Kako narediti topljen sir doma?

Kako kuhati rahli sir doma? Odgovor na tako kulinarično vprašanje boste našli v gradivih članka.

Splošne informacije

Različni načini ustvarjanja predelan sir prišel k nam pred prvo svetovno vojno iz Švice. Zdaj je tak izdelek v Rusiji precej pogost. Mnogi prebivalci naše države so zelo radi in so z veseljem kupili v trgovinah.

Posebej je treba opozoriti, da predelani sir, katerega fotografija je predstavljena v tem članku, nima le mehkega in občutljivega okusa, temveč je tudi zelo koristna za človeško telo. V primerjavi s podobnim trdnim proizvodom vsebuje veliko manj holesterola in se veliko bolje absorbira.

Domači sir je zelo dober vir fosforja in kalcija. Ti elementi so odgovorni za stanje nohtov, las in kože. Poleg tega ta izdelek vsebuje veliko kazeina (to je poseben protein, ki je izjemno potreben za človeško telo). Še en plus tega sira je njegov dolg rok trajanja (približno 3-4 mesece).

Da bi uživali v okusu takega mleka, ga ni treba kupiti v trgovini. Konec koncev, lahko doma kuhate topljenega sira. Mimogrede, obstaja več načinov za njegovo ustvarjanje, ki vključuje povsem različne komponente.

Stekleni sir: recept za klasično kuhanje

Klasični domači predelani sir vključuje naslednje izdelke:

• skuta drobnozrnat - 1 kg;
• maščobno mleko - 1 stekleno pločevino;
• maslo z največjo svežino - 4 velike žlice;
• sol in začimbe - dodajte po okusu;
• soda hrane - žlička za sladico.

Postopek kuhanja

Točen sir doma se izvaja zelo hitro. Da bi to naredili, morate skupaj zmešati skuto pecilni soda, in nato jim dodajte mleko. Nato morate nastalo mešanico prestaviti v ponev in jo postaviti na šibek ogenj. Pripravite mleko, dokler se ne strdi vsi grobi zrnat skor. Po tem je treba v homogeni mešanici določiti maslo, začimbe po okusu in sol. Mešanje vseh komponent, so v vroči obliki, je treba natočiti točno na kalupe in poslati v hladilnik več ur. Zamrznjeni predelani izdelek se lahko postavi v mizo kot samostojna jed in se uporablja kot omaka za solate.

Recept za topljeni sir s česnom in bazilika

Stabilen sir doma skupaj s česnom in posušeno baziliko se izkaže za zelo dišeče in okusno. Če želite to narediti sami, morate kupiti naslednje izdelke:

• skedena suha drobnozrnata - 200 g;
• česen posušen - žlička frac12-desert;
• sol - dodajte po okusu;
• posušena bazilika - žlička za sladico;
• soda hrana - frac12- žlička za sladico.

Kako kuhati?

Za make mora aromatiziran topljeni sir v domu bo dal skuto v ponvi, dodamo žlico sode bikarbone in pustimo za 5-9 minut. Nato je treba nastalo mešanico segrevati v vodni kopeli 7 minut in jo stalno mešati. Kot rezultat teh dejanj skuta se postopoma topi in pretvori v sir. Ko segreto mleko dobi enotno konsistenco, ga dodamo s soljo, pa tudi s suhim česnom in bazilika. Po temeljitem mešanju vseh komponent jih je treba postaviti v kalupe ali navadne globoke posode, nato pa jih poslati v hladilnik za hlajenje.

Kako narediti čokolado stopljenega sira?

Za ustvarjanje takšnega sladkega mlečnega izdelka potrebujemo:

• suha drobnozrnata skuta - 210 g;
• jedilnica soda - žlička frac12-desert;
• kakav v prahu - približno žlička frac12-desert;
• medu ali granuliranega sladkorja - žlička za sladico.

Postopek kuhanja

Če želite narediti takšno dobrote, je treba v majhno ponev postaviti suh drobnozrnat skuto, kakavov prah in namizno soda. Vse zgornje sestavine je treba mešati in pustiti v desno 10 minut. Nato dobljeno maso segrevamo v vodni kopeli 4-7 minut. Preden izklopite ploščo v zmesi iz skute, morate dodati med ali granuliran sladkor. Na koncu so pripravljeni mlečno maso treba vlijemo v pripravljeni obliki, ki bi moral biti nekaj ur v hladilniku in pustil tam stati do popolnega strjevanja.

Naredite domač izdelek skupaj z gobami

Tak sir je zelo okusen in dišeč. Lahko se uporablja ne le kot samostojno jed, ampak tudi za pripravo pice, solate, sendviči, omake in tako naprej.

Torej, če želimo ustvariti domači sir z gobami, potrebujemo:

• 1 veliko piščančje jajce;
• skuta z največjo vsebnostjo maščob - 500 g;
• jedilnica soda - žlička frac12-desert;
• marinirani šampinjoni - dodajte po lastni presoji;
• Maslo - 110 g;
• kuhana sol - dodajte po okusu.

Postopek kuhanja

je treba postaviti v globoko skledo skuto, jajce, žlico sode bikarbone na in pre-stopljenim maslom za ustvarjanje tega sira. Vse sestavine, potrebne za bič dober mešalnikom, dokler gladko testo, ki naj takoj dodamo sol. Po tem je treba dati smetano mešanico parna kopel in segrevamo 4-8 minut, redno mešamo. Nadalje je treba kalup z oljem mazati in položiti na njene spodnje naribane kisle gobe. Na koncu, pripravljene jedi je treba vlije vroči sir in jo dal v hladilnik več ur.

Mimogrede, namesto šampinjonov v tem receptu lahko uporabite oreške, šunko ali slanino.