Bloki za zimo: kako shraniti posušene gobe

Od več načinov pridelka tega izdelka (soljenje, zamrzovanje) eden od najbolj priljubljenih je sušenje. Zahvaljujoč temu procesu v gobah ostane zelo malo vlage (največ 14%). Posušene gobe zahtevajo manj prostora za shranjevanje. Kadarkoli od njih lahko kuhate okusno jed ali jih uporabite kot dodatek k drugim kulinaričnim mojstrovinam. Toda za to morate vedeti, kako shraniti posušene gobe.

Suhe gobe

Za sušenje so primerni vsi užitni vzorci, vendar pa je bolje, da vzamemo betus, mah, olje, bele gobe in drugi. Ne skrbite za izgubo nekaterih hranilnih lastnosti. So popolnoma ohranjeni. Aroma se lahko okrepi. Gobe ​​lahko posušimo na naraven način - na soncu. Toda ta proces je daljši. Dobro posušene gobe ne bi smele razpadati. Zavihajo se. Druga možnost sušenja je v peči. Postopek gre hitreje. Hkrati pa je treba zagotoviti zadosten zračni dostop in izhlapevanje vlage.

Pred predelavo gob je treba natančno sortirati in razrezati na koščke, če so veliki. Tako preprosta pravila vam bodo omogočila pravilno pripravo tega izdelka. Konec koncev, ne potrebujete samo razumevanja shranjevanja posušenih gob, temveč tudi vedeti, kako jih pripraviti.

Gobe ​​gremo

Kje shraniti posušene gobe? To vprašanje je zelo pomembno. Pripravite omenjeni izdelek v velikih količinah, vse je odvisno od pridelka. Ampak to je potrebno pravilno ohraniti, da jo uporabljamo vse pozimi, da bi ustvarili različne jedi. V ta namen je najbolje uporabiti vrečke iz blaga ali gaze. Če ne veste, kako shraniti posušene gobe, se morate spomniti, da jim ni všeč vlažnost in zahteva, da je prostor dobro prezračen. Vsi suhi izdelki absorbirajo vlago iz okolja in se poslabšajo. Prav tako ne sme biti hrane z zelo ostrim vonjem. Med skladiščenjem bodo glive absorbirale in imele popolnoma drugačen okus in aromo. Kako shraniti posušene gobe v pločevinkah? To je najpogostejša embalaža, zato je vsakdo zainteresiran za to vprašanje. Ja. V steklu lahko hermetično zaprte pločevinke shranjujejo gobe. Toda tukaj je nekaj malodušnosti. Prvič, banke je treba sterilizirati. Nato se dobro posušijo, tako da ni kondenzacije. Ko so gobe pripravljene, jih je treba takoj dati v pripravljeno posodo in tesno zapreti. Bolje je, če imajo banke čim manj zraka. Za to se alkohol polije na dnu pokrova in vžge. Potem takoj roll. Žganje alkohola porabi kisik. Gobe ​​se dobijo kot v vakuumu. Niso plesni in dobro ohranjeni. Toda za to morate predhodno posušiti darila v gozdu.

Gobe ​​v prahu

Če so gobe prekomerne, jih lahko uporabimo za gobasto prašek. Samo jih mletite s kavni mlinček. Kasneje se dobljeni prašek uporablja v omakah, juhah in drugih jedeh. Zaradi mletja gobe popolnoma razkrivajo svojo dišavo. Za prašek morate dodati malo soli in jo hraniti v tesno zaprti posodi. In zadnji odtenek: koliko lahko shranite posušene gobe? Bolje je - eno sezono. Ampak, če pogoji za shranjevanje omogočajo, potem je lahko malo dlje.