Sir Feta

Sir Feta - sir iz mehkih sort, kuhan na osnovi ovčjega mleka. Nastala je v starodavnih časih in se šteje za resnično grški tradicionalni izdelek.

Ta sir je zelo priljubljen v večini sredozemskih držav, v naši regiji pa je tudi v povpraševanju. Res je, da je večina prebivalcev naše države še vedno neznan, nekateri pa ga uporabljajo izključno kot sestavino solate ali jesti na počitnicah.

To stanje je treba radikalno spremeniti. Konec koncev je sir feta tako pomemben v prehrani, in vse zahvaljujoč visoki vsebnosti hranil. Prvič, ta vrsta je narejena iz surovega mleka, kar pomeni ohranjanje vseh hranil, ki jih ne najdemo v predelanih mlečnih izdelkih. In drugič, vsebuje veliko kalcija: v 100 gramov fete, enako količino kalcija kot v treh litrih mleka.

Poleg tega je znan po visokih beljakovinah, maščobah in mlečnem sladkorju, medtem ko to ni dovolj nukleinske kisline, in purinske baze (škodljive za telo).

Sir je znan predvsem kot glavna sestavina Grška solata. Strogo gledano, brez te pomembne sestavine, solata ne bi izšla tako izvirno.

Poleg tega se izdelek uporablja v številnih drugih receptih. Zaradi svoje relativno nizke kalorične vsebine (samo 290 kcal na 100 gramov izdelka) je pogosto vključena v receptorje za zmanjšanje telesne teže. Ne morejo biti samo solate, temveč tudi kašče, juhe ali pečeno meso. Na splošno je prostora za uresničevanje kulinaričnih fantazij.

Ta okusna sestavina nasiči telo vsake osebe z vsemi potrebnimi hranili, tako da tudi najbolj stroga prehrana se ne boji. Posebno zadovoljen z dejstvom, da so jedi s sirom Feta zelo raznolike. O nekaterih od njih bomo zdaj pravkar povedali.

Nemogoče je omeniti najbolj znani recept s feto v glavni vlogi - grška solata. Te jedi imenujemo univerzalni niz vitaminov, beljakovin, mineralov, maščob in bakterij, brez katerih je popolno življenje nemogoče. Zato bomo začeli z njo.

Grška solata

Sestavine:

• feta - 50-70 gramov;
• olive - peščice;
• paradižnik - 1 kos;
• kumare - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• žarnica - frac12-kosi;
• bazilika, cilantro;
• oljčno olje - 1 žlica;
• Limonski sok in sol - po okusu.

Vse zelenjavo je treba oprati, razrezati na velike koščke in dati listi zelene solate. Nato dodajte olive in sir v sestavine, narezane v iste velike koščke. Trava mora biti raztrgan. In končni dotik: solato je treba napolniti in nato drzno služiti mizi. Dober dodatek grški solati bo vino.

Sir Feta je zelo okusen v mesu (piščanec, teletina ali svinjina). Še posebej Američani in Britanci so takšne kombinacije.

Zdaj preberite najpreprostejši, a nič manj okusen način za izdelavo fete z mesom.

Piščančja prsa s slanino in feto

Sestavine:

• Sir Feta - 4 rezine po 100 gramov;
• piščančje prsi (brez kosti) - 4 kosi;
• slanina - 4 rezine;
• oljčno olje - 8 tbsp. žlice;
• limonin sok - 2 tbsp. žlice;
• česen - 4 stroka;
• origano - 1 žlica. žlica;
• poper in sol - dodajte po okusu.

Na začetku morate mešati naslednje sestavine: limonin sok, maslo, poper, sol, origano in česen. Vsak piščančje prsi rezino slanine in sira, jih pritrdite z zobotrebci (tako da piščanca, kot je objem sira) in previdno prelijemo nastalo mešanico. Prsni koš se pošlje v predhodno segreto pečico (vsaj 180 stopinj) in pečemo pri tej temperaturi najmanj 40 minut.

Dodajte solato sveže zelenjave in steklenico suhega rdečega vina, ki dopolnjuje pripravljeno posodo.

In na koncu želim omeniti, da se lahko ta edinstveni sir preprosto razširi na toast. Ta jed je pravzaprav zelo okusna, ampak o enostavnosti priprave in ne želijo govoriti.

Bon appetit!