Svinjska rebra

Odlična jed, primerna za pivo, je pečena svinjina rebra. Niso drage in morda so njihova edina pomanjkljivost, da kuhanje traja dolgo časa. Če želite ustvariti to jed, lahko uporabite različne recepte.

Svinjska rebra

Pripravite suho marinado: za to mešanico 20 g paprike, 40 g soli, 20 g črnega popra, 2 nasekljana česna česna, 20 g sušenega rožmarina.

Pripravite rebra: izrežite dva kilograma rebrov v dele in jih utrkajte z rastlinskim oljem in suhim marinadom. Ponovno vstavite rebra v hladilnik.

Pripravite omako: v ponvi segrejte rastlinsko olje in ocvrtite sesekljane 2 stroka česna, polovico čebule. Potresemo s soljo, premešamo 20 g paprike in popra. Dodajte 40 g sladkorja, 40 g ketchupa, 40 g gorčice, 40 g medu, 40 g vinskih kislin, 40 g Worcestershire omake.

Pripravite rebra: pečico segrejte in pečete mesni del navzgor za 2 uri na rešetki, pod katerim posodo postavite v vodo, da se ne posuši. Pojdite iz pečice, položite folijo, namažite z omako in zavijte, položite še eno uro v pečico. Postrežemo z rdečim vinom.

Svinjska rebra s fižolom, gobami in jabolkami

Vreli brez soli 200 g fižola. Izperite pod hladno vodo 2 kg sesekljanih svinjskih reber, soli, poper. Na ponev iz litega železa predgreti oljčno olje in smetano. Frite rebra z vseh strani. Očistite 1 korenček, 2 čebule (rdeče-bele) in razrežite na velike koščke. Grind 3 strok česna. Pražite čebulo, korenje in česen. Na dnu pokrovčka postavite žajbelj stebla, na njih - rebra, nato pa ocvrto zelenjavo. Nalijte pol litra vroče piščančje juhe, zaprite pokrov in pečico postavite v pečico 40 minut. Odstranite jedro iz 3 jabolk in ga razrežite na kocke. 10 šampinjonov razrezanih na 4 delov. Na žimnico postavite jabolka, gobe in fižol, sol in poper ter kuhajte še 20 minut. Odstranite pokrov, pokrijte posodo z žajbeljami in pustite, da se ohladi rahlo.

Svinjska rebra v deželi

1 kg 800 g svinjskih rebrov v 8 litrskih ponevih. Nalijte jih z vodo in pustite na ogenj. Ogenj zmanjša, pokrije in utripa približno uro.

Pripravite omako: mešajte v mešalniku 125 ml jabolčni kis, 40 g rjavega sladkorja, 40 g konzerv sesekljanih zelenih čilov paprik, 20 g kislega čila jalapeno paprike, 20 g rastlinskega olja, 2 ščepec soli, 5 g origana, 60 ml čilijeve omake.

Poravnajte rebra žar na žaru in popražite 20 minut, pogosto se obračajte nad srednjo toploto. Zadržite zadnjih 10 minut z omako.

Svinjska rebra v medu

Odrežite rebra, dajte v skledo in dodajte 15 g svez naribanega ingverja, 40 g sojine omake, 5 g paprike, 4 g trte čili poper, sol. Vsako rebro namažite z medom. Posodo postavite v hladilnik 3 ure. Segrejte pečico in položite rešetke za žar. Pod dnom postavite pekač za pekač, prekrita s folijo, da ne pečete pečice. Fry za 8 minut z različnih strani.

Svinjska rebra z zelenjavo

Izrežite kilogram reber, napolnite z univerzalnimi začimbami, soljo, poprom, 5 klinčki sesekljanega česna. Olupljajte in izrežite kilogram krompirja, 2 korenja, dodajte ribe in premešajte. Vse v vrečko položite za pečenje. Napolnite eno uro v pečici. Odprite embalažo, postavite rebra na posodo in potresite z zelišči.

Svinjina na rebrih s semrom komarčka in rožmarinom

V svinjskih rebrih naredite punkture s hrbtne strani, jih vstavite v rezino česna in pokrijte s semeni komorčka in rožmarina. Potem naredite rezine vzdolž reber in tam tudi sesekljan česen. Meso, olupljeno s soljo, poprom, gorčico, zategnite ga s debelimi navoji, da zagotovite rez na rebrih. Na pekač postavite 50 minut v pečico. Rezanje navojev, rezanje rebrov na koščke in jim služijo.

Svinjska rebra z mesno omako

Kilogram svinjskih rebrov, posutih z mešanico popra, rožmarina, soli, ingverja in masti 60 g sojine omake. Meso je v ognjevarni obliki, tako da je maščobna stran na vrhu. Pečemo eno uro in pol. Odvijte rebra iz oblike in jih postavite v vročino. V obliki vlijemo vročo vodo, pomešamo z izločenim mesnim sokom. Sol in poper. Nastala omaka, da prelije rebra, razdeljena na dele.