Chebureksi v multivarku. Kako kuhati chebureki v multivarki Redmond

Chebureksi v multivarku so okusni, krhki in rdeči. Ampak to je le, če so omenjeni izdelki kuhani iz jajčnega testa, cvrtje pri temperaturi 140 stopinj.

Da bi svoje ljubljene lahko razvajali s sočno čebure, smo se odločili predstaviti podroben recept, kako jih pravilno uporabiti z moderno kuhinjo - multicasting stroj. Če taka prilagoditev še ni na voljo, jo je mogoče varno zamenjati s konvencionalnim ponve ali ponve.

Vabljiv mesni chebureks v multivarquet: recept za kuhanje po korakih

Kot veste, so ti izdelki pripravljeni v dveh fazah. Najprej je treba gnetiti strmo jajčno testo, in drugič, da naredimo domače mleto meso.

Torej, začnimo z osnovami. Za njo potrebujemo:

• bela moko, presejena - od 800 g (za prelivanje v gostoto testa);
• jajca velika piščanca - 3 kosov;
• pitna voda - 1/3 skodelice;
• sol plitva - frac12-žlice.

Postopek mešanja testa

Chebureksi v multivarquetu, narejeni iz testa na osnovi jajc, so istočasno bujne in hrustljave. Recept pomeni uporabo elastičnega tesnega testa. Če ga želite mešati, morate temeljito premagati jajca s pomočjo peščice, mešalnika ali mešalnika. Po tem, v bujni masi, nalijte v mleto solno sol, nalijte v pitno vodo in dodajte pšenično presežno moko. Nadalje je treba vse poimenovane sestavine temeljito mešati, tako da na koncu dobite precej strmo testo (skoraj kot cmoki). Da bi osnova postala mehkejša, bolj elastična in voljna, je priporočljivo, da jo zavijete v film za živila in jo pustite pri sobni temperaturi 1 uro. Medtem lahko pripravite polnjenje.

Potrebne sestavine za polnjenje

To je splošno sprejeto chebureks (recept v multivarkerju ni nobena izjema), so narejene le s polnjenjem iz mletega mesa. Vendar pa mnogi kuharji pripravljajo te ocvrte izdelke iz drugih sestavin (gobe, piščančje prsi itd.). Odločili smo se, da ne odstopamo od tradicionalne metode in kupimo naslednje izdelke:

• svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščob - 220 g;
• žarnice bele grenke - 3 velike glave;
• teletina z nizko vsebnostjo maščob - 220 g;
• poper tleh allspice, sol - dodano po lastni presoji;
• rafinirano rastlinsko olje - uporablja se za proizvode za cvrtje.

Priprava mletega mesa

Se strinjam, domače meso je veliko bolj okusno od kupljenega. Poleg tega ste trdno prepričani, da bo vaše gospodinjstvo res jedlo chebureks z mesom. Plus, skladnost in sestava mesnega izdelka bo ravno tako, kot vam je všeč. Za pripravo takih izdelkov je zaželeno, da se uporabijo samo kosi mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Navsezadnje bodo čebure v multivarku in brez njega pražene na veliko olja. Tako je treba kupiti meso svinjine in teletine. Meso je treba oprati dobro, znebiti filmov, nato pa ga razrezati na velike koščke in poseči v mesno mletje. Naprej očistite žarnice in jih drobno zrezajte (jih lahko rešite). Po izvedenih aktivnostih v veliki skledi je potrebno položiti sesekljano meso, sesekljano čebulo, mleto sladko dišavo poper in namizno sol, nato pa skrbno premešati hrano z rokami, dokler se ne doseže homogeno polnjenje.

Postopek oblikovanja izdelkov

Pred čevlji v Ljubljani multivark Redmond dobro bodo ocvrti, lepo jih je treba oblikovati. Da bi to naredili, je treba testo gnetiti, razdeliti na dele in vsako zviti v tanko okroglo plast do premera 15 centimetrov (malo posut s pšenično moko). Po tem je treba torto mentalno razdeliti na polovico in eno polovico mletega mesa položiti v količino 1 velike žličke. V tem primeru je priporočljivo, da se polnjenje fino razdeli in ne doseže robov podlage za 1 centimeter, tako da je med toplotno obdelavo dobro pripravljen. Nadaljnje sesekljanje je treba prekriti z drugim delom testa, robove pa je treba lepo raztrgati z zobmi jedilnih vilic. Mimogrede, če imate posebno napravo za oblikovanje čebure, je bolje, da ga uporabite. Konec koncev z njim bodo domači izdelki postali lepši in natančnejši.

Kako pršiti čebure v multivarku?

Ni odgovoren za to vprašanje. Konec koncev, mnogi kuharji kuhajo takšne izdelke izključno v ponvi. Zato smo se v tem članku odločili podrobno povedati, kako lahko s pomočjo te naprave hitro in hitro pržimo okusne čebureke. Da bi to naredili, vzemite rafinirano rastlinsko olje in ga prelijte v skledo kuhinjskega aparata, tako da pokriva njegovo površino za 1-1,5 centimetra. Nato morate nastaviti način pečenja in počakati na trenutek, ko se na maščobo pojavi lahen dim. In šele po tem, v močno segretem olju, lahko varno položite nekaj polizdelkov. Odvisno od velikosti naprave in izdelkov, se lahko vanj hkrati prilega 2 do 4 zavitka.

Med toplotno obdelavo priporočamo, da se polizdelke redno dvignejo z vilicami ali kulinaričnimi kleščami. Prepričajte se, da je spodnja stran baze le rahlo rumena in ne zgorela. V povprečju lahko traja od 5 do 7 minut. Nato je treba čevlje skrbno obrniti in vzdrževati enako količino časa. Opozoriti je treba, da je zapiranje pokrova med cvrtjem izdelkov v multivarku zelo odvračljivo. V nasprotnem primeru bodo čebure pripravljene nekaj minut dlje in se ne bodo izkazale za zelo krhke.

Pripravljene mesne izdelke je treba hitro odstraniti iz vrelnega olja in jih položiti v brisače ali papirnate plenice.

Kako priti do mize?

Kot lahko vidite, so v podjetju multivark pripravljeni enostavno kot v ponvi ali v ponvi. Ko prtičke absorbirajo presežek maščobe, je treba izdelke postaviti na ploščo in takoj, vroče, navesti na mizo. Poleg tako okusne domače jedi je priporočljivo, da služi močan sladek čaj, kot tudi toplo paradižnikovo omako, ketchup in sveže sesekljano zelenjavo. Bon appetit!