Recept za marmelade doma

Velike sladke dobrote ne bodo nikoli zanikale zadovoljstva, da bi jedli okusne, in kar je najpomembnejše, ne preveč kalorične marmelade. Dejansko je marshmallow - eden najbolj slastnih sladkarij. Od kod prihaja k nam, ni znano, a še vedno številni gurmani so nagnjeni k dejstvu, da je marshmallow srodnik takih orientalskih sladkarij, kot so rahat-lukum in nougat. In veste, kako to storiti marshmallows doma? Težko, saj berete ta članek. Malo ljudi misli o tem, glede na to, da je to zelo zapleten in dolgotrajen proces. Pravzaprav je vse veliko preprostejše, čeprav še vedno moraš potegniti.

Recept za marmelade doma N1

Torej, takoj, ko želim poudariti, da doma, kuhati povsem enake barve kot tisto, ki se prodaja v kateri koli trgovini, je skoraj nemogoče. Dejstvo je, da je pomembno, da ne poznam samo recepta, temveč tudi, da lahko izkoristimo tiste tehnologije, ki se uporabljajo v tovarnah slaščic. Z eno besedo, vse ni tako preprosto. In vendar domači marshmallin, recept, ki vam ga predlagam, ni manj okusen.

Da bi dobil del marshmallow, morate vzeti kilogram sladkorja, kot tudi želatino v količini dveh žlic, jajčni beljak - 4 kosi, čajna žlička sode in citronske kisline, pol kozarca sladkorja v prahu, ene in pol kozarca vode in pol žlice vanilinega sladkorja.

Priprava

Najprej dodamo želatino 0,75 kozarcev vode (približno 150 ml). Mešamo, pustimo pri miru. V tem času prelijete preostalo količino vode v posodo, izlijete sladkor. Postavimo jo na ogenj in počakamo, dokler ne zruši celotna masa. Kuhajte sirup še dve ali tri minute. Nato dodamo k naši otekli želatini, hitro zmešamo vse, dokler se ne raztopi in odstranimo s toplote, hladno. Medtem ko se sirup ohladi, mešalnik mešamo v belo debelo peno beljakovin, dodamo jim citronsko kislino, soda, vanilenski sladkor, nadaljuj bičati. Kot rezultat, morate dobiti lepljivo penasto maso. Združite maso beljakovin z sladkornim sirupom in pri srednji hitrosti še naprej žvečite. To mora biti viskozna, viskozna masa. Mešanico pustimo pustiti približno dvajset minut in jo položiti v kovinski plesen, katerega dno je podloženo pergamentni papir. Maso prenesite v hladilnik, počakajte, da se ohladi. Pripravljene moljčice iz oblike in razrezane na kvadrat ali druge oblike.

Tukaj tukaj marshmallow recept doma. Seveda, bo potrebno potiskati, še posebej na stopnji bičanja. Ampak še vedno je rezultat vreden. Mimogrede, lahko pripravite klasično belo moljčico z zgoraj opisano metodo. Kaj pa, če duša zahteva več počitnic? Na primer, da bi naredili sadje marshmallows.

Recept za marmelade doma N2

Želatina se pripravi na zgoraj opisani način. Če želite pripraviti marshmelov v tem receptu, potrebujete približno dvesto gramov zrelega sadja. Kar je točno odvisno od vaših osebnih želja. Lahko so marelice, slive, breskve. Od sadja, morate narediti drozge. Nato dodajte sladkor (dovolj je 150 gramov). Krompir pire s sladkorjem na ogenj in kuhamo, dokler teža ne postane debela. Vzemite štiri proteine ​​in jih pretepete v debelo peno, nato združite z razsutem stanju, vlijte v isto želatino. Nastala mešanica se postavi na pekač in v hladilniku. Nato ga razrežite na majhne koščke.

To bo veliko bolj zanimivo, če bo zephyr masa vlije v silikonske kalupe v obliki cvetja, različnih številk. Lahko poskusite zmešati mešanico na pecilni list z žlico, nato pa lahko kosov, ki so bili ohlajeni pravilno skupaj.

Ta recept za marshmallows doma lahko enostavno uporabljate. Ne pozabite, da je močvirje najbolj neškodljiva sladka voda, zato jo je mogoče pogosto kuhati. Lahko je odličen sladica za praznično mizo ali pa samo za otroke.