Pita s piščančji puff: korak za korakom recept

Pita je jed, ki ima pri kuhanju posebno mesto. Konec koncev, kljub temu, kar so: z mesom, skuto, zelenjavo, marmelado - ti izdelki so vedno dobrodošli na naši jedilni mizi. In junak našega današnjega članka je pita s piščancem. Puff, proizvaja osupljiv okus in ima neprimerljiv okus. Povedali vam bomo več načinov priprave te jedi. Natančneje, o možnostih polnjenja, zaradi katerih ima vsak proizvod lasten okus. In tako, pita s piščancem - neredno, nenavadno okusno in hitro pripraviti. Nudimo podroben recept po korakih.

Prvi korak

In to lahko storite na dva načina. Pojdite v trgovino in kupite že pripravljen polizdelek - pihano testo. Ali se združite z duhom in naredite sami. Možnost ena je veliko bolj produktivna v smislu, da ne potrebuje veliko časa, še posebej, če je trgovina blizu hiše. Drugo, seveda, bolj težko. Kljub temu pa bo zaupal lastniku, da bo pekel v vseh pogledih resnično dober.

Nato, ko govorimo o tem, kako kuhati pito s piščancem, ne bomo omenili, kako vzeti testo. Izbira bo ostala pri gostitelju. Ampak na vsakem primeru vam bomo ponudili najpreprostejši recept.

Naredite testo

Polilogram dobre moke zmešamo s soljo, dodamo kozarec kuhane vode in gramov petdeset kremastega, predhodno stopljenega masla. Previdno gnetemo bodočo bazo naše pite in jo eno uro v hladilniku pošljimo v film. Potem vzamemo, izrežemo (po vrsti cvetnih listov) na štiri dele, razprostrite. V sredini smo iztisnili tristo gramov masla (mehkega) olja, ga pokrijte s "cvetnimi listi", ki so neke vrste ovojnico. In potem, strogo v eni smeri, ga spustite ven. Nastala plast je zložena v tri, lahko smo štiri plasti, jo pošljite nazaj v hladilnik. In še eno uro. Še enkrat boste morali narediti še štiri, vsakič v različnih smereh. Kako dolgo? Ja! Toda želeli ste, da je testo svoje, domače. Torej ne grumble. In ko je vse pripravljeno, lahko začnete kuhati puff pasta pita s piščancem.

Drugi korak: pripravite polnjenje

Piščančji file (količina bo odvisna od velikosti vašega prihodnjega mojstrovina, a ponavadi je nekaj kosov dovolj) in razrežite na majhne koščke. Če želite, da je polnjenje bolj sočno, lahko izrežete majhen kosček. Perch-solim. Poprži vse. Odstranimo iz ognja. Dodamo sesekljana majhna dva kuhana jajca in sesekljano zeleno čebulo. Solim.

Tretji korak: Pita za kuhanje

Vzeli smo obliko, v njej smo razdelili dve tretjini (kot smo že omenili, vzamemo bodisi trgovino bodisi svojo lastno) testa, tako da gre na straneh. Potem - polnjenje. Preostalo tretjino ga pokrijemo, popravimo robove. Izdelujemo punkture z vilicami ali nožem. Po želji mazati (naravno, surovi) z rumenjakom. Pošljimo jo v pečico. Optimalna temperatura je sto osemdeset stopinj. V štiridesetih minutah bo vaša pita s puff piščancem pripravljena.

S piščancem in krompirjem

Kot vidite, lahka peciva s piščančjimi kuharji precej hitro in hitro, še posebej, če ne naredite testa sami. Poleg tega, da piščanca kot glavno sestavino, lahko raznolikost polnjenje. In kot posledica najpreprostejših izdelkov in dodajanje bolj rafiniranih komponent. Najdemo najpreprostejšo različico - poskušamo kuhati pihanje pita s piščancem in krompirjem.

Kako? Ja, zelo preprosto. Skoraj enako kot v zadnjem času. Edina razlika je, da izključujemo jajca iz polnila, dodali pa bomo krompir. Lahko tudi vzamete filete, a recimo mesne noge.

Torej, tri stotine gramov piščančjega mesa ponovno zmečkamo z nožem, popržimo skupaj z eno prosto rezano čebulo. Tri velika krompirja so pospravili slamice. Pokažite v ločeni ponvi. Testo položite enako kot zadnjič, v obliki, polnjenje v plasteh. Meso + krompir. Zapri, raztrgaj, prebodaj. V pečico postavimo na isto temperaturo kot prvič. Po štiridesetih minutah vzamemo ven, pokrijmo našo pito z brisačo za čiščenje perila. V minuti ali dvajsetem si lahko svojo družino sporočite, da je čas, da jeste čudovito pečeno blago.

Kaj še lahko narediš takšno pito?

Puff pecivo + piščanec + gobe - odlična kombinacija! Takšne pite so krepke, okusne, jih imajo vsi brez izjeme.

Za torto s piščančim pufrom, s gobe, kot slednje lahko vzamete, recimo, iste gobe. Odlična in primerna gozdna darila - medene gobe, lisice. Pravzaprav ni strogih pravil. Kaj imate v hladilniku - potem ga vstavite v polnjenje. In za njeno pripravo, vzemite nekaj kosov piščančjega fileta, ga rezite in rezite skupaj s čebulo. Kar se tiče gob, jih je mogoče rezati, kot želite. Ali celo vzamete celo kape šampinjonov. Samo ne pozabite, da bi tudi popražili, tako da med pripravo pite ne bodo začeli sok.

Nato olje (ali pokrijte s papirjem za pečenje) vašo ploščo za pekač, razprite testo. Postavite polnilo na sredino. In na dveh kotih testa naredite nož majhen nadreziki. Po tem navijte nasprotne robove tvorbe v njih. Na koncu dobiš lepo ovojnico. Da bi postal še bolj privlačen po kuhanju, namažite vrh z bičastim rumenjakom. In pošljite svoj izdelek v trideset minut v pečico. Vse na isti temperaturi, ki je navedena zgoraj - sto osemdeset stopinj.

Če želite, lahko potresete polnjenje fino naribanega (kakršnega koli) sira. Na koncu si privoščite zdrobljeno torto s piščancem, sirah in gobami. Mimogrede, ta produkt mlečne kisline se lahko v veliki meri doda na vsa polnila. Z njim bo pita okusila le bolje. Edina stvar, ki je ne smemo prezreti, je, da je sira dovolj slana, zato so preostale sestavine boljše in sploh ne "bele smrti".

Zaključek

Seveda to niso vsi recepti za izdelavo takšne pite. Veliko jih je v prašičjih bankah. Vendar pa so tisti, ki jih podajamo, osnovni, na podlagi katerih lahko ustvarite svoje. Glavna stvar je, da ne posramite svoje domišljije.