Portobello gobe: fotografije, recepti, prednosti in škoda

Neznano ime je lahko zavajajoče in bo prineslo priložnost fantazirati veliko stvari, ki so daleč od resnice. Malo ljudi natančno ve, kaj portobello gobe. Izjemno ime nakazuje, da obstaja nekaj eksotičnega, kot so tartufi. Medtem so naše ljubice znane pod "vzdevkom" imperialnih gob. In gliva portobello (fotografija v članku) je res velikih velikosti, z enostavnim uradnim imenom "crimino". Čudovito ime - samo krušno marketinški premik: Ko so bile gobe zelo slabo prodane, so se trgovci z izgubo uvajali. Ko so postali "portobello" namesto neraziskanega "kriminosa", so hitro postali priljubljeni in začeli razpadati iz števcev.

Portobello gobe: korist in škoda

Glavne hranilne lastnosti "crimino" v bistvu ustrezajo lastnostim drugih gliv. Za pozitivno je mogoče nositi:

1. Nizka količina ogljikovih hidratov. To pomeni, da je izdelek idealen za vegetarijansko in prehransko mizo.
2. Portobello gobe znižujejo celotno prehransko vrednost jedi, kar bistveno širi seznam dovoljenih dietetov.
3. Gobe ​​imajo precej visoko vsebnost selena z bakrom, kar je v drugih izdelkih redko.
4. Portobello ima očiščevalni učinek, odstranjuje težke kovine iz telesa.

Previdnost pri uporabi gob mora biti prikazana samo tistim, ki imajo težave s prebavnim sistemom: za prebavo niso preveč lahka hrana.

Portobello, da posuši kebaba

Vsak poznavalec piknikov v naravi narave bo z gotovostjo rekel, da se ne more omejiti na meso - je dolgočasno in ne zelo okusno. Zelenjava na žaru postanejo obvezni spremljevalci apetizirajoče svinjine. In portobello gobe v tem pogledu so popolnoma brez konkurence. Da so zadovoljni z vsemi udeleženci piknika, bi morali najprej razdeljena: v teku bo omejila le stebla z vso svojo aromo vlaknasto in težka, so dobri, le da juho za juho. Naslednji korak bo mariniranje. Za omako združite dve žlički vinskega kisa in pustega olja, plus zdrobljen česen, sol, timijan, peteršilj in poper. Pol ure ure - in na rešetki!

Umešana jajca z gobami

Ogromna velikost portobello klobukov ponuja najširšo možnost za kulinarično fantazijo. Zlasti se lahko zjutraj razvajate z nestandardno ocvrtimi jajci. Na glavi je očiščen večine plošč, in se namazati od zunaj in znotraj oljčnega olja, pomešanega s poprom in soljo, timijanom in česnom. V vsakem klobuku, previdno, da ne poškodujete rumenjaka, se jajce vlije (izberite majhne, ​​da se prilega). Nad portobello gobe nalijete z naribanim sirom, nato pa jih položite v pečico. Približen čas pečenja je četrtina uro, vendar je prvič pozoren, vendar so vse pečice drugačne.

Polnjeni klobuki

Morda je to najbolj zapeljivo recept gob portobello. Različice polnil je razvilo veliko raznolikost in nihče ne moti, da bi prišel do svoje. Vendar pa je bilo eksperimentalno ugotovljeno, da polnjenje mesa bolje ustreza raznovrstnim sortam mesa - piščanca, puranja ali ne preveč maščobne šunke. Razmislite o različici s puranom.

Najprej se pripravi meso: na vseh straneh je treba drobno sesekljane in ocvrti do enakomernega rumenjaka. Potem se puranje solji in pope, nato pa se dopolni v ponev s sesekljano čebulo in z njim peče še 2-3 minute.

Oprane in posušene portobello gobe razdelijo na klobuke in noge. Slednji se deponirajo na juho, klobuki iz notranjosti pa so redko zamazani z angleščino, z žitaricami, gorčico. Mehko olje se triturira s sesekljanim peteršiljem - to bo naslednja tanka plast na pokrovčku. Ko se polnjenje ohladi, se razprostira nad "gnezditvami", tako da se rahlo zaskoči čez robove. Končna točka je škropljenje naribanega sira. Pripravljene klobuki so postavljeni na mazalnem listu pečice, ki je v pečici odstranjen tretjino ure.

Jejte bolj okusno takoj. Tudi v hladni obliki je v redu, če se vam ne zdi, da se zgolj topljen in ohlajen sir ne zdi. Po drugi strani pa se prigrizek lahko segreje v mikrovalovni pečici.