Kaj naj storim s prašičem? Kako kuhati prašičev?

Ljubitelji gozdnih daril se veselijo jesenskega obdobja, ko bo možno gojiti gobe. Seveda že vedo, katera od njih je užitna: boletus, bela, lističi, gobe in drugi. Vendar pa so manj znane, ki jih pogosto najdemo v iglavcih in listavcih gozdovih. Gre za prašičjo.

Kaj je svinja?

Tanka in maščobna prašiča je gliva, ki raste v iglavcih ali listavcih gozdovih. Ima rjavo barvo, majhno stopalo, pokrov z ukrivljenimi robovi, plošče rumenkaste barve. Seveda obstajajo primeri zastrupitve teh gob, vendar jih z ustrezno pripravo lahko dobite okusno in zadovoljivo jed. Edina stvar, da se ta goba ne skladišči dlje časa, zato zahteva takojšnjo toplotno obdelavo, sicer se pokvari. Razmislite, kaj storiti s prašiči, kako kuhati in jih uporabljati.

Debela svinjina je primerna za mariniranje, praženje, pečenje in kuhanje številnih jedi. Pomembno je le, da ga pravilno pripravite za uporabo, za izvedbo posebnega zdravljenja. Potem lahko varno jeste gobe, brez strahu za svoje zdravje.

Kako kuhati prašičev?

Prvič, gobe se namočijo v vodi približno pet ur, medtem ko se postopek ponovi vsaj trikrat, s spreminjanjem slane vode. Potem jih temeljito operejo, kuhamo v prvi vodi pet minut, izpraznite nastalo juho in kuhamo drugič pol ure in tretjič - štirideset minut. Znak pripravljenosti prašičev je, da jih spustite na dno posode. Pripravljene gobe lahko uporabljate po lastni presoji. Poglejmo si nekaj receptov za njihovo pripravo.

Požgan v kislo smetano

SestavineEn kilogram gob, ena čebula, tri žlice kisle smetane, dva stroka česna, sol, rastlinsko olje, zelišča po okusu.

Priprava

Če ne veste, kaj storiti s prašiči, potem jih lahko samo sprite s kislo smetano. Ta jed lahko postane edinstven, če ga dodate v najljubšo zelenjavo, različne začimbe, čebulo in česen. Poleg tega je zelo hranljiva, zato lahko nadomesti meso.

Torej, kuhane gobe vnaprej razrezane na velike koščke. V ponvi v olju prepražimo čebulo do zlate rjave barve, dvajset minut dodamo prašič in popržimo, sol. Ne pozabite, da jih stalno mešate. Nato za pet minut dodajte kislo smetano, česen in obara. Pripravljeno posodo pustite stati petnajst minut, nato potresemo s sesekljano zeliščo.

Marinirani pujski

Sestavine: dva kilograma gob. Marinada (na liter): dve žlici grobe soli, kis polstakana mizo, pet grah poper, dva lovor, koper pet izhaja, ščipanje cimet dve žlici sladkorja, deset stroka česna.

Priprava

Pobarani prašiči, recept, ki ga razmišljamo, so odlična začinjena prigrizek, ki je dolgo shranjen.

Najprej pripravite marinado. Za to se sol, začimbe, kislino dajo v vodo in kuhajo dvajset minut, s čimer se občasno snemata pena. Kuhane gobe se razrežejo, razpršijo v kozarcu in vlijejo z ohlajeno marinado. V vsaki kozarcu se doda dve žlici rastlinskega olja.

Salting vročih prašičev

Sestavine: pet kilogramov gob.

Za slanico: šeststo gramov vode, dvesto gramov soli, en gram listov.

Priprava

Mnogi ljudje se sprašujejo, kaj storiti s prašiči. Odgovor je preprost: jih je mogoče nasoliti. Za to so gobe očiščene od tal in dobro oprane. Nato se dajo v ponev, vlijejo v vodo in prinašajo na vrenje. Po tem se pomešajo in peno odstranijo. Pripravite prašiče petindvajset minut.

Čez nekaj časa se gobe prevzamejo, dajo v pripravljene pločevinke in prelijejo s hladno slanico, zatem pa jih zamašijo in dajo v hladilni prostor. Torej pobrali prašiče za zimo.

Priprava prašičev na hladen način

Sestavine: en kilogram gob, deset gramov soli, dva gramov citronske kisline, petdeset gramov soli za prelivanje.

Priprava

Pred kuhanjem prašičev so namočeni v enem litru vode, kjer se najprej doda sol in citronska kislina, en dan, dvakrat spreminjanje slanice. Potem se gobe dajo v boksove, kjer je sol najprej prekrita z majhno plastjo. Prašiči so nameščeni tako, da dobimo plast s šestimi centimetri. Pokriti so s klobuki in soljeni.

Potem so bambovi prekriti s krpo in tri dni pod stiskalnico. V tem času se kondenzira, pusti sok in pokrije s slanico. Zmogljivosti so postavljene na hladno mesto ali konzervirane s tradicionalnimi recepti za konzerviranje. Prašiči (kako jih kuhati, kar že vemo) se lahko tako dolgo shranijo.

Angleška solata s prašiči

SestavineDve sto petdeset gramov piščanca, sto gramov kumarice, sto gramov svežih kumar, redkvice in petdeset gramov, sto in petdeset gramov steblo seldereya- svinushek dvesto gramov, čebula, tla, eden kup solate, dve žlici majoneze in žlice pol limoninega soka, en kup peteršilja, pol žlica sladkorja, ena žlica gorčice, po soli po okusu.

Priprava

Pred kuhanjem prašičev jih morate očistiti, nato pa zavrite na zgoraj navedeni način. Piščančje meso se kuhamo in razrežemo v trakove skupaj z zeleno. Čebulo, drobno sesekljane, gobe narezane na plošče in ocvrte v olju. Vse kumare razrezane na trakove, redkev - tanke trakove. Peteršilj fino sesekljan. V posodah mešamo meso, gobe, zeleno, redkev in kumare. Nato pripravijo bencinsko črpalko. Za to je majoneza zmešana z limoninim sokom, dodajte gorčico in sladkor.

Na velikem posodu položite listje zelene solate, prelijte pripravljeno maso na vrh, prelijte vse oblačila in okrasite z zelenjem.

Nekaj ​​besed naenkrat

Zdaj je postalo znano, kaj storiti s prašiči, kako kuhati in jih uporabljati. Moram reči, da je obseg uporabe gob dovolj širok, da je treba pokazati malo domišljije. Iz njih lahko ustvarite zelo zanimive in krepke jedi. Glavna stvar je pravilna toplotna obdelava prašičev, saj v zadnjem času obstaja mnenje, da lahko povzročijo zastrupitev. In ustrezno pripravljene in kuhane gobe lahko celo nadomestijo meso, saj so zelo bogate z beljakovinami. Vendar jih ni priporočljivo uporabljati v velikih količinah, saj jih je težko prebarvati.