Zgodovina čokolade

Zgodovina čokolade, po mnenju strokovnjakov, se je začela v Mehiki pred tisočletjem pred tremi leti. O plodovih kakava je bilo znano ameriškim indijancem iz Olmecove civilizacije, ki je obstajala 1.000 pr. N. Št. In kako se je to zgodilo?

Zgodovina čokolade: začetek

Tudi pred tako velikimi in slavnimi civilizacijami kot Maya in Aztec v regiji Mehiški zaliv živeli so Olmecka plemena. Šele prvič so začeli pripravljati pijačo iz kakavovih zrn, postali pa so tudi prvi, ki so rasle čokoladna drevesa. Mimogrede, beseda "kakava" je bila najdena v vsakdanjem življenju tega dolgočasno plemena.

Kasneje je Maya postala odvisna od kakavove pijače, vendar jo je imenovala "čokolada". V Aztecih se je imenovala "kakahuatl". Mimogrede, opazimo, da so vsi poganski ljudje izbrali nekaj nenavadnega kot predmeti čaščenja. Indijske kulture so se stoletja zamenjale drug drugemu, odnos do kakava pa je bil vedno več kot spoštljiv. Maja je verjela, da je bil celo bog brazilskega kakava in užival čokoladno pijačo med verskimi obredi, saj je to sveto. Azteci so zaznali kakav-sadje kot hrano bogov, verjamejo, da jim "kakahuatl" daje duhovni vpogled.

Danes je starodavna zgodba čokolada je dobra Izsledi se je zaradi neverjetne najdbe na ozemlju Belizeja. Tam je bilo mogoče najti prah z okamenjenimi sedimenti, ki po mnenju znanstvenikov sodijo v 600 pr. N. Št. Kot rezultat kemijske analize je bilo ugotovljeno, da je to nič drugega kot kondicionirana, nato pa kuhana kakavova zrna, dopolnjena z aromatičnimi nečistočami.

Zgodovina čokolade je bila nadalje razvita, ko je leta 1502 Columbus iztovoril svojo ladjo na ameriški zemlji. Potem so ga Indijci zdravili s skodelico vroče čokolade. Potnik pa je zavrnil darilo, vendar je z njim sprejel recept in sadje kakava, da bi ga predstavil španskemu kralju. Monarh tudi ni cenil inovacij. In le, ko je leta 1519 na mehiški obali Cortes stopil in odločil preveč grenko črno čokolado sladko sladkorni trs, in nato prinesel na špansko kraljevsko sodišče, civilizirani svet je cenil to okusnost.

Dolgo časa je bila čokolada uporabljena samo v tekoči obliki. Ploščata oblika se je pojavila šele sredi 19. stoletja, ko je angleška misel o mešanju kakava v prahu s kakavovim maslom in sladkorjem. Takoj se je pojavilo veliko povpraševanje po čokoladnicah. Še kasneje v novem proizvodu začeli dodati mleko - tako se je rodil mlečna čokolada, ki je danes precej pred grenko popularnostjo.

Danes je ves svet ljubi čokolado, ki je lahko posledica najbolj napredne proizvodne tehnologije, da deluje v povsem različnih oblikah. Danes slaščičarji proizvodnjo tega izdelka na podlagi kakava matica, mleka in mlečnih izdelkov, polnilom, jogurt polnila z praženi oreški, suho sadje, kandirano sadje, zračni riž, in dodamo tudi pekoč poper. Čokoladna glazura tradicionalno okrasi večino peciva in peciva. In, seveda, vsi otroci in odrasli radi pijejo kakavovo pijačo zjutraj in dobijo čudovito figurico iz čokolade za ta ali tisti praznik.

Čokoladni muzej v Moskvi - to je neverjetno, čaroben kraj, kjer sanje, da se vsak otrok na izlet po reki čokolade (mimogrede, ona je upodobljen na tleh obrata) v svetu sladkarije, sladke in grenke ob istem času. Odrasli, za prepričani, bo prav tako ni brez pomena za bogato tematsko razstavo tu predstavljenega, zaradi česar je na eksponatov iz zbirke teh legendarnih slaščice kot Rot fronte, rdeči oktober, Babaevskaya in prinesel iz Gvatemale, Hondurasa in Mehike, etnografsko zbirko predmetov, tako ali drugače povezani z kakav.