Hladne jedi in prigrizki: trije recepti za kuhanje

V prihajajočih počitnicah gospodinje razmišljajo o tem, kaj jedi služijo mizi. Želim kuhati nekaj novega in nenavadnega, da bi raznolik tradicionalni meni. Hladne jedi in prigrizki so sestavni del katere koli mize. Ponujamo vam nekaj preprostih receptov.

Hladne jedi in prigrizki: pita za losos in smetano

Izjemna prigrizek iz lososa bo okrasila vsako mizo. Potrebne sestavine:

• paket (250 gramov) sira "Krem-sir" ali "Philadelphia";
• zelenjava;
• drobnjak s čebulo - sesekljan snop;
• Dimljeni losos, ki tehta 800 gramov;
• smetana;
• rdeča (losos) kaviar za dekoracijo.

Za omako:

• majoneza - 100 ml;
• jajčni belci - 2 kosi;
• kapre - 50 gramov.

Tehnologija priprave

Poto lososa s kremnim sirom se bo izvajalo korak za korakom.

1 korak

Mehki sir "Philadelphia" ali "svežega sira" Mešalnikih do mehkega. Vmešajte sesekljan peteršilj in čebulo shnitt. Če nimate sira prave sorte na razpolago, ga lahko sami pripravite. Vzemite 300 gramov kisle smetane z 20% maščobe, jo položite v gazo, zložite v več plasteh. Obiščite dan za izdelavo steklenega seruma. Hladne jedi in prigrizki se lahko polnijo s sirom, kuhano na ta način.

2. korak

Uporabite kalup za torto, v kateri lahko odstranite dno. Pokrijte s papirjem (pecivo). Losos rezan na rezine, mast z mešanico sira in zelenja. Ponovite plasti, dokler se kalup ne napolni. Potem pokrijte obrazec s papirjem za peko in ga dajte v zamrzovalnik.

3. korak

Pred vročitvijo torte ga je treba odstraniti iz kalupa, položenega na ravno in gladko površino. Odstranite liste papirja in ga razrežite z ostrim nožem. V hladilniku odložite.

4. korak

Pripravite omako s pitojem. Da bi to naredili, mešajte beljakovine z majonezo v mešalniku. Dodajte odcejene kapre. Zmešajte do gladke.

5. korak

Pita torto na ploščo, prelijte omako, potresemo s sesekljanim drobnjakom. Oblikujte vsak del Whipped Cream, rdeči kaviar.

Hladne jedi in prigrizki: fotografija in recept za pršut in sir

Enostavno in okusno prigrizek pripravimo po naslednjem receptu. Sestavine:

• rezine šunke - tehta 500 gramov;
• česen, zelena čebula, curry, rdeča in črna paprika;
• majoneza;
• sira, ki tehta 500 gramov.

Tehnologija priprave

Utrljajte sir na rdečo. Mletite česen. Izrežite čebulo (beli del perja). Ogreje ponev. Fry curry brez dodajanja olja. Sezono zmešajte z majonezo, dajte mešanico paprike, česna, sira in čebule. Na tanki rezini pršuta postavite polnjenje in roll v roll. Po želji rezite marinirano kumarico na dolge rezine in jo prilepite v šunko.

Hladne jedi in prigrizki: eklairi z gobami

Sestavine

Za eclairs:

• pšenična moka, ki tehta 400 gramov (2 skodelice);
• prostornina vode 400 ml (2 skodelice);
• maslo - 1 paket (200 gramov);
• ščepec soli in 2 tbsp. žlice sladkorja;
• piščančja jajca - 8 kosov (ali 9, če so jajca majhna).

Za polnjenje:

• gobe (lahko jih vzamete) - tehta 800 gramov;
• dva glave čebule;
• krema s prostornino 150 ml;
• predelan sir - več paketov (skupna teža 300 gramov);
• kos (približno 50 gramov) masla;
• začimbe in sol.

Tehnologija priprave

Eclairs

Nalijte toplo vodo v ponev. Dodajte sol, sladkor, olje. Mešajte in prinesite na vrenje. Nato vlijemo v moko. Dobro premešajte, tako da ni nobenih grudic. Zmešajte zmes za minuto. Ko se testo malo ohladi, vozi v njej jajca za 2 kosi. Mešamo, dokler ne dobimo viskozne konsistence. V pečico položite pekač iz papirja, kroglice za testo, pečemo 20 minut. Ne odpirajte vrat.

Polnjenje

Rezana čebula in gobe na maslu. Pred kuhanjem, soljo, poprom, vlijemo v kremo. Po 3 minutah dodajte sesekljan smetanar. Mešajte, prelijte pretešena jajca. Dokončajte mleto rahlo kul in nekaj eklarov. Pripravite hladne jedi in prigrizke z novimi recepti! Presenetite goste!