Candied bonboni za zimo: recept s fotografijo. Kako narediti češnjeve bonbone doma?

Malo ljudi ve, lahko pa se pri domačih kuhanih sesekljani lahko zlahka kuhate. Kako narediti takšno poslastico, se bomo pogovorili še malo. Prav tako vam bomo povedali, kako uporabljati to sladico in jo hraniti vse dolgo zimo.

Splošne informacije

Kandirani češnjev sladkarije, katerih recept bo opisan v nadaljevanju, se pogosto prodaja v trgovinah. Tak izdelek je zelo majhen otrokom. In ni slučajno. Navsezadnje je zelo sladek in okusen, ima pa tudi prijetno kislo moko.

Če ne zaupate velikim proizvajalcem, priporočamo, da pripravite češnjeve bonbone doma. Opozoriti je treba, da lahko tak postopek traja 1 ali 2 dni. Vendar pa to ne pomeni, da bo ves dan moralo biti blizu plošče. Najprej morate obdelati glavni izdelek in počakati, dokler ne doseže želenega stanja.

Obdelovanje Berryja

Preden naredite kandirano sadje iz češenj, morate kupiti primerne jagode. Tovrstni izdelek je treba sveže pobrati in zrel. To je skrbno razvrščena, odstranjevanje črvov, nato pa se razširi v cedilo in temeljito opere v topli vodi. Po tem se jagode posušijo, položijo na brisačo in odstranijo kosti. Dobljeni izdelek je osnova za kandirano sadje.

Candied bonboni: recept

Takšnega deserta ne morete kuhati na različne načine. Konec koncev je to storjeno na način, ki ga že dolgo uporabljajo naše matere in babice. Vendar se lahko deleži sestavin za take dobrote izberejo individualno. Če želite zelo sladko kandirano sadje, priporočamo uporabo več sladkorja. V nasprotnem primeru ga je treba strogo dodati na recept.

Kako pripraviti češnjeve bonbone doma? Za to potrebujemo naslednje komponente:

• češnje zrele brez jam - 1 kg;
• sladkorna pesa - približno 500 g + malo za škropljenje;
• voda je hladna - malo, približno 100 ml.

Priprava komponent

Pred pripravo kandiranega sadja iz češnje je treba skrbno obdelati jagodičje. Kako to storiti, smo povedali na samem začetku članka.

Ko so jagode očiščene kamne, so postavljene v globoke in emajlirane posode, nato pa začnejo pripravljati sirup. To je zelo preprosto. Hladno vodo vlijemo v skledo in jo nato pripeljemo do vrenja ter prelijemo v sladkor. Glede na to, da je količina zadnje komponente veliko višja od volumna prvega, je treba redno posegati v sestavine. V tem primeru je zaželeno, da so proizvodi na zelo nizki vročini. Če se ne držite teh pravil, potem tvegate, da ne dobite sladkega in gostega sirupa, temveč pražene maščobe sladkorja, iz katere bo težko narediti kakšno sladico.

Staganje jagod v sladkorju

Po kuhanju gostega sirupa lahko varno nadaljujete s kombinacijo izdelkov. Da bi to naredili, se celotna sladkorna masa prelije v češnjo, nato pa se skrbno posega, ne da bi poškodovala celovitost jagod. V tej obliki se proizvodi pustijo pri sobni temperaturi 6 do 7 ur. V tem času bo češnja dala svoj sok, s čimer se bo povečala prostornina jagodičja. Istočasno je treba sladkorni sirup nekoliko zamrzniti in narediti češnjo zastekleno.

Toplotna obdelava jagod

Kako naj pripravim kandirano sadje iz češnje? V tej članku si lahko ogledate fotografijo te nenavadne dobrote.

Ko so jagode napolnjene z sladkornim sirupom, jih je treba toplotno obdelati. Za to so posode s češnjami postavljene na majhen ogenj in zelo počasi prinašajo na vrenje. Za predolgo kuhanje jagod ne priporočamo. Od trenutka vrenja kuhamo približno 5-10 minut.

Po tem času se vroča poslopina odstrani s plošče in pusti še 6 ur. Po tem se ponovi postopek toplotne obdelave. V tem času mora češnja v celoti absorbirati sirup in znatno krčiti.

Postopek priprave kandiranega sadja v pečici

Po dvakrat vreli češnje v sladkornem sirupu, ga vržemo v cedilo in popolnoma prikrajšamo s sladko vlago. Mimogrede, dobro je uporabiti stekleno tekočino za izdelavo okusne pijače jagod. Kar se tiče češnje, po odvzemu sirupa se razširi v skledo in se sladkorja ohladi. Temeljito mešanje sestavin, bi morali dobiti precej elastične jagode. Pazljivo so postavljeni na pekač, ki je predhodno prekrit s papirjem za peko. V tej obliki se češnja pošlje v pečico, kjer se hrani 7-8 ur. Hkrati je treba upoštevati temperaturni režim 120 stopinj.

Po zaključku toplotne obdelave, morate dobiti dovolj elastične in majhne velikosti češnjevega sadja.

Kako in kje shraniti?

Večina ljudi v hermetično zaprtih posodah hrani svoje lastne berry bombone. Vendar izkušeni kulinarični strokovnjaki pravijo, da takšni izdelki v običajnih vrečah niso slabše shranjeni. Glavna stvar je zagotoviti, da so češnje popolnoma brez vlage. Če ostane, jagode hitro postanejo plesni in postanejo neprimerne za porabo.

Kandirano sadje lahko shranite tako pri sobni temperaturi kot v hladilniku. Ampak, ne glede na to, katera metoda boste izbrali, bi morali vrečko posušene sladkorne višnje postaviti le v temnem prostoru, brez dostopa do sončne svetlobe.

Drug način kuhanja

Kandirane češnjevega bonbona za zimo se lahko opravi ne samo s pomočjo pečice, ampak tudi z uporabo posebnega sušilnika. Če takšne naprave nimate na voljo, priporočamo pripravo izdelkov na prostem. Če želite to storiti, se češnje brez sirupa razporedijo na ravno površino, obloženo s papirjem, in pustite pri sobni temperaturi (po možnosti v vlečenju). V tem primeru se morate izogibati pojavljanju na jagodah sončne svetlobe. V nasprotnem primeru se bo sladkor, v katerem so padle češnje, začeli taliti in v kombinaciji s sokom prispevati k pojavu sirupa.

Koliko bi morali sušiti jagode na prostem? Kandirani češnjevki se dolgo časa pripravljajo pri sobni temperaturi. Nekdo potrebuje 6-7 dni in nekdo vse 10 dni.

Po sušenju morate dobiti nagubane in zelo sladke jagode, ki jih je treba shraniti natanko tako, kot je opisano v prvem receptu.

Kako uporabljati?

Cherry kandirano sadje se uporabljajo na različne načine. Nekatere gospodinje jih dodajo v peko ali jih okrasijo z različnimi kolači, pecivi in ​​drugimi sladicami. Vendar pa večina ljudi raje uporablja te izdelke skupaj s čajem, jih nadomešča z običajnimi sladicami. Opozoriti je treba, da so kandirano sadje vedno zelo sladke in okusne. Vsebujejo veliko koristnih snovi, vključno z vitamini, antioksidanti in minerali.