Juha iz grahove z mesnimi kroglicami: neverjetno okusno in zdravo

Ali je pravi test za kuhanje grahove juhe? Ali ne želite, da se zmešate z grahom? Že tri ure jo hranite, vendar je še vedno trdna? Tvoji najbližji ne marajo graha iz kravice, zaradi njegovega neugodja v želodcu? Delili bomo skrivnosti okusne in zdrave jedi za vso družino, vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti grahovo juho z mesnimi kroglicami. Recept je preprost in se izkaže tako okusno, da ga hoče znova kuhati.

Res je, da smo malo od klasike in dodamo njihove sestavine: bučno in zeleno. Verjemite mi, da se odlično ujemajo z grahom in izboljšajo okus pripravljene posode.

Koristno je vedeti

Grah izbrati zdrobljen in nujno mleti. To je veliko hitreje za vrenje in juha je veliko bolj okusna. Vedno ga je bolje sprati s hladno vodo pred spanjem. Tako grah prevzame vodo, enakomerno kuhamo in veliko hitreje, pustimo film s svoje površine, ki pokvari ne samo okus, temveč tudi vrsto juhe. Mimogrede, namakanje pomaga prihraniti juho od "glasnosti". Za to je treba temeljito sprati, da odstranite odvečni škrob in površinsko folijo. Izperite z vodo. Kakšne barve dodajte žitarice v grahovi juhi z mesnimi kroglicami - zelenimi ali rumenimi - ni pomembno. Po okusu so skoraj enaki.

Grah je beljakovinski krožnik, med kuhanjem pa se izpušča dovolj pene. Odstraniti jo moramo, v nasprotnem primeru bo juha postala blatna.

V naši juhi uporabljamo zeleno. Čeprav v njej ni klasičnega recepta, je vredno poskusiti. Izboljša prebavo in odpravlja napenjanje.

Grahova juha z mesnimi kroglicami: recept po stopnjah

Torej, potrebujemo:

• grah (polovice) - veliko steklo;
• 3 srednje veliki krompir;
• 150 g buče;
• korenje;
• žarnica;
• zelena - 2-3 stebla;
• mleto meso - 350 g;
• sol;
• poper, lovorjev list.

Pripravljen grah namočimo v vrelo vodo in kuhamo 15 minut. Solu ni treba dodati, sicer bo težko. Na koncu bomo sol že pripravljeni grahovi grah z mesnimi kroglicami. Nato očistimo bučno krompir s kocitom in ga pošljemo v vrelec.

V tem času pripravite pečenko.

Čebula, drobno sesekljana, tri na večji korenček. Vzemite stebla zelene, razrežite na velike koščke in mletite v mešalniku. Dodajte v korenje in čebulo, jokajte in juri. Zdaj pa pojdite na mesne kroglice. Mleto sol, poper in dobro mešanico, raztrgajte majhne koščke, zvijte v kroglice in jih pošljete v juho. Zdaj lahko malo poperate, vrgel laurel list. Za nadaljnjih 10-15 minut smo juhu dali znoj, ne pokrivamo pokrova. Konec koncev, morate odstraniti lovor iz juhe, dajejo grenkobo. Zdaj ga lahko dodate.

Naša juha je pripravljena. Tradicionalno se postreže z zelenjem in krutami. Če bi kdo kdaj želel s kislo smetano in s česnom raztrgal sol, potem je izbira vaša. Glavna stvar, ki je bila okusna!

Grahova juha z mesnimi kroglicami v multivarku

Mnoge gospodinje so zelo zadovoljne z delom multivarke. Dobro prihrani čas, vam ni treba biti vedno na peči, in jedi niso nič slabše. No, bomo preverili? Najprej pripravimo naslednje izdelke:

• sesekljan grah - 1 steklo;
• 3 drobni krompir;
• žarnica;
• korenje srednje velikosti;
• mleto meso - 250 g;
• začimbe;
• zelenjava;
• croutons.

Pripravimo se

Sesekljan rumeni grah se opere v mrzli vodi in doda v posodo multivarka. Dodajte vodo, 1,5-2 litra, izberite način "Dreniranje" in izpostavite 1,5 ure na časovniku. Grah kuhamo eno uro, nato pa lahko dodate zelenjavo in mesne kroglice.

Grah je bolje vzeti natanko sesekljano - to je pripravljeno hitro in ni potrebno predhodno namakati. Ne vzemite nepoliranega - lahko ga skuhate, le na lupini bodo plavajo na površini juhe, kar bo pokvarilo videz juhe. Zato v grahovi juhi z mesnimi kroglicami dodamo samo sesekljan grah.

Mine in luščite krompir, narežite na majhne kocke in v eno uro dajte v grah. Da bi surovi krompir ni temen, ga hranite v hladni vodi in mletite takoj, preden ga položite v skledo.

Korenje tri na velikem rezilu, sekanje čebule, popržite v ponvi.

Ponev je treba ogreti temeljito in šele nato dodajte olje, sicer bo zelenjava gorila.

Začnemo s kruhom. Kuhanje: dodajamo mesu frac12-tsp. soli, mletega črnega popra na konici noža, skrbno gnetite do homogene mase. Ločite majhne koščke in zvijete v kroglice velikost prepelice jajca.

Pršite mesne kroglice z vseh strani v ponvi do zlate rjave barve, mešajte z zelenjavo in popražite nekaj minut pri srednji vročini.

Po 10-12 minutah po krompirju, soli, popru po okusu skrbno premešamo in pustimo, da se pripravimo na pečene mesne kroglice s čebulo in korenjem.

Kuhanje krutonov

Pogosto juha postrežejo z zdravjem. Grah ni izjema. Lahko kupite pripravljeno in se lahko kuhate.

Če želite to narediti, kruh rezite na kocke in jurijte v suhi ponvi do zlate rjave barve. Da se kruh ne bi razkril, je bolje, da ne uporabljate svežega kruha.

Pripravljena juha iz grahove z mesnimi kroglicami je narejena s fino nasekljanim koperjem, krutoni in kislo smetano. In če dodate nasmeh, bo vaša večerja najbolj okusna!