Odlična predjed - kroglice s sirom

V zadnjih letih so vse bolj priljubljene pili koktajli z obilico predjedi - mesa, rib, zelenjave in sira. Najbolj izvirno, verjetno predjed za praznično mizo sira so sirove kroglice. Lahko jih služijo kot ločena jed in kot odlična jed. Zelo pogosto v hladilniku najdete košček sira, ki ni zelo apetit, ki je ni mogoče lepo razrezati in postreziti mizi. Toda za kuhanje iz njega čudovit aromatičen, s hrustljavo prigrizki na skorji - to je enostavno!

V restavracijah ali kavarnah ste zagotovo okusili ocvrte vroče kroglaste kaše ter celo občudovali svoj okus in spektakularen videz. Pripravite isto prigrizek pod močjo katere koli hostese doma.

Konvencionalne kroglice s sirom, recept

Izdelki:

- sir (vsak trden) - tristo gramov;

- krušne drobtine - sto gramov;

- jajca - tri kose;

- maslo - pol pakiranja.

Sijajmo sir na majhnem graterju. V skledo premagajte ločeno beljakovine pred penasto peno. Preluknjane beljakovine premijete z naribanim sirom in temeljito premešajte. Iz nastale mase oblikujemo natančne kroglice s premerom približno 3 cm. Da bi krogle izgubile obliko, jih nekaj časa odstranimo v zamrzovalniku. Vroče rumenjak v ločeni skledi in dodajte dobesedno eno žlico vode. Lahko malo soljiš.

Peljemo kroglice iz zamrzovalnika in vržemo drobtine. Potem se potapljamo v rumenjake in ponovno spravimo v drobtine. V ponvi segrejte maslo in jih z vseh strani obrišite s kroglami, ki jih stalno obračate. Razširite kroglice, ki jih potrebujete v prtičkih ali papirnate brisače, da presežete oljno steklo. Postrežite jih bolje kot vroče, čeprav to Predjed je okusen in v ohlajeni obliki.

Sirne kroglice za pivo, recept

Izdelki:

- vsak sir (trdna) - tristo gramov;

- jajca piščanca - dva kosa;

- česen - trije majhni zobci;

- krušne drobtine - polovice;

- rastlinsko olje.

Sir bomo stisnili na majhen grinder in dodali bomo zdrobljena jajca z zdrobljenim česnom. Zelo dobro zmešamo celotno maso in oblikujemo majhne lepe kroglice. Ogrevali bomo veliko količino rastlinskega olja v globoki ponvi ali pa uporabili cvrtnik. V krušne drobilce bomo zvijali kroglice in jih vrgli v vrelo olje. Kroglice morajo dobiti enoten zlati odtenek. Šele potem bomo pripravili prigrizek na veliko posodo, ki jo je najprej treba položiti s papirnatimi brisačami. Posodite kroglice sira na pivo, lahko ga ohladite.

Sir "Rafaello", recept za kuhanje

Izdelki:

- sira klobasa ali katero koli drugo - tri sto gramov;

- majoneza - nekaj žlic;

- česen - dva zobca;

- zamrznjene palčke iz rakovice - paket dvesto gramov;

- črne olive brez jame - pol lonca.

Rešimo si sir na majhnem rekoču. Česen se očisti in pusti skozi stiskalnico. Mešajte majonezo in česen in dodajte sir. Zelo dobro premešajte. Nastala masa se v hladilniku pusti v kratkem času. V tem času vzamemo zamrznjeno rakovice (jih je treba zamrzniti, da bi jih olajšali mletje) in mi bomo utrli na majhnem graterju. Potem, iz mase sira in majoneze, zvijamo kroglice glede velikosti orehov. Znotraj vsake kroglice je treba v sladkarije Raffaello postaviti olive, kot so mandlji.

Končane kroglice bi morale biti obogatene s čopiči in postavile posodo, okrašene s svežimi listi zelene solate. Kroglice je treba postaviti v eno plast, tako da ne izgubijo oblike. Zato je bolje jemati več jed. Postavili ga bomo v hladilnik, preden gosti pridejo. Gostje bodo zagotovo presenečeni s presenetljivo okusnim vročim predjedom, ki izgleda zelo podobno slatki sladici z istim imenom.

Bon appetit!