Kako kuhati marmelado.

Jam češnja ima občutljivo aromo, temno rdečo barvo in sladek in kisel okus. Mnogi se še vedno spominjajo na to sladico iz otroštva. Če bi starši hišo v vasi, potem pa, seveda, ob pogledu na češnjevo marmelado enkrat plaval vesele trenutke, ko v bližini Ruddy palačinke na mizi izkazalo to poslastico. Žal, ki se prodaja v trgovinah je danes, ni nič tako kot okusno marmelado iz otroštva. In ne vsakdo ima možnost, da posadijo svoj vrt. No, obstaja pot. Češnje lahko kupite na trgu. Še vedno jih pravilno varimo. Zimski marmelad za zimo se pripravlja zelo preprosto. Ta recept je močan tudi za mlade gospodinje.

Kaj je potrebno?

Najprej morate pripraviti vse potrebne komponente. Če želite kuhati marmelado od češenj, potrebujete:

1. Zrušite sveže češnje pet kilogramov.
2. Voda je en liter.
3. Citronska kislina je štiri grami.
4. Sladkorni pesek - tri kilograme.

Kako izbrati pravo češnjo

Če želite okusno marmelado, morate izbrati pravo jagode. Ne bi smeli biti samo sočni, ampak tudi mesnati. Vendar pri izbiri češenj morate biti pozorni na nagubane, poškodovane, preveč mehke in prezrele jagode. Seveda lahko takšne izdelke pripravimo. Vendar pa je rok uporabnosti končnega marmelada znatno zmanjšan.

Neformalno sadje je treba odstraniti, ko se obdelujejo. Seveda je treba pustiti, kar lahko jeste. In kaj ni več primerno za hrano, se takoj zavrže.

Priprava jagod

Dejansko je postopek kuhanja marmelade zelo preprost in traja nekaj časa. Toda priprava zahteva potrpljenje. Glavna stvar je opazovati doslednost. Dobljene na trgu jagode je treba oprati. To naredite previdno, da iztrgate nabrano umazanijo s površine. Seveda, če so jagode iz vašega vrta, lahko ta korak preskočite.

Oprane češnje je treba postaviti v cedilo in pustiti preostalo vodo. Zdaj se začne dolgo in mučno delo. Za marmelado je bilo zelo okusno in rahlo, morate odstraniti kosti iz sadja. Iz tega razloga morate izbrati samo zrele in mesnate sadeže. Kosti iz takih jagod se odstranijo zelo hitro in preprosto, meso na njih praktično ne ostane.

Pripravljeno sadje je treba zdrobiti. Naredite to najbolje z mešalcem. Če v kuhinji ni takšnega orodja, potem lahko uporabite navadno meso za mletje.

Zastekljena češnja: recept

Jagode je treba pire. V tej masi morate dodati sladkor in vliti v vodo. Posodo z bodočim zastojem je treba postaviti na srednji ogenj. Maso v ponvi je treba dati v vrenje. Po tem je treba marmelado redno mešati. V nasprotnem primeru bo zdravljenje začelo požgati. Ne bojte se, da bo marmelado posušilo. Voda in, seveda, sok preprosto ne bo dovolila. Kuhajte s tem zdravilom od 2 do 3 ure. Vse je odvisno od širine dna rezervoarja.

Nekaj ​​minut pred polno pripravljenostjo v sestavi morate dodati citronsko kislino in vse temeljito premešati. Ko rezina lesa začne zapustiti sled na površini mase, je potrebno povečati ogenj in kuhati marmelada še tri minute. Po tem lahko izklopite plin. Zastekljena češnja je skoraj pripravljena. Po kuhanju se mora malo ohladiti.

Kako shraniti

Pripravljeno džem je treba hraniti izključno v stekleni, po možnosti sterilizirani posodi. V bližnji prihodnosti lahko pustite nekaj kozarcev za prehranjevanje prigrizkov. Ne morejo se zviti. Dovolj je, da zaprete tesne najlonske kapice. Preostanek je marmelada od češenj, zato je bolje, da se prevrne. Tako bo bolje shranjena in ne bo pokrita po nekaj minutah s plesnijo. Za to so primerni kovinski pokrovi.