Paul Robeson: torta prihaja iz otroštva

Kdo med nami se ne vrača v spomine na otroštvo? V tistih dneh se je zdelo, da se je vse zdelo popolnoma drugačno: sicer je glasba zvokala, drugače se je cvetelo drugače, nebo je bilo neverjetno modro, vse okoli je bilo svetlo in zanimivo. In seveda, vsak od nas se spominja istega, edinstvenega okusa iz otroštva materinskih piškotov in pite papeža.

Prepričana je, da bodo mnogi Paul Robeson - torta z občutljivim čokoladnim piškotkom - spodbudili takšne spomine. Bil je zelo priljubljen v 80. letih in ga pogosto kuhajo hostese, da razvajajo svojo družino z nečim okusnim. Treba je reči, da je od takrat veliko tolmačenj tega recepta, danes pa je že težko reči, kaj je bil "Paul Robson" prvotno.

Torta se kuhata na kislo smetano ali kefirju, z različnimi kremami in polnili. Toda glavna stvar ostaja nespremenjena - sladica in danes ostaja ljubezen in želja v vsaki družini. Danes se bomo osredotočili na dva najpogostejša recepta - eden bo klasičen, drugi pa kuhamo na kefirju.

Recept za kislo smetano

Menijo, da je bila to prvotno torta "Paul Robson". Klasični recept je bil prvotno na kislo smetano, pozneje pa so bile še druge možnosti. Enako velja za glazuro: v nekaterih receptih je torta pokrita čokoladni fondant, v drugih pa priporočamo uporabo iste smetane kot pri mazanju peciva in uporabi prahu. Postopek priprave peciva je enak, le nekaj sestavin se razlikuje.

Da bi torto "Paul Robson" (recept klasika), boste potrebovali:

• 3 jajca;
• kondenzirano mleko - 200 g;
• kisla smetana - 200 g;
• sladkor - pesek - 1 kos;
• kakav v prahu - 1 tbsp. l. z vrha;
• pšenična moka - 1,5 st .;
• 0,5 tsp. soda (za gašenje) in malo vanilije.

Za smetano potrebujemo:

• kondenzirano mleko - 200 g;
• mehko maslo - 200 g;
• 1-2 tsp. kakav.

Recept za jogurt

Lahko kuhate torto "Paul Robson" na jogurtu, če hiša ni bila kisla smetana, ampak zelo okusna. Nato bo recept:

• kefir - 1 kos;
• pšenična moka - 1,5 kosi;
• kondenzirano mleko - 200 g;
• 3 jajca;
• zmehčano maslo - 200 g;
• sladkor - 1 žlica;
• 0,5 tsp. ugasnjena soda in kakav v prahu - 1 žlica. l.

Začnimo pečenje

Za pripravo takega zdravljenja, veliko časa ne bo potrebno. Slaščičarski recept "Paul Robson" je preprost in ga lahko obvlada oseba, ki ni izkušena s slaščičarsko modrostjo. Najprej morate pecati pecivo. To naredite tako, da presejete moko in dodate kakav v prahu. V ločeni skledi s pomočjo mešalnika bomo zagrabili jajca in sladkor, dodali kondenzirano mleko. Ko se kristali sladkorja raztopijo, lahko mešanico postopoma vnesete v moko. Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.

Pečemo torto v vnaprej pripravljeni obliki pol ure na 180 stopinj. Po odstranitvi iz kalupa se mora pravilno ohladiti. Zdaj morate razdeliti torto v 2-3 pecivo. Če ste rezali z nožem - označite mesto prihodnjega reza z zobotrebci in se nato razdelite na enake dele. Za te namene je primerna uporaba svile ali zobne nitke. Torej bodo vse pecivo postale čedne in ena debelina. Če je v procesu pečenja torta v sredini narasla - odrežite neenakomeren vrh. Lahko ga drobimo v drobtino in jo uporabimo kot prašek za dekoriranje. Zdaj lahko začnete pripravljati kremo.

Pripravite smetano in sestavite torto

Mešajte viski z maslom in kondenziranim mlekom, dodajte kakav. Polovica te kreme bo šla v obilno mazanje torte. Po oblikovanju torte je treba prekriti s preostalo smetano s stranic in od zgoraj. Če želite rahlo diverzificirati sladico, potem lahko okrasite s čokoladno glazuro svojega "Paul Robson". Torta je prekrita s tanko plastjo čokolade, ki se stopi na vodni kopeli z malo smetane. Ko je torta pripravljena, jo je treba vzeti na hladno mesto 2-3 ure, da jo bolje absorbira krema. Najboljša možnost je pripraviti sladico na predvečer prihajajoče stranke. Če se torta v hladilniku napolni čez noč, bo piškot postal še bolj nežen in okus je preprost! Zato poskusite predhodno pripraviti takšno zdravljenje.

"Paul Robeson" - torta, ki je kot nalašč za domačo čajno zabavo in se okrasi s katero koli praznično mizo. Njegova občutljiva okus je zagotovo zadovoljna gostom in zagotovo bo priljubljen v vaši družini. Kdo ve, morda bo že mnogo let kasneje to povezano z okusom otroštva in vaših otrok.

Bon appetit!