Preprost recept za domače čokolade

Ko vam pove, da je sladka škodljiva, potem veste, da to ni res. Če ne zlorabljate, potem čokolada celo koristi in dvigne. Verjetno mislite, da lahko le v slaščičarskih podjetjih naredi vse okusno in lepo? Oglejte si izbor receptov za domača sladkarije. Lahko jih skuhate skupaj z majhnimi otroki in prosim družino ter naredite izviren spomin, ki bo zagotovo cenjen.

"Krava"

Začnimo z najpreprostejšimi možnostmi, ki ne zahtevajo veliko časa in velikega števila izdelkov.

Recept za domače čokolade zahteva naslednje:

• kozarec mleka;
• 2-krat več sladkorja;
• 50 g masla;
• enaka količina medu;
• pol čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka.

Za kuhanje, potrebujemo debelo steno ponev, tako da sestava ne gorijo.

Mi nalijemo v naše mleko. Takoj ko se pena začne pojavljati, spustimo olje in sladkor. Stalno mešanje žvepla. Tekočino je treba kuhati (zmanjšajte ogenj na minimum) približno 40-45 minut, dokler se ne zgosti. Do konca postopka dodajte med in limonin sok.

Ko opazite recept za domače slaščice in masa postane viskozna, odstranite posodo s plošče, pustite, da se malo ohladi. V tem času pripravite kalupe ali uporabite napravo za led. Izlijemo maso in jo ohladimo do konca. Da bi pospešili postopek, ga dajte na hladno mesto.

Okus "Krave" se praktično ne bo razlikoval od tistih, ki so bili kupljeni v trgovini. Najverjetneje, še bolj boste želeli.

"Ptičje mleko"

Ta recept s fotografijami hišnih sladkarij se pogosto uporablja za izdelavo peciva. Zato je koristno za vse priložnosti.

Sestavine:

• ploščice temne čokolade (če veste, kako, potem zavrite glazuro);
• 10 g živilske želatine;
• pol kozarca prahu (sladkorja);
• 50 ml vode;
• 100 ml kondenziranega mleka;
• 75 g masla z visokim deležem maščobe;
• 3 piščančje beljakovine.

Upoštevajte naslednji algoritem dejanj:

1. Začnimo s čokolado, ki jo je treba topiti in pokrivati ​​dno in stene silikonskih kalupov s toplo kompozicijo.
2. Nalijte želatino z vodo, premešajte in pustite pol ure.
3. Vdolbite mast z mešanjem ali mešalcem skupaj s sladkorjem v prahu, tako da se pojavijo "vrhovi", torej je masa postala stabilna.
4. Želatino segrejemo pri nizki toploti, da se vsi kristali raztopijo. Toda tekočina ne sme zavreči, sicer bo sestava izgubila svoje lastnosti.
5. V skladu s receptom za izdelavo domačih sladkarij v vroča črpalka nalijte vročo maso, ne da bi izklopili mešalnik.
6. Moja vretenca aparata in v ločeni skledi je maslo prevrnilo s kondenziranim mlekom in dodalo osnovni sestavi.
7. Ko masa postane enotna, se razpoči v kalupe s čokolado. Na vrh lahko nalijte malo, s čimer določite dno sladkarije.
8. Pošiljamo jo v hladilnik in v eni uri bo vse pripravljeno.

Ni težko, vendar z odličnim rezultatom.

Glaze doma

Če se odločite sami izdelati čokoladno glazuro za sladkarije, je to recept.

Na počasnem ognju pripravite 2 žlici mleka s 4 žlici granuliranega sladkorja. Tam pour 40 g kakava v prahu. Premešajte z razjedo, da se izognete grudicam in dajte 60 g masla ali margarine. Pazite na gostoto. Čokolade, posušene v rahlo ohlajeni mešanici, nato pa na rešetki.

Raffaello

Obstaja veliko receptov, vendar je najpreprostejši, kar je opisano tukaj.

Pripravite se:

• Vanilin.
• 100 g malih ostružkov kokosa.
• Na breg kondenziranega mleka.
• Mandelj.
• 100 g masla.
• Bela čokolada.

Bolje je, če je olje pri sobni temperaturi. Mešan je s kondenziranim mlekom in na koncu, ko dosežete homogenost, vlijemo 2/3 kokosovih sekancev. Masa mora ostati vsaj en dan in bolje je, če jo položite v hladilnik.

Nato začnite izdelovati sladkarije doma. Recept s fotografijo prikazuje rezultat, ki ga je treba doseči. Iztegnite čajno žličko, dajte roke okroglo obliko in vstavite celoten mandelj v sredino. Talimo belo čokolado, potopimo kroglice in takoj odložimo ostanke kokosovih ostružkov. Če je treba, ponovno potegnite v dlani.

Lahko se zložite neposredno na ploščo. Včasih se na koncu vržejo v matico.

"Tartufi"

V 19. stoletju je bilo to bogato bogastvo. Do sedaj se je v trgovini težko ugriznil. Vendar lahko te bonbone pripravite na recept s fotografijo doma.

Potrebna je majhna količina kuhanja:

• konjak ali rum - 1 žlica;
• kakav - 3 žlice;
• črna čokolada;
• sladkor v prahu - 2 žlice;
• vanilin;
• maščobna krema - 70 ml.

Začnemo s pripravo "ganasha". Če želite to narediti, zlomite čokolado in se talite z vodno kopeljo. Pour kremo, žganje, izlijete sladkor v prahu. V mešanici ne sme biti madežev ali grudic. Priprava je končana.

Nato se malo ohladimo pri naravni temperaturi in po prekritju položimo na hladno mesto. Masa mora biti podobna gline. V skladu s receptom za domače sladkarije mora biti oblika okrogle, vendar po lastni presoji lahko naredite naraven, koničast. Ni tako težko.

Nato vlijemo v kakav, pomešamo s sladkorjem v prahu. Vse je pripravljeno. Naj bo bolje v hladilniku, vendar ga vstavite v posodo, tako da sladka voda ne pridobi vonja.

Rahat-lukum

Uporabili bomo turški recept za izdelavo domačih sladkarij. Citrus Fragrance bo zapolnil vaš dom in zbral vse pri veliki mizi. Ta možnost bo presenetila goste.

Potrebujemo:

• oranžna;
• 5 kozarcev sladkorja;
• 5 žlic sladkor v prahu;
• 1 kozarec vode;
• pol kozarec škroba.

Krtačo previdno ostružite lupino citrusov. Na velikem rdečem odtrgamo lupino in iztisnemo kozarec pomarančnega soka, ki ga s sladkorjem položimo na ogenj in ga zavremo. Recept za domača sladkarije določa, da bi morala kuhati približno 20 minut.

Na koncu nalijte kozarec vode, v kateri je bil krompirjev škrob razredčen in dodajte lupino. Gori na ogenj, dokler se zmes ne zgosti. Ko masa začne zaostajati za stenami, jo nalijte na pladenj z ravnim dnom, prekritim s papirjem za peko.

Vzemite kuhinjsko lopatico, navlažite v hladni vodi in gladite zgornji sloj. Počakajte, da se vse zamrzne in se z ostrim nožem v poljubni obliki odrežite. Pustite sladkor v prahu in preložite na lepo ploščo.

Z različnimi sadji pripravite raznobarvni rahat-lukum.

Članek opisuje le 5 receptov za domače sladkarije. Pravzaprav skoraj vse vrste te sladkosti, ki pozna sestavo, lahko naredimo v vaši kuhinji.