Kako kuhati sladkor z mlekom, da bi dobili domače mleko

O prednosti izdelkov domača proizvodnja veliko reči nesmiselno: bolj uporabni, okusnejši, okolju prijaznejši od tistih nadomestkov, ki jih moramo kupiti v supermarketih. In tako bomo v tem članku govorili o tem, kako pripraviti zgoščeno mleko - čudovito zdravljenje, najljubši iz otroštva.

Predhodni nasvet

Preden kuhate sladkor z mlekom, morate upoštevati nekaj odtenkov. V idealnih razmerah, če je glavni proizvod kupljen neposredno od "proizvajalca", tj. Iz roke zasebnega trgovca. Seveda so naši domači obrtniki prav tako povečali svojo "kemijo", vendar ne v enaki meri kot v tovarniški proizvodnji. Potrebno je, da je mleko cel, maščobo, sveže. Če vzamete trgovino, potem, preden kuhate sladkor z mlekom, preglejte etiketo na nalepki. V prisotnosti rastlinskih maščob ga ne uporabljajte za hrano!

Koristne lastnosti in ne zelo

Kondenzirano mleko ni samo okusno zdravljenje. Vsebuje najpomembnejše vitamine za nas: A, B, C, PP. Poleg tega vsebuje več kot 56 odstotkov ogljikovih hidratov, zaradi česar je sladka voda pomemben vir energije za naše telo. Po tem, kako kuhati sladkor z mlekom, ne mislite, da lahko porabite kondenzirano mleko v neomejenih količinah. Na dan 20-25 gramov - to je optimalen odmerek, ki vam bo v resnici zelo koristen.

Domača kondenzirana krema

Premakni se od teorije do prakse. Govorimo o tem, kako kuhati sladkor z mlekom (suhim), smetano in navadnim mlekom. Vzemi četrtino skodelice celega svežega mleka, pol skodelice suhega izdelka, toliko sladkorja. Nalijte tekočino v ponev, nalijte malo praška, postopoma mešajte, tako da se kep ne izkažejo. Sladkor v mleku raztopite tako, da ponev postavite na vodno kopel. Vsebino hranite približno uro z zmerno zavito, redno mešanje. Slana masa mora izhlapeti, dokler se ne zgosti. Po želji lahko dodate malo vanilije.

Recipe za drugo

Pivovarjanje mleka s sladkorjem je lahko nekoliko drugačno. Ta metoda je dobra, ker je hitrejša, ne zahteva dolgočasnega izhlapevanja. Rezultat bo približno liter kondenziranega mleka. Sestavine: 800 gramov mleka v prahu ali smetano, 50 gramov kravjega olja, 1 skodelica navadnega mleka. Kako kuhati sladkor na mleko v tem primeru? Recept je preprost. Tekočino je treba kuhati, dati sladkor in olje, dobro je premagati vse (žganje ali mešalnik). Hkrati je treba preliti mleko v prahu. Ko mešanica postane homogena, ustavite bičanje in jo samo kuhajte v vodni kopeli, dokler se mleko ne zgosti. Celoten proces zgoščevanja se bo pojavil, ko bo hladen prigrizek v hladilniku dal nekaj ur.

Iz beležke babice

Kuhanje kondenziranega mleka je postalo dolgo, preden se je pojavil v obliki v pločevinkah. Eden od najstarejših in najbolj znanih načinov vam bomo predstavili vašo pozornost. Vzemite liter mleka z visoko vsebnostjo maščob. Polog sladkorja. Nalijte ponev na majhen ogenj in kuhajte 2,5-3 ure, tako da vsebina postane gosta in trdna. Takoj ko kapljice prenehajo teči, odstranite obleko iz ognja. Samo poskušajte skrajšati čas kuhanja s povečanjem ognja, - kondenzirano mleko bo nujno gorijo. Celotna skrivnost leži v počasni toplotni obdelavi.

Poleg tega, kar je bilo rečeno

Kaj še lahko ljubi okusne? Zdaj povej. V litem železu z debelimi stenami in dnom nalijte litr mleka z visoko vsebnostjo maščob. Napolnite ga na majhen ogenj približno uro in pol. V tem času bo voda izhlapela. Res je, da morate ves čas premešati, da preprečite uhajanje mleka. Nato dodamo 300-450 gramov sladkorja in kuhamo še eno uro, prav tako pa se nenehno moti. Od te količine izdelkov dobimo približno 500 gramov kondenziranega mleka. Po okusu bo kot trgovina.

Kondenzirana vodna kopel

Da, lahko pripravite sladko mleko v vodni kopeli. Če želite to narediti, ga vlijemo v kozarec (ne do roba!), Dodamo sladkor (v višini 300 gramov na liter), pokrijemo s pokrovom, ne pa tudi najlon in sklenino, večji premer. To bo omogočilo, da vlaga izhlapi in, in banka ne poči. Na dnu posode za moštvo listov papirja ali leseno reshotochku, naj v svojem kozarec, nato nalijemo vodo, vendar več kot mleka v ponev. Pustite, da voda zavre, nato pa zmanjša plin in počasi zavre več kot 2 uri. Voda v lonec, kot je izpuh nekaterih uparjenjem. Pripravljenost kondenziranega mleka določi po barvi. Biti mora močno bež. Samo vmešavanje v izdelek ni potrebno, sicer se lahko zruši.

Mleko iz hellip-pekarne

In končno, recept za tiste, ki imajo kruh oblikovalci. Ne bodite presenečeni, lahko tudi kondenzirano mleko. Vzemite liter polnega mleka, 350 gramov sladkorja, vrečko vanilina. Milk se ogreje in takoj, ko se začne vreti, nalijemo v posodo za pečenje in ga vstavimo v krušni kruh. Vanilin dodajte sladkorju, program "zagozdite / zagozdite" in ga večkrat vklopite, dokler mleko ne postane debelo.