Torta s morsko ploščo: recept za kuhanje. Kako kuhati pito s morsko ploščo?

Piroghellip- z mesom, ribami, zeljejo, skuto, jabolkom - simbol domačega udobja, hymna do spretnih roka ljubice, sanje kakršnega koli gurmana. Prava mojstrovina kulinarične umetnosti, ki je daleč od ustvarjanja za vse. Ampak, kot pravijo, bo cesta obvladovana z dogajanjem. Poskusimo se naučiti, kako kuhati pito. S plišnikom. Zelo slastno sama po sebi, mastna, z gostim mesom, bo ta riba odlično polnjenje za našo mojstrovino. Ste pripravljeni? Nadaljujemo. Torej, dnevni red: "Kako kuhati pito s morsko ploščo", in v več variantah.

Torta torta

Recept za to jed gre pri pripravi testa. Ali ste presenečeni nad našo razjasnitvijo? Ni vredno. Ker bomo poleg te možnosti poskušali narediti ribjo pito s plišastim sadežem iz lončenega slaščičarja in hellipa - brez njega. Toda o vsem, kar je v redu. Torej, na tradicionalen način.

Za pripravo te slastno okusne jedi hranimo naslednje sestavine.

• Kefir (potrebuješ eno steklo).
• Z rastlinskim oljem (100 ml).
• Jajca (2 kosi).
• Moka (4 skodelice).
• Margarin (1 pakiranje).
• Čajna žlička sode.
• Sol (polovica žličke).
• Sladkor (1 čajna žlička).
• Halibut (700 g).
• Pepper črna tla (glede na lastne nastavitve).
• Čebula (3 ali 4 kosi).
• Dill.
• Bazilika.
• Peteršilj.

Kako kuhati

Najprej gnetemo testo. Za to je treba topiti margarino, jo premešati s kefirjem, dodati eno jajce, maslo, soda, sladkor, sol in moko. Previdno premešajte vse. Nato pripravimo polnjenje. Mramorno meso se znebi kosti (če obstaja), nato se razrežemo na tanke trakove, sol-poper. Počistimo čebulo, jo rezimo na kocke, jo popržimo. Mimogrede, če obstaja želja, lahko grizete gobe kot dodatno sestavino skupaj s čebulo. Gobe ​​bodo še bolj okusne pito s pletenicami.

Testo razdelimo na dva dela: velika in majhna. Prvo spustite in položite na pecilni list ali v obliki, olje. Potem na celotni površini testa porazdelite polovico ocvrtih čebulic, drobno sesekljane zelenice. Po tem smo postavili kosove morskega lista na gori in posipali z ostanki čebule in vse iste zelenice. Majhna digresija. Če je kdo negativen glede kombinacije rib in peteršilja, kopra in bazilike, potem zadnje komponente sploh ni mogoče uporabiti. Torej, polnjenje je pripravljeno. Zapremo ga z vrha z drugo valovito testo, pazljivo obrišemo robove. V prihodnost bomo poslali že osemdeset stopinj peči na že segreto pečico dvajset minut. Potem vzamemo ven, namažemo z utrjenim jajcem, vrnemo še deset minut v pečici. Vse, naša pita iz morskega psa je pripravljena. Lahko pokličete domov na mizo in pokažete svoje kulinarične spretnosti.

In zdaj bomo nekoliko poenostavili nalogo, kajti za utelešenje naslednjega recepta v elegantni krožnik vzemimo pripravljeno testo - lignje. Vendar pa v tem primeru ne bomo potrebovali le svežih rib, ampak tudi dimljenega.

Puff pecivo s polkrogom

Vendar ni za nič, da se vse genialne imenujejo preproste. Pripravite to okusno pito lahko zelo hitro. In tudi posebne kulinarične spretnosti ne bodo potrebne. Če pa smo nekdo, ki bo poskušal našo jed in reči, da danes prvič v našem življenju pridejo v pečico, nam ne bodo verjeli. Ker čudovit videz pite, hrustljave skorje in nežnega okusa dimljenega polnila bodo živahne priče dejstvu, da kuhar najprestižnejše restavracije, ki to kuhanje ne ustreza čevlju.

Toda, preden se zavežete z lovoricami vrhunskega mojstra, morate zapustiti trgovino:

• Embalažna piškotna peciva.
• Prekajeni morski pes (potreben bo 500 gramov).
• Sveži morski pes (bolje je fileti, dovolj bo 300 gramov).
• Mleko (250 ml).
• Kisela smetana (125 g).
• Maslo (50 g).

No, eno jajce, kozarec moke, čebula, par česna, sol in poper se najdejo v kateri koli založni ljubezni.

Tehnologija priprave

Čebulo in česen očistimo, naključno prekrežemo, ožemo v olju (smetano). Ribe so rezane na enak način kot v prejšnjem receptu. Dodajte ga v pečenko, nato jo prelijte z mlekom. Pustite, da se obara približno petnajst minut. Ta čas bo dovolj za obravnavo testa. Ponovno ga razdelimo na dva dela (prej se ne smemo pozabiti odmrzniti), jih zvijte v sloje. Podoba ali pekač namažite z oljem, porazdelite večji sloj na površino. Polnjenje je skoraj pripravljeno. V njej ostane kisla smetana in jo pustimo vreti.

Ko se mešanica rahlo ohladi, jo razpršimo na testo, nato jo zaprite z drugim slojem. Robovi so spremenjeni, površina se namaže z jajcem. Ne pozabite narediti nekaj lukenj za izpust pare. Če obstaja želja, lahko okrasite površino s številkami, izrezanimi iz testa - recimo, ribe. Vendar pa brez njih bo naša pita s sesanjem iz luskavega peciva osupljiva. Samo ne pozabite, da ga pol ure pustite v predhodno segreti do dvesto stopinjski peči. In to je vse. Posoda je pripravljena. Ugled je najboljši kuhar. Od hrana ne bo nobenih drobtin, in naslednji dan vsakdo, ki ga je poskusil, bo za zajtrk, kosilo in večerjo zahteval pito s morskim plaščem. Samo še ne vedo, da imamo v našem rokavu adut. Kateri? Ponudili jim bomo ribjo pito v angleški interpretaciji.

Recept iz Foggy Albion

Ta pita z morskim plaščem bo, kot je bilo obljubljeno, brez preskusa. Mimogrede, avtorji recepta - angleški - pravijo, da je treba na ta način kuhati prave ribje pito. No, poskusiva. Za to smo zaloge:

• Krompir (1 kg je potreben).
• Mramor, naravno (400 g).
• Cheddar sir ali podoben (150 g).
• Kremno maslo (80 g).
• Mleko (200 ml).
• Z olivno olje.
• Sol, lahko poper po vaših željah.

Kuhanje

Krompir je treba očistiti, oprati, rezati in kuhati. Vse, kar imamo. Tukaj, medtem ko Britanci nimajo nič novega. Krompir se pripravi. Čas, ki je potreben za njegovo pripravo, je treba porabiti s prednostjo, zato se bomo ukvarjali s plodovi. Postavimo ga v naoljen (olivna!) Oblika, poper sol, prelijmo mleko, pečemo za dvajset minut. Temperatura je sto osemdeset stopinj. Izdelamo pire krompir in maslo. Razdelimo ga na dva dela. Pripravljamo ribe, ločimo ga. In namesto tega smo postavili prvi del pire v kalup, nato na njej - polnjenje, to je, navaden tlak, smo iz vrha pite od ostankov zdrobljenega krompirja. Postavili smo pečico. Kuhamo pri temperaturi 200 stopinj še nadaljnjih deset minut, nato vzamemo ven, potresemo z naribanim sirom in spet pospravimo v pečico še nadaljnjih deset minut. Pita je pripravljena. Začnete lahko degustacijo.

Vendar pa še posebej jedko lahko opazite, da je pita s plišastim jezikom v angleščini pametno prikrita kot naša krempljina. No, ne bomo trdili. Pusti ognjišče. Še vedno je okusno!