Recept za "Hren s pese za zimo." Načini priprave

Ohranjanje je priljubljen način za ohranjanje živil. Da bi pripravili na zimski nariban hren s pese, lahko uporabite enega od spodaj naštetih načinov. Marinate ta korenski pridelek doma je zelo preprosta.

Recept: hren s pesa za zimo

Za akutno prigrizek iz kilograma hare boste potrebovali:

• 1 skodelica (približno 200 ml) namiznega kisa 9%;
• kozarec kuhane vode (200 ml);
• 30 gramov soli in sladkorja.
• 1 velika pesa.

Recept "Hren s pese za zimo": navodila po kuhanju po korakih

1 korak. Prvič, korenine hare je treba temeljito očistiti iz umazanije. Potem namakajte 24 ur v hladni vodi. Če uporabljate le izkopani koren, potem ni treba namakati. Z koreninami odlepite lupino, odstranite vrhove. Odrgajte hren z grinderjem ali mesom. Ker lahko ta zelenjava povzroči lahkotnost, je priporočljivo, da meso mlinček vstavite v plastično vrečko, ki jo je enostavno pritrditi z običajnim elastičnim trakom.

2 korak. Pelite pese. Zmešajte ga z rezilom ali mesom. Mešajte s hrenom.

3 korak. Pripravite marinado. Vreli to količino vode, v njej raztopite sladkor in sol. Odstranite s toplote in nalijte kozarec kis. Drobljenega hrasta in pese v slanico. Mešajte in pakirajte v majhnih kozarcih (predhodno oprati). Potem sterilizirajte posodo 20 minut in jih zatesnite s pokrovčki.

Priporočila

Recept "Hren s pese za zimo" lahko vključuje citronsko kislino namesto kisa. V tem primeru se marinada pripravi na osnovi 25 gramov kisline na liter vrele vode. Sol in sladkor se dajo v istih količinah. Konzerve s hrenom z peskom se izkaže, da je oster, tart in zelo okusen. Začimbe dobro gredo z mesom ali ribami.

Konjski hren (za zimo) s pese in česnom

Dodatni pikantni prigrizek, izdelan po drugem receptu, dobi česen. Za pripravo začimbe boste potrebovali:

• korenine (po možnosti sveže) hren v količini 300 g;
• 1-2 pesa srednje velikosti;
• malo vode (50 ml je dovolj);
• limonin sok - 2 tsp. (lahko zamenjate polovico žličke citronske kisline ali miznega ugriza);
• 2-3 glavice česna;
• sol.

Recept "Hren s pese za zimo": tehnologija kuhanja

Če uporabljate hren, ki je bil dovolj izkopan iz zemlje, potem ga po pranju napolnite s hladno vodo. Potem strgajte korenovke ali uporabite zelenjavni lupinar, da odstranite kožo. Z uporabo tradicionalne rezine, mesarske mlinice ali mešalnika, je treba korenine hrena mleto. Bodite previdni, ta korenica povzroča lahkimost. Pijte pecivo (preden se opere in očisti). Zmešajte sestavine. Dodajte malo vode in sezono prigrizite s sesekljanim česnom. Dodajte sol po okusu. Ne pozabite na limonin sok (ali kis). Mešajte znova. Razpršite začimbe na majhnih kozarcih. Privijte pokrove in jih hranite v hladilniku. Pripravi se lahko prigrizek takoj po kuhanju, vendar je bolje čakati na teden ali dva, tako da je pravilno pripravljen in utrjen. Postrezite hrenovo pese z mesnimi in ribjimi jedmi. Začimbe se lahko uporabljajo samo, preprosto tako, da jih širijo na kruh. Bon appetit!