Pikantna Adjika: recept s hrenom

Adjika je čudovito dišeče začimbe. Ne samo, da spodbuja apetit, temveč tudi daje pikantnost različnim jedem. Tradicionalno je narejena iz rdeče barve vroča paprika, sol, česen in paradižnik. Kako pripraviti Adzhika? Recept s hrenom, ki ga bomo podrobneje preučili v tem članku. Po okusu in želji lahko dodate oreške, zelenjavo in druge začimbe.

Adjika s hrenom: recept

Pripravite začinjeno in začinjeno začimbe z naslednjim naborom izdelkov na voljo:

• približno 1 kg sladka paprika;
• zreli rdeči paradižnik v količini 2 kg;
• ostri (grenki) poper (pods) v količini 300 g;
• glave česna v količini 300 g;
• svež hren z maso 300 g;
• sol - 1 skodelica (približno 200 g);
• namizni kis - 1 steklo (prostornina približno 200 ml).

Adjika (recept s hrenom): navodila po kuhanju po korakih

1 korak

Najprej morate pripraviti konjsko kremo. Če ne uporabljate preveč svežih korenin (dolge izkopane), jih je treba namočiti v hladni vodi (približno 24 ur). Po tem rezite lupino z nožem ali zelenjavnim lupilom.

2. korak

Čisto določeno količino česna. Odstranite vročo poper iz pecelj. Nosite rokavice, ker ta izdelek opeče vaše roke. Odstranite seme in septa od bolgarskega popra.

3. korak

Adjika (recept s hrenom) nujno vključuje paradižnik v svojem receptu. Za pripravo lahko uporabljamo rahlo zrelo sadje. Nekatere ljubice vzamejo paradižnik z razvajanimi sodi (slaba mesta so odstranjena, preostalo meso pa je primerno za nadaljnjo uporabo). Ne pozabite predhodno oprati paradižnika in rezati pecelj.

4. korak

Pepper, česen, hren in paradižnik skozi mlin za meso. Dodajte količino soli, določeno v formulaciji in namizni kis.

5. korak

Operite kozarce za prigrizke in obrišite suho. Prenesite pripravljene sestavine v njih. Zaprite pokrove in jih hranite v hladilniku. Imaš ostro in slastno Adžiko. Recept s hrenom je idealen za tiste, ki imajo radi nenavadne kombinacije okusa. Postrežite začimbe s pilafom, cmoki ali mesnimi dobrotami. Bon appetit!

Adjika je surova: recept s hrenom

Zaradi dejstva, da začimba ni podvržena nobeni toplotni obdelavi, vsa zelenjava ohranja največjo količino koristnih vitaminov in mikroelementov. Sestava:

• zreli paradižniki v količini 600 g;
• sveže jedo hren v količini 2 tbsp. l .;
• mešanica začimb "Za Adzhika" približno 2-3 žlici. l .;
• mešalnik vinski kis (zaradi pomanjkanja, lahko uporabite skupno jedilnico);
• česna glava;
• nekaj stroki (približno 5) vročega popra;
• sladkor v količini 1 tbsp. l .;
• sesekljan peteršilj, koper;
• sladke paprike v količini 5 kosov.

Tehnologija priprave

Odstranite paradižnik. Odstranite semena iz paprike. Odlepite česen. Vse pripravljene sestavine potresemo skozi mlin za meso (lahko ga mletimo v mešalniku), dodamo hren in dobro premešamo. Maso prenesite v ločeno posodo in pustite stati 24 ur na hladnem. Po tem dodajte sladkor, sol, mešanico začimb, sesekljano zelenjavo na adžiko. Pijte vinski kis in premešajte. Razpršite na kozarcih. Po pripravi lahko služijo mizi. Bon appetit!