Cake `Esterhazy`: recept za sladico

Slastna in občutljiva torta "Esterhazy", katere recept se bo obravnaval v nadaljevanju, je zelo priljubljen v evropskih državah, kot sta Madžarska, Avstrija in Nemčija. Neobičajno ime, ki ga je ta sladica dobila zahvaljujoč ministru avstro-ogrske monarhije Pal Antalu Esterhazyju. Omeniti velja, da lahko samo en kavarna ali restavracije kuhata in prodajajo tako sladko jed. Danes bomo ocenili približni recept za to okusno sladico, saj je njegova prvotna metoda priprave v najstrožji tajnosti.

Cake "Esterhazy": korak po korak recept

Potrebne sestavine za torto:

• beljakovine ohlajeno - 8 kosov;
• pesek sladkor - 220 g;
• namizna sol;
• orehi, ocvrti in olupljeni - 175 g;
• cimet - 1 ščepec;
• pšenična moka - 3 velike polne žlice.

PROCES CREAMING

Torta "Esterhazy" (recept predvideva uporabo samo ohlajenih jajc) je treba opraviti zelo hitro. Konec koncev, samo tako, da lahko dobite tanke in hrustljave torte, ki se dobesedno topijo v ustih. Iz tega sledi beleži belce v strmi peni, ki jim postopoma dodaja ščepec namizna sol in 220 gramov granuliranega sladkorja. Potem morate temeljito pranje, pršenje in mletje v orehove orehe. Potem jih je treba pomešati s whipped belci in pšenično moko. Po tem, iz nastale mase je treba pečiti točno 6 krožnih peciva.

Potrebne sestavine za smetano:

• mleko 3% - frac12-steklo;
• kokosovo mleko sveže - frac12-steklo;
• mleko (kuhano) kondenzirano - frac14-cup;
• jajčni rumenjak - 4 kosi;
• vodka - 10 ml;
• maslo sveže (topljeno) - 300 g;
• vanilin - 15 g;
• džem marelice - 2 velika žlica.

Postopek priprave smetane

Predstavljena sladica ima precej nenavadno kremo, a zahvaljujoč temu boste dobili nežno in okusno torto "Esterhazy". Recepcija za njegovo pripravo vključuje naslednje korake: treba je bičati kravo in kokosovo mleko (en tretji del), dodajte jim granulirani sladkor, rumenjaki in vanilin. Po tem je treba preostalo mlečno pijačo rahlo segreti in jo predhodno vliti v mešanico in jo 1 uro dodati hladilniku. V tem času morate skupaj z raztopljenim maslom premagati s kondenziranim mlekom in vodka. Nato moramo obe masi združiti in mešati z mešalom.

Oblikovanje sladic

Kolač "Esterhazy", katerega recept velja v tem članku je treba zasnovan kot sledi: bogat brisa kremšnita vsakokrat izmenično jih polaganje na ravno ploščo. Zgoraj je treba razdeliti marmelado džem, in nato na njej nanesti preostanek sladke smetane mase in prelivati ​​čokoladno oblogo na tanko pipo. Če želite to narediti, morate temno čokolado stopiti z dvema žlicama svežega mleka. Po tem morate narediti vzorec zobotrebca, tako kot pri poslanih slikah.

Pravilno podajanje mize

Cake "Esterházy" (recept s fotografijami so predstavljeni samo zgoraj), je treba vročiti v tabeli 2-3 ur po nastanku. V tem času bo sladica dobro natočena, mehka in nežna. Tudi v samozaposlenem sladkem jedu morate vroči čaj z mlekom.