Cake `The Enchantress`: recept za kuhanje. Kako kuhati torto `Sorceress` v multivarku

Gotovo se mnogi spominjajo tistih časov, ko so skoraj vse police za polnjenje napolnile tako okusno in občutljivo sladico kot torto "The Enchantress". "Cheryomushki" - slaščice in pekarna - šele pred kratkim nadaljevala s proizvodnjo te sladke jedi. Če vaše mesto nima takšne sladice, potem se ne vznemirjaj. Konec koncev, danes bomo korak za korakom preučili, kako je torta "The Enchantress" narejena po GOST doma. Poleg tega smo za poenostavitev postopka pečenja peciva in ne za uporabo plinskega (električnega) štedilnika odločili za uporabo samo multivark.

Nežna torta "Enchantress" v multivarketu: recept

Preden naredite takšne lahka sladica, naj peke mehke in zakrivljene torte. Za to potrebujemo:

• pšenična prekajena moko - 200 g;
• pesek sladkor - 200 g;
• jajce velika piščanca - 4 kosov;
• rastlinsko olje - za pečenje;
• kis in krompirja - 5 g.

Mešanje testa

Najbolj okusna torta "The Enchantress" se dobi iz baze piškotov. Za pripravo takšnih skorja ločite beljakovine in rumenjake z različnimi jedmi, nato dodajte sladkor v zadnjo sestavino in rešite z žličko. Kar se tiče beljakovin, je priporočljivo, da se ohladijo in nato premočijo v debelo peno z uporabo ročnega mešanja ali mešalnika za to.

Po opravljenih ukrepih je treba obe komponenti zmešati, soda vsebovati v njih s kisom in dodati prešito pšenično moko. Kot rezultat, morate dobiti tekoče in viskozno testo.

Pečenice

Cake "The Enchantress" v multivariatni je pripravljena veliko lažje in hitreje kot v peči. V zvezi s tem smo se odločili za uporabo predstavljene kuhinjske enote. Njegovo skledo je treba naoljen, nato pa vlijemo v vse predhodno mešano testo. Potem je treba multivark nastaviti v način pečenja, časovnik pa mora biti nastavljen za 40 minut. Po tem času je potrebno preveriti pripravljenost piškote tako, da z njo zamajemo zobotrebec ali nož. Če se substrat ne drži predmeta, se lahko torta varno odstrani iz sklede. Zaželeno je, da se popolnoma ohladi, lepo odrežite robove z uporabo plošče želenega premera (če je potrebno) in nato delite na polovico. Kot rezultat, bi morali dobiti dve tanki piškoti piškote.

Bistvene sestavine za kremo

Krem za torto "Enchantress" mora biti lahka, občutljiva in zelo okusna. Navsezadnje je ena tretjina celotne sladice. Tako bomo za pripravo zračnega polnila potrebovali:

• mlečne maščobe sveže - 400 ml;
• pesek sladkor belo - 200 g;
• pšenična moka, presejana - 50 g;
• sveže kremno maslo (samo margarina) - 50 g;
• jajca velika piščanca - 2 kos.

Postopek kuhanja

Takšna smetana je narejena zelo enostavno in hitro. Toda, da se je zares izkazalo za okusno in nežno, morate vedno upoštevati vsa pravila za njegovo pripravo. Za začetek morate premagati jajca z žganjem neposredno v skledo multivark. Nato jih je potrebno posipati granulirani sladkor in vlijemo v sveže maščobno mleko. Te sestavine premešajte, dokler sladka, ohlapna sestavina popolnoma ne raztopi. Po tem je treba nastalo maso vliti s pšenično moko in napravo postaviti v način pečenja. V tej sestavi je osnova za kremo treba kuhati, dokler ne premešamo z žlico. Na koncu je treba multivark program ukiniti in na vročo mešanico postaviti mehko maslo. Potem je treba kremo zmešati z mešalcem in po pridobitvi bujne mase ohladiti v mirnem zraku.

Komponente za glazuro

Kot veste, je torta "Enchantress" prekrita z debelo plastjo čokolade. Tako sladko lahko naredite glede na različne recepte. Vendar pa po GOST ta pokritost zahteva uporabo naslednjih komponent:

• debela maščoba kisle smetane - 100 g;
• pesek sladkor - 100 g;
• maslo sveže - 100 g;
• kakav v prahu - 50 g.

Postopek kuhanja

Presenetljivo je ta glazura opravljena v nekaj minutah. Da bi to naredili, premešajte debelo maščobno kislo smetano z granuliranim sladkorjem, nato pa jih položite v pečen način in postopoma prinesite na vrenje, prelijete kakav v prahu. Ko dobite homogeno maso temne barve, morate dodati sveže maslo in počakati, da se popolnoma raztopi, redno mešanje z žlico. Kot rezultat, morate dobiti poltekočasno glazuro. Treba je opozoriti, da takšna prevleka zelo hitro zamrzne. Zato je bolje kuhati, potem ko je torta "Enchantress" že v celoti oblikovana.

Postopek oblikovanja in dekoriranja sladic

V sladkem izdelku pod čarobnim imenom "Sorceress" je zelo enostavno in hitro. Glavna stvar je, da so vse sestavine sestavin predhodno pripravljene. Tako morate vzeti torto ali veliko okroglo ploščo, nato pa na njej položiti torto iz piškotov. Po drugi strani pa je treba podlago položiti z debelo plastjo ohlajene smetane. In to polnjenje mora biti približno 1/3 del celotne sladice. To je zaradi vsebine tako velike količine svetlobe in nežne smetane, da bo vaša torta izredno okusna in bujna. Nato je treba polnilo dati drugo piškotno torto, jo rahlo zmečkati za stabilnost sladice. Če upoštevate izdelek zunaj, je zelo težko razlikovati meje osnove in smetane. Navsezadnje bi morale biti skoraj enake barve.

Na koncu priprave za torto naredite zaledenitev na zgornji recept in nato z njim polite celoten sladica, vključno s stranskimi kosi. Tako boste dobili lep in občutljiv izdelek, ki ga priporočamo, da stoji v hladilniku vsaj 24 ur. Tam se popolnoma utrdi, postane bolj stabilen in okusen.

Če je torta "The Enchantress" namenjena otroškim počitnicam, jo ​​je treba posuti s slaščičarskimi okraski. Poleg tega z uporabo ostankov smetane in kulinarične brizge na površini deserta lahko napišete ime rojstnega dneva in nekaj čestitljivih besed. Verjemite mi, sladek zob ne bo zavrnil takšnega sladkega domačega proizvoda.

Kako pravilno sladico na mizo?

Konec dneva bo torta "Enchantress" popolnoma pripravljena za uporabo. Pred vročitvijo ga je treba razrezati na dele, dati v majhne krožnike in ga gostom predstaviti z vročim čajem. Bon appetit!

Koristni nasveti gospodinjam

Tako sladico lahko pripravite in ne po GOST. Konec koncev sodobni kuharji vedno poskušajo narediti standardne jedi bolj okusne in nenavadne. Takšna želja praviloma vodi k dejstvu, da se katerokoli od njegovih sestavin doda v običajen recept. Torej, predstavljena torta lahko naredimo popolnoma čokolado. Da bi to naredili, je treba v testnem keksu in kremo določiti nekaj žličk kakavovega prahu. Kar se tiče zgornje prevleke, so nekatere ljubice ne temne, ampak, nasprotno, svetlobe. Če želite to narediti, morate kupiti dve ploščici bele čokolade in jih nato topiti na nizko vročino, dodati nekaj žličk svežega mleka in enako količino masla. Posledica tega je, da se videz sladice izkaže za precej nenavadnega, okus in konsistenca pa ostajajo enaki. Tako lahko s fantaziranjem in kombiniranjem različnih sestavin ustvarite doma, resnično, kulinarične mojstrovine, iz katerih bodo veseli vsi povabljeni gostje.