Hren: recepti, o izdelku

Hren je pogost rastlina na gospodinjskih parcelah. Ni podrejen podnebnim razmeram, ne potrebuje posebne skrbi, ampak raste dobro. Hren se pogosto uporablja pri kuhanju, pogosto pa se dodaja, kadar konzervira zelenjavo. In tudi iz njega je začinjeno in aromatično začimbe, kar je dobra dopolnitev mesa in rib. Najpogostejša kombinacija pa je žele (žele) in hren. Recept za klasično začimbo je preprost, vendar obstajajo tudi drugi načini priprave in kombinacije sestavin.

O hrenu

Zaradi visoke koncentracije vitamina C je hren odličen imunostimulacijski agent. Vsebuje eterična olja, škrob, kalcijeve, kalijeve, fosforjeve in magnezijeve soli, proteine. Ker se šteje za naravni antibiotik, se pogosto uporablja za odpravo vnetja na sluznici. Vključno s priporočeno uporabo infuzije korenine za boj proti zobe in težav z dlesnimi.

Toda to ni vse, za kar se uporablja hren. Recepti tradicionalne medicine omogočajo, da se s tem odpravijo težave z ledvicami, trebušno slinavko, žolčnikom, s povečanim pritiskom, hepatitisom. Znanstveniki so odkrili v konju redkosti še eno pomembno značilnost - sposobnost uničenja rakavih celic.

Kako pripraviti glavno sestavino

Najtežja stopnja priprave je drobljenje hrenov, zato ima oster specifičen okus, ki pogosto povzroča solze. Obstaja več načinov, kako spremeniti hren v pire.

1. Očiščene korenine je treba prečkati skozi meso, s šobo z majhnimi luknjami. Da bi poenostavili nalogo, morate predrezati hren na koščke.
2. Korenite korenine na fino rezilo. Takšno operacijo je treba opraviti na vrtni verandi ali na domu. Zaradi eteričnih olj in akutnega vonja ne hrupjajte horsa v zaprtih prostorih.
3. Obstaja še en način, kako se spremeniti v pire krompirja. Recept za najhitrejše in najvarnejše brušenje je preprost - korenine morate zmleti v mešalniku.

Klasičen način kuhanja

V najpreprostejšem receptu je zelo malo komponent. Pomanjkanje kisa in glavna sestavina je koren hrenov. Bolj sveže bo, bolj slasten bo rezultat. Najboljši je koren, ki se pridobiva iz zemlje. Vzel bo en kilogram. Preostale sestavine so 20 ml limoninega soka, 50 g sladkorja, 30 g soli in 250 ml vode.

V pire iz korenov hren dodali sladkor in sol. Potem vse, kar potrebujete, da vlijete vrelo vodo in dobro premešajte.

Če ga hranimo nekaj mesecev, ga prelijete v sterilne kozarce. V vsakem morate dodati čajno žličko limoninega soka, ki služi kot konzervans in ne dovoli, da se začimba zatemni. Prekomerna limona bo okus naredila bolj kislo, kar recept za hren ne potrebuje. Tesno zaprte pločevinke shranjujte v hladilniku.

Ker začimba ni prijetna za vse, jo lahko naredite bolj nežno, tako da dodate kislo smetano ali naribano jabolko.

Hren recept z kisom

Začimbe niso samo okusni dodatek k jedi, ki lahko okus naredijo bolj zanimivega, temveč je še vedno koristen za zdravje v obdobju prehladov. Zato v kuhinji skoraj vsake ljubice najdete hrenovo kuhinjo. Recept za zimo vključuje dodajanje kisa kot konzervansa.

Za kuhanje morate vzeti pol kilogram hrenov, en kozarec vode in kisa (5%), dve čopiči. sol in tri žličke. sladkor.

Vse sestavine je treba mešati in razširiti po pločevinkah. Dva dni jih lahko shranite pri sobni temperaturi, nato jih je treba očistiti v hladilniku.

Recept za začimbe s pese

Pogosto so sok pров in hren združeni. Recepcija za zimsko kislino in te sestavine vam omogočajo, da uživate v neprimerljivem okusu začimbe kadarkoli, ne da bi se bali, da se je poslabšala. Rok uporabnosti je eno leto.

Potrebni izdelki vključujejo hren (400 g), sok pese (50 ml), vodo (150 ml), kis (9%) (150 ml), sol (30 g), sladkor (20 g).

Koren hrena je treba očistiti in razrezati na koščke in namočiti v vodi več dni. Potem je treba zdrobiti in vliti v maso strmega vrele vode, dodati sol in sladkor. Sveže stisnjen pekovski sok je treba pomešati s kisom in dodati hrenu. Ostanek ostane le v sterilnih kozarcih, zaprite pokrove in jih položite v hladilnik.

Mali triki

Obstaja veliko možnosti za jedi in začimbe, ki vključujejo hren tabelo. Recepti za pripravo niso vedno zagotovilo za odličen rezultat. Pri delu s tem izdelkom je nekaj majhnih trikov. Na primer, najboljši čas za spravilo korenin je september. Ne smemo pozabiti, da ostrina, ki je glavna značilnost okusa za izdelek, ostane v pireh za največ en mesec. In sam koren lahko šest mesecev počaka v hladilniku, zato je priporočljivo, da obdelovance po potrebi.

Da bi zagotovili, da eterična olja, ki jih hren šele pri mletju niso tako koncentrirana, pred začetkom dela, jih je treba zamrzniti dve uri v zamrzovalniku.

Če je recept za hren brusen v mesni brusilnik, je nepotrebno pritrditi celofansko vrečo na vrat. Da bi zaščitili roke pred vonjem in morebitnimi poškodbami, je treba pred delom nositi rokavice.

Daljše je shranjevanje začimb hrenov, bolj izgubi ostrino. Zato se obdelovanca ne sme dolgo hraniti.