Kako koristno je bivolje? Calorie in hranilna vrednost pijače

Mleko bivol - zelo hranljiva in visoko kalorična pijača z nenavadno občutljivim okusom. Te živali imajo močno imuniteto in se ne okužijo s parazitskimi in nalezljivimi boleznimi. Po branju tega članka, boste izvedeli, kako koristno je bivolje mleko.

Opis izdelka

Ta pijača je bela viskozna tekočina s prijetnim kremastim okusom. Zanimivo je, da praktično nima vonja. Uporablja se v narodnih kuhinjah Gruzije, Dagestana, Azerbajdžana, Armenije, Indonezije, Egipta in Indije. V hrani bivolovega mleka se lahko uporablja na različne načine. Pogosto se uporablja kot neodvisen proizvod ali kot uporaben dodatek k kakavu ali kavi. Dobljeni mlečni izdelki so kakovostne in odlične značilnosti okusa.

Katere vitamine in elemente v sledeh vsebujejo bivolje mleko?

Ta pijača velja za odličen vir maščob in beljakovin, kar prispeva k hitri absorpciji vseh hranil. V svoji sestavi je ogromna količina glicina in melatonina.

Poleg tega bivoli mleko, vsebnost kalorij katerih sto gramov je 106 kcal, velja za dober vir vitaminov A, B, C, E in PP. Vsebuje tudi visoko koncentracijo fluora, cinka, molibdena, natrija, joda, železa in kalcija. Mimogrede, glede na vsebino slednjega, je ta pijača precej pred kravjim mlekom.

Kako koristen je ta izdelek?

Ta izdelek je nepogrešljiv pri zdravljenju številnih bolezni, povezanih z dihalnim sistemom. Zdravniki pogosto priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi pljučnice ali bronhitisa, da pijejo bivolje mleko. Prednosti te pijače so bile znane že od antičnih časov. Ne zaman ljudje Indije in Egipt ga imenujejo le "pijača dolgoživosti". Kljub dejstvu, da povečuje vsebnost maščobe, jih vse lahko absorbira človeško telo.

Znano je, da redna uporaba bivoljega mleka pomaga krepiti imuniteto, pomaga pri premagovanju nespečnosti in normalizira delovanje osrednjega živčnega sistema. Zaradi visoke vsebnosti železa se ta pijača kaže ljudem z zmanjšanim hemoglobinom. Prav tako je priporočljivo, da se v prehrano uvedejo bolniki z diagnozo bolezni srca in ožilja ter težave s ščitnico.

Po nekaterih podatkih redna uporaba omogoča zdravljenje hipertenzije, ekcema, psoriaze in sindroma razdražljivega črevesja. Tisti, ki potrebujejo povečanje odpornosti organizma na virusne in bakterijske okužbe, prav tako kaže bivolje mleko, katere hranilna vrednost je precej visoka. Torej, v 100 gramih proizvoda vsebuje 0,8% mineralnih snovi, 3,8% beljakovin, 4,8% laktoze in 7,7% maščob.

Ali obstajajo kakršne koli kontraindikacije za uporabo te pijače?

Po analogiji z drugimi živilskimi izdelki bivolovega mleka ni mogoče piti tistim, ki imajo posamezne nestrpnosti do svojih sestavin. Previdno je treba zdraviti ljudi s prekomerno telesno težo. Poleg tega maščobno mleko bivolov pogosto povzroča prebavne motnje želodca. Zato ga ni priporočljivo uporabljati za majhne otroke in tiste s prebavnimi težavami.

Kje je bivolje mleko prodano?

Na ozemlju Ruske federacije te živali praktično niso vzrejene. Najdemo le na Kavkazu. Zato bodo lahko to okusno in zdravo pijačo okusili le tisti, ki pogosto obiščejo Gruzijo, Armenijo in nekaj drugih nekdanjih sovjetskih republik.

Vendar pa ga je mogoče kupiti zunaj regij, v katerih bivajo bivolje. V naših trgovinah se prodaja v suhi in sterilizirani obliki. Rezultati izvedenih študij omogočajo sklep, da bivolje mleko, rekonstituirano iz praška, ne izgubi uporabnih lastnosti.

Ko razredčite mleko v prahu, morate uporabiti tople vode. To je treba vliti v dele, ne da bi pozabili nenehno premešati. Rekonstituirano pijačo je treba dati malo infuzije. Kot rezultat, morate dobiti precej viskozno, debelo mleko belega odtenka. Prisotnost svetle kreme in rumenkaste barve kaže na nizko kakovost surovin. Suho in sterilizirano mleko ne more samo piti, ampak tudi dodati v sestavo različnih jedi.

Kako kuhati pravi indijski kheer z bivoljem?

Sladki riž v indijskem se šteje za praznično jed. Zračni in nežen okus te sladice postane odličen konec vsakega slovesnega obroka. Pripravljen je na podlagi bivoljega mleka in pred-kuhanega riža. Za razredčenje sladkosti v posodi dodamo muškatni orešček. Da bi to indijsko Khiro potrebovali kozarec riža, dve kozli bivolovega mleka, frac12- kozarci sladkorja, kardamoma in sladkih mandljev.

Prej oprani in sušeni riž kuhamo v skladu z navodili na embalaži. Zgornja količina bivoljega mleka se vlije v končno kašo. Tam so poslani sladkor in nekaj semen kardamoma. Kaša je treba segreti in kuhati deset minut, ne da bi pozabili, da se vsebina posode občasno premeša. Če želite služiti indijskemu kirju, je potrebno v hladni obliki. Zato, po čakanju na popolno ohlajevanje posode, ga položimo v hladilnik. Kot okras tega lahkega deserta je priporočljivo uporabljati matirane mandlje. Da bi okus riževega kašca postal odlična, lahko dodamo oranžno ali limonino lupino.