Piščančja pita: s prsi, mletim mesom in jetri

V naši ljudski kulturi so pogače posebno častno mesto. V starih časih so bili ljubi in ne samo pogosto kuhani v preprostih kmečkih družinah, temveč tudi redno okrašeni s tabelami uglednih plemičev. Pite so bile zelo različne - ocvrti ali pečeni v domačem pečici, polnjeni z vsemi vrstami polnil in elegantno okrašeni z enostavnimi vzorci. Danes, tudi po več stoletjih, naša ljubezen do peke ni postala manj. Vsaka gostiteljica ve, kako narediti okusno in dišečo torto za svojo družino. Pita pita je morda ena najpreprostejših možnosti. Hitro kuhanje, ga ljubijo otroci in odrasli, in vedno to počne! Obstaja veliko variant receptov za takšno zdravljenje, in z veseljem vam bomo delili nekaj z njimi.

Pita s piščancem - najpreprostejši recept

Ta možnost je lahko odlična osnova za kulinarično ustvarjalnost. Sestavine bodo zahtevale najbolj preprosto, jih je mogoče varno dopolnjevati z različnimi izdelki, po katerih bo vsakič, ko ste na mizi, nova in izvirna piščančja pita. Recept je preprost in bo rešil tudi tiste, ki se šele začnete naučiti kulinaričnega pisma.

Sestavine:

• tekoča kisla smetana, jogurt ali jogurt - 2 kosi;
• moko (odvisno od sorte) - 4-5 predmetov;
• sončnično olje - 80 g;
• soda - 1 tsp;
• sladkor - 1,5 tsp;
• ščepec soli.

Za pripravo polnila lahko vzamete poljubno meso, vendar bo še posebej nežna pita spiščančje prsi:

• piščančje meso - frac12- kg;
• majoneza - 3 tbsp. l .;
• čebula - 2-3 glave;
• sol in začimbe.

Postopek kuhanja

Dodajte vse preostale sestavine v moko in premešajte testo. Če uporabljate debelo kislo smetano, jo malo razredčite z vodo, tako da testo ni gosto. Morate ga pravilno gnetiti, tako da je plastika, nato pa pol ure v hladilnik. Čas je, da pripravimo polnjenje.

Piščančja pita bo bolj sočna in okusna, če je meso praženo, ne kuhano. Sveže filete izrežite na majhne kocke in nekoliko malo popražite v rastlinskem olju, nato dodajte sesekljano čebulo. Ko je čebula porjavela, dodajte majonezo, premešajte in odstranite ponev iz ognja.

Vklopite pečico na 200 stopinj. Krogla testa je treba razdeliti na dva. Vsak del se pomakne do želene velikosti za vaš pekač ali pekač. Na dnu obrazca ležijo pergamentni papir, na vrhu - valjano testo stanja, vendar tako, da so njegovi robovi tvorijo rob. Enako porazdelite ohlajeno polnjenje iz mesa in pokrijte z drugim listom testa. Izrežite robove torte in naredite nekaj punktov z vilicami, tako da se med peko ne nabrekne. Pečemo ga približno pol ure, vrh moramo oblikovati ruševina dišeča skorja. Pita je pripravljena!

Recept za zdrobljeno torto s piščancem in krompirjem

Lahko kuhate pito s piščančjim svežem, če iz neznanega razloga nimate datoteke. Kuhali jo bomo s krompirjem in čebulo, toda v tem lahko dodate sir ali katerokoli drugo sestavino, ki vam bo všeč.

Sestavine:

• mleto meso iz piščančjega mesa - frac12- kg;
• pihano testo (kupljeno ali domače) - frac12- kg;
• povprečni krompir - 3-4 kosov;
• žarnice - 2-3 kosov;
• jajce za mazanje pito;
• poper in sol.

Postopek kuhanja

Piščančja pita bo kuhala hitro, zato vklopite pečico vnaprej na 180 stopinj.

Olupljeni krompir, razrezan na tanke plošče ali slamice, čebula - polobroči. Dodaj jim piščanec, začimbe in dobro premešajte.

Roll 2 testnih trakov ustrezne velikosti. Objem obrazec s pergamentnim papirjem in potresemo z vodo. Postavite prvi sloj tako, da se robovi na robovih izkažejo. Enako razdelite polnjenje na pločevino in ga prekrijte s preostalim listom pihanega peciva. Previdno objemite robove in nato mast torto na vrhu jajca. Pečemo v pečici za 30-40 minut.

Pita s piščančjimi jetri in rižem

Takšna pita s piščančja jetra lahko pripravimo z različnimi vrstami testa. Toda v tem receptu vam bomo povedali, kako ga kuhamo na osnovi kvasa. To testo je idealno za pite in pite z različnimi polnili, je potrebno le malo domišljije.

Sestavine:

• mleko - frac12-;
• sladkor - 2 tbsp. l .;
• vsako rastlinsko olje - 3 tbsp. l .;
• moko - 2 kosi;
• pečen kvas - 1 žlica. l .;
• sol - 1 tsp.

Za pripravo polnila boste potrebovali:

• jetra - 300 g;
• riž - 1 kos;
• srednje žarnice - 3 kosi;
• rastlinsko olje, sol in poper;
• majoneza - 2-3 tbsp. l.

Postopek kuhanja

Najprej morate pripraviti testo. V segretem mleku dodajte sol, sladkor, maslo in kvas, premešajte. Ko se kvas popolnoma raztopi - vnesite moko in kuhajte testo. Pokrijte s prtičem ali brisačo in pustite, da se piva, vendar za zdaj, začnimo pripravljati polnjenje.

Rice zavrite in sperite. Čebulo in jetra je treba drobno nasekljati in ocvrtati v rastlinskem olju. Ko je kozarec skoraj pripravljen, sezono s soljo, dodajte svoje najljubše začimbe in majonezo. Po mešanju mletega mesa z rižem in ohladimo.

Testo razdelite na polovico. Vsak del se prevrne v obliki pločevine ali pekač. Posodo namažite z oljem in rahlo potresemo s kruhom. Na prvi strani položite prvo plast testa - pripravljeno polnjenje s parno plastjo. Preostali sloj pokrijte in obrišite robove. Naredite več lukenj z vilicami vsem torto in pustite stati 20 minut Takoj, ko bo testo nekoliko povečal - da predložijo pečen za 20-30 minut v vroči pečici na 180 stopinj. Ko je pripravljen - odstranite iz pečice, namažite z maslom in pokrijte s prtičkom. V pol ure lahko piti piščanec na mizo.

Pita s piščančjega mesa je resnična najdba! Popolnoma se prilega kateri koli mizi, je primerno, da ga vzamete s seboj v naravo, bo popolnoma nadomestil sendviče, ki jih pogosto vzamemo za delo. In kar je najpomembnejše - je zelo okusno in uporabno.

Bon appetit!