Kako kuhati hren s pesa

Hren je ena izmed najbolj priljubljenih začimb v ruski kuhinji. Treba je opozoriti, da v nasprotju z vročim poprom ta izdelek nima lastne stopnje resnosti, ker ne deluje na okusni brsti, ki se nahajajo na jeziku in ustnicah ter na celotnem območju nazofarinksa. Zato se marec s kromom pogosto uporablja za aromatične jedi brez značilnega vonja, da ne bi prekinili arome.

Tudi ta izdelek se uporablja kot nadomestek za japonsko omako iz jelke beabi. Da bi to naredili, je tonirana zelena in pomešana z majhno količino gorčičnega prahu. Vendar pa z univerzalno dostopnostjo in preprostostjo priprave vsaka gostiteljica ne ve, kako narediti mizo v hrani, obenem pa ne le okus, temveč tudi uporabne lastnosti.

Sestavine

Potrebovali bomo:

• koren s hrenom - 300 g;
• kis - 50 g;
• majhna pesa - 1 kos.

Priprava

Za začetek je potrebno temeljito speriti korenine hrapa, ki jih odstranjujemo od tal. Nato z nožem odstranite zgornji sloj. Hkrati s tem procesom morate zavreči majhno sladkorno peso in jo odlepiti.

Milling

Treba je opozoriti, da sam koren ne vsebuje nobene ostrine in vonja. Vsi ti elementi so razporejeni med uničevanjem notranje strukture vlaken. Zato je veliko navodil, kako kuhati hren jedilna soba priporočljiva pri delu s to uporabo izdelka varnostna očala in masko. Dejstvo je, da če se hren grini v mesarju, bo sprostil svoje aktivne snovi v takšni količini, da bo težko ne le pogledati celotnega procesa, temveč tudi dihati.

Ravnovesje okusa in oblačenja

Po mletju, veliko receptov pripoveduje kako kuhati hren miza, označite, da je začimba pripravljena. Vendar pa bo čez nekaj časa tak izdelek izgubil prijetno belo barvo in postal rjav. Prav tako bo začel prikazati premik v okusu. Na primer, vrh začimb ne bo okusen, dno pa je zelo začinjeno. Da se to ne bi zgodilo, je treba posodo ustaliti in uravnotežiti s snovmi, ki prenašajo grenkobo. Za to so pravilni recepti, ki govori o tem, kako narediti hrenovo mizo, predlagajo uporabo kisa in pekovski sok. Začeti dati barvo začinka. Peko se podrgne na fino rezilo in stisne skozi gazo. Nastali sok se doda končnemu hrenu in se zmeša. Po tem se kis kozarec postopoma doda v posodo, pri čemer se prepričajte, da ne vpliva močno na okus. Ta komponenta ne bo služila le kot dober razredčilo za ustvarjanje ravnovesja, temveč bo pripomogla k temu, da izdelek traja dlje.

Shranjevanje in hranjenje na mizi

Po preučitvi recepta, kako narediti hrenovo mizo, smo ocenili, da bo trajalo samo eno uro za dokončanje celotnega procesa, zato se bo pripravilo okusno in aromatično začimbe, ki se lahko vroči skoraj vsaki jedi. Na mizi je razstavljen v majhni ponvi ali na majhni krožnik. Vendar pa je treba spomniti, da je daljši hren odprt, bolj aktivne snovi iz nje izhlapevajo. Zato je priporočljivo, da ga shranite v tesno zaprtih posodah in na hladnem, temnem mestu.