Mehiški starodavne pijače. Zgodovina čokolade

Mnogi si ne predstavljajo svojega življenja brez okusne in dišeče vroče čokolade. Toda nihče ne ve točno, kje in kdaj se je pojavila ta pijača. Znano je, da je bil delikat narejen iz plodov kakavovega drevesa pred približno tremi tisoč leti. Po informacijah je vroča čokolada mehiški starodavni pijačo. Njegova zgodba je zelo zanimiva.

Kdo je bil prvi

Strinjam se z nekaterimi zgodovinskimi podatki, prvi okus čokolade je poskušal Indijance plemena Maja, ki so živeli na obalah Mehiškega zaliva. Vendar pa so jo uporabljali v hladni obliki. Najprej so jih ocvrti fižol kakav, nato pa jih pomešamo z vodo. Pijačo smo dodali tudi s čili. Težko je poklicati dobrote. Konec koncev je bila pripravljena pijača zelo grenka in ostra.

Sadje kakavovo drevo in čokolada so postopoma postali zelo dragoceni izdelki. Posledično so bili enačeni s hrano bogov. To je posledica dejstva, da Plemena Mayan ni dreves, ki prinašajo drago sadje. Kakavovi zrni so bili majhni, vsi niso imeli priložnosti, da bi poskusili čudovito pijačo.

Dragoceno sadje

Mehiška drevna ljudska pijača iz kakavovih zrn začela kuhati ne takoj. Grenko sadje se je postopoma spremenilo v valuto. Za 100 fižola drevesa kakava je bilo mogoče dobiti suženj. Če je bil izračun zelo velik, potem kot plačilo niso prispevali nobenega sadja, temveč celotnih strok.

Razvoj zgodovine čokolade se je začel, ko se je pojavilo pleme Aztec. V tem času se je pojavila mehiška drevna narodna pijača. Mimogrede, ime okusa se je pojavilo kot kombinacija dveh besed: kakava in vode. Vendar pa čokolada ni več veljala za pijačo elite. Lahko ga uporabljajo samo vodje plemena in duhovniki. Čokolado so pili iz zlatih posod, okrašenih z dragimi kamni. Pri sestavi pijače so se pojavile spremembe. V čokolado začeli dodati sladek sok od agave, vanile, medu in koruzno mlečno koruzo.

Čokolada v Evropi

Mehiški starodavni ljudski napitek v XVI. Stoletju bi lahko okusil Evropejce. Ta dogodek je odprl novo stran v zgodovini čokolade. Hernando Cortes je bil v tistem času ni le spremljevalec velikega raziskovalec Christopher Columbus, ampak populariziral tudi čudovito pijačo v Evropi. Najprej je bil sposoben ceniti subtilne odtenke in fine zapiske prvotnih eksotičnih dobrot.

Čez nekaj časa je med špansko aristokracijo zelo priljubljena vroča čokolada. Pijača je bila zelo okusna in izjemna. Vendar pa je bila njegova sestava nekaj sprememb. V delikatesi začeli dodati muškatnega oreščka, cimeta in sladkornega trsa. To je močno vplivalo na okus dobrote.

Že v XVII. Stoletju je vroča čokolada postala priljubljena pijača na vseh kraljevskih sodiščih v Evropi. Vendar so bili stroški te občutljivosti zelo visoki. Samo ljudje iz kraljevske krvi bi lahko privoščili čokolado. Postopoma se je pojavilo nasad kakava. Kot rezultat, je pijača postala bolj dostopna.

Prve ploščice

Kaj čokolada, vsi vedo. Vendar pa mnogi sploh ne zavedajo, da je bila ta okus dlje časa porabljena samo v tekoči obliki. Čokolada v obliki ploščic se je pojavila v začetku 19. stoletja. Bilo je v tem času in je bilo izumljeno hidravlične stiskalnice, ki je bilo dovoljeno izločiti iz olja kakavovih zrn. Prvo ploščico te delikate je ustvaril švicarsko - Francois Louis Caye. Čez nekaj časa so njegovo tehnologijo izposodili večja podjetja po Evropi.

Postopoma so nastali novi načini priprave neverjetnih dobrot. Zlasti se je spremenila sestava čokolade. Recept za poslice je precej spremenjen. Čokolada začela zalijemo z vinom, začimbe, razne sladice, kot so rozine, oreščki, vanilije, kandirano sadje, pa tudi pivo.

Novi videz

Kaj naredi čokolado v našem času - to ni skrivnost. Poleg kakavovega masla se mu doda mleko. Ta sestavni del prvič je prvič predstavil še švicarski slaščičar Daniel Peter. V tem času je bila mlečna čokolada v osnovi nova sorta.

Za pripravo zdravljenja je bila potrebna nova komponenta. Bilo je mleko v prahu. Dobil ga je podjetnik Henri Nestle. Treba je omeniti, da so čez nekaj časa ustvarili podjetje. Imenoval se je "Nestle". In ona je prejela prvi patent za proizvodnjo čokolade.

Danes

Kuhinja v Mehiki je edinstvena. Ima svoje značilnosti. Nekatere njene jedi so bile precej spremenjene in so se razširile po vsem svetu. Med njimi - čokolada. Procesijo te delikate po vsem svetu se nadaljujejo še danes. Danes jo sestavljajo številna podjetja. Barva te čokolade je odvisna od njegove sestave. Več kakavovega masla v njem, temneje je. Poleg tega so bile mlečne maščobe dodane k delikatnosti. Prav tako so vplivali na barvo končnega izdelka.

V našem času, smo se naučili, kako dodati v čokolado vitaminov, mineralov in koristnih snovi, kot tudi vse vrste zelišč, začimb in sladkih dodatkov. Delikatese so začele delati s tekočimi in sadnimi polnili, z alkoholom in z oreščki, koruznimi kosmiči in celo s soljo. Izbor čokolade se je znatno povečal.

Glavne vrste čokolade

Trenutno se proizvajajo tri glavne vrste čokolada: bela, mleko in črna. Vsak od njih ima svoje posebnosti. Na primer, črna čokolada ima značilen grenak okus. Zaradi tega se pogosto imenuje grenak. Treba je opozoriti, da ima taka poslastica uporabne lastnosti, pa tudi tonski učinek.

Mlečna čokolada je bolj občutljiv, sladek in blag okus. Poleg tega je veliko lažje. Takšne pripombe vključujejo mlečne maščobe, ki so koristne za rastoči organizem. Zato se pogosto sprosti v obliki za otroke.

Kar se tiče belih čokolad, v svoji sestavi ni kakavovih zrn. Zato domišljija nima značilne barve. Glavna sestavina takšne čokolade je kakavovo olje. Je skoraj brez okusa in ima dišavo. Dodajte sladkor in mleko v prahu. Te sestavine omogočajo okus.

Na koncu

Torej, kako se je pojavila čokolada? Mehika je rojstno mesto tega neverjetnega zdravljenja, ki ima veliko uporabnih lastnosti. Mnogi se sploh ne zavedajo, da je čokolada odličen antidepresiv. Uporaba tega stimulira proizvodnjo "srebrnega hormona". Mnogi zgodovinarji trdijo, da hči španskega kralja Anna, poročena Louis XIII, prinesla s svojo čokolado v domovini. To dobrote je uporabila kot sredstvo nostalgije in osamljenosti. Seveda se je več kot tisočletna zgodovina čokolada veliko spremenila. V svoji sestavi je začel dodati, da ni vedno koristno za človeške stvari. Vendar pa je zavračanje čokolade zelo težko. In če želite, lahko na policah vedno najdete kakovosten izdelek.