Kaj je mleko acidophilus?

Kaj je mleko acidophilus? Odgovor na to vprašanje bo predstavljen v predstavljenem članku. Prav tako vam bomo povedali, kako se proizvaja ta pijača, kakšne uporabne lastnosti ima in tako naprej.

Splošne informacije

Kisodofilno mleko je milkshak, ki je obogatena z acidofilno mlečnokislinsko bakterijo. Takšni mikroorganizmi lahko spremenijo okus mleka, njegove lastnosti in konsistenco. Strokovnjaki menijo, da je obravnavani izdelek antiallergen in znatno izboljša prebavni proces.

Kako pripraviti?

Acidofilno mleko je narejeno iz navadnega pasteriziranega kravjega mleka. Dodaja posebno Bakterije mlečne kisline: palica acidophilus, kefir glive in laktatni streptokokus.

Postopek dodajanja omenjene mikroorganizme precej močno spominja na običajen postopek zorenja, ki se pojavlja v pol dneva pri temperaturi, ki ni višja od 32 stopinj.

Pod temi pogoji, bakterije vključno acidophilus, lahko porabijo le majhno količino laktoze, ki se nahaja v mleku. Kot rezultat, pijača postane bolj gosta in pridobi značilno kiselino.

Tak izdelek lahko naredite ne le v proizvodnih pogojih, temveč tudi doma. Acidofilsko mleko doma ni manj okusno in uporabno kot kupljeno.

Način shranjevanja

Shranjujte kupljeno kislostno mleko ali kuhanega doma je potrebno v hladnem okolju (na primer v hladilniku). Vendar je treba opozoriti, da se pijača, ki jo je doma hranila, drži en teden. Kar se tiče mleka, kupljenega v trgovini, ima praviloma daljši čas rok uporabnosti. To je posledica dejstva, da proizvajalci zelo pogosto dodajajo to pijačo različne snovi, ki povečujejo njen rok uporabnosti.

Vključene v kislem mleku aktivne bakterije še naprej pomnožujejo in po njegovi izdelavi. V zvezi s tem takega izdelka ni priporočljivo uporabljati po datumu poteka veljavnosti. Poleg tega je treba to pijačo vliti, če se njen vonj ali barva izrazito spremenita.

Koristne lastnosti pijače

Ne tako dolgo nazaj so strokovnjaki dokazali, da telo veliko bolj absorbira acidofilnega mleka kot običajno. Skrivnost te pijače je v sposobnosti bakterij fermentacije laktoze, ki je vključen v sestavi surovin. Zato je priporočljivo, da se otrokom dnevno dajejo acidofilno mleko.

Prav tako je treba opozoriti, da se ta izdelek pogosto uporablja v prehranski in terapevtski prehrani.

Ne moremo reči, da po vstopu v človeško telo acidofilna palica začne sproščati posebne antibiotike. Kot je znano, take snovi zelo učinkovito konkurirajo velikemu številu različnih bakterij, vključno s stafilokoki.

Mikroorganizmi v tej pijači lahko zavirajo procesi razpadanja v človeškem telesu. Poleg tega v nasprotju s Bolgarsko palico, acidofilna vzbuja izločanje želodca in trebušne slinavke. Zato se takšno mleko pogosto porabi med porabo maščobnih in bogatih živil. Ne izboljšuje le prebavnega procesa, temveč tudi pospešuje metabolizem, ter obnovi naravno imuniteto.

V prvih dneh po porabi acidofilnega mleka lahko oseba doživi neprijetne občutke in neugodje. Strokovnjaki razlagajo to stanje s spremembo ravnotežja bakterij, ki so v prebavnem sistemu. Kot kaže praksa, v nekaj dneh pride do neugodja v želodcu.

Nekateri strokovnjaki menijo, da redna uporaba acidophilus mleka, pomaga zmanjšati verjetnost alergijskih reakcij. Prav iz tega razloga, da je priporočeno ta pijača, da majhne otroke, ki so dosegli starost, ko lahko brez strahu, da piti kravje mleko.

Prav tako je treba opozoriti, da je omenjeni proizvod sposoben znižati raven holesterola v krvi.

Kaj se razlikuje od običajnega mleka?

Hranilna vrednost, pa tudi koristne lastnosti mleka acidophilus, so praktično enake kot običajno. Po mnenju strokovnjakov ta pijača vsebuje podobno količino beljakovin in kalcija. Vendar pa je treba opozoriti, da je vsebnost kalorij v tem izdelku nekoliko višja.

Kako uporabljati?

Ko že govorimo o acidophilus mleko, mnogi so zelo hranljiva in zdrava serum. To je res tako. Vendar pa je ta pijača izgleda skoraj popolnoma enako kot običajno, z edino razliko, da je nekoliko debelejši in ima značilno kislost.

Kako naj uporabljam zadevni izdelek? Sladko acidofilno mleko se pije v topli ali hladni obliki. Uporablja se za izdelavo palačinke, palačinke, pa tudi pirozhkovogo testa. Vendar pa je treba opozoriti, da takega mleka ne boste mogli dodati močnemu vročemu čaju. V nasprotnem primeru se bo vaša pijača preprosto zasukala.