Mlečni mleček. Recept za slastno zdravljenje

Brez želatine je težko pripraviti žele. Izdelek se strdi le, če je narejen iz sadja, ki vsebuje pektin. Zahvaljujoč mu je, da sadni sok postane želatina, ko se ohladi. Jelly je že dolgo priljubljen. Že več stoletij so ljudje jedli žele iz sadja, kar je bilo težko narediti in ni mogoče vsega sadja. Danes se lahko vse ohladi. Konec koncev je želatina.

Obstaja več vrst želatine. Najprej so bile glavne surovine za njegovo proizvodnjo zračni mehurji jesetra. Kasneje je bila najdena bolj dostopna in praktična metoda. Leta 1845 je Peter Cooper patentiral metodo pridobivanja želatine iz industrije odpadnega mesa. Invent - izumili, toda zakaj, ni bilo jasno. Toda po pol stoletja je neki zdravnik Waite pozoren na prašnato živalsko želatino in ji dodal sladila in barvila. Kot rezultat, izdelek ni bil videti kot pokrov iz prašičjih nog, kož in hrustanca - bilo je želeje. Zdi se, da so ustvarjeni idealni pogoji za prodajo, vendar Waite ne konča stvari in proda patent svojemu bližnjem, katerega ime je Woodward. In potem, ko je porabil veliko oglaševalsko akcijo, je bil na trg uveden nov želek.

Danes je več kot pet tisoč želejestih receptov, od katerih je malo manj kot tisoč mlečnih želejev. Da, želatina omogoča hlajenje navadnega mleka in celo preproste vode. Poglejmo, kako pripraviti mlečni mleček, katerega recept je najbolj preprost in dostopen vsem. Za pripravo potrebujemo: sladkor (120 g), malo mleka (750 g), želatina (30 g) in vanilin sladkor za aromo dodatek.

Vrelo mleko, prelijemo vaniljo in navadni sladkor. V tem času, v majhni količini tople vode v skodelici, mešajte želatino, dobesedno 2 minuti. Takoj, ko so zrnca v prahu mokra, vsebino skodelice nalijemo v ponev z mlekom in mleko pripeljemo do vrenja. Odstranite ponev iz ploščic, nalijte mleko v kuhane posode in pustite, da se ohladi.

Mlečni žele s sadjem se skoraj tako kuhajo. Namreč:

• V stekleničko nalijte eno kozarec mleka in v njej zaspite frac14- kozarec sladkorja;
• Ogrejemo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi;
• Dodajte dve žlički želatine (prepojen);
• Ogrevanje do popolnega razpada. Izklopi. Nalijte se v posodo, zasutite potrebno sadje (lepo narezan) in pustite v hladilniku ali na balkonu.

Zelo lep videz dveh slojev mlečni mleček. Recept je naslednji. Pogosto naredite tandem mleka in čokolade. Črno-bela, dve plasti v eni plošči. Delikat večplastnih sladic je, da je vsak naslednji sloj postavljen le na zamrznjeno plast želeja. Torej, začnimo. Že veste, kako narediti mlečni žele (recept zgoraj). Kar se tiče čokolade, potrebujemo: liter mleka, črna grenka čokolada (150 g), sladkor, vanilin in žlica želatine.

1. Želatina v vodi namakajte (navodila na embalaži);
2. Ogrevajte mleko in v njej položite čokolado. Počakamo, da se zadnja stopi;
3. Nato segrejemo namočeno želatino v vodno kopel (ne vre) in dodamo že čokoladno mleko.

To je vse, plast čokolade je pripravljena za ulivanje. Možno je, da hočeš mlečni čokoladni mleček s sadjem. Preverjeno: izberite banane. Narežite jih s tankimi obročki in jih med polnjenjem naslednje plasti dodajte v tekoči žele. Banana ne prekinja okusa, vendar jo zelo dopolnjuje. Učinek je presenetljiv. V večini primerov pri pripravi mlečnega mleka recept tako dobro in daje sadje s sorazmerno majhnim okusom. Najboljši dodatek so banane, jagode, rumene hruške in podobno.

Ne bojte se eksperimentov. Kuh z užitkom in sladicami bo prinesel samo veselje.