Royal gobovi: šiški kebab, predjed v francoščini

Champignons so užitne gobe, ki se v mnogih državah uspešno gojijo. Od teh, kuhamo juhe, dodamo omake, so kuhane stran jedi s testeninami in krompirjem uporabljajo v solatah, itd ... Te gobe soljeni, piklane, surova, pečen v pečici in na žaru. Sorte šampinjonov:

Spoznaj Portobello

Vse sorte šampinjonov imajo svetel okus, visoko vsebnost vitaminov, beljakovin, mineralov.

Najbolj prefinjen okus imajo kraljevski. Gojiti jih je bilo pred približno 20 leti, od drugih sort jih odlikuje velik rjav klobuk, izrazit okus gobe in okus. Uporabljajo se ne le v predelani obliki, temveč tudi v surovem stanju.

Mnogi kulinarični in gurmanski raje portobello, poiskati okus teh gob je podoben okusu grenivk.

Pred kuhanjem, kraljevski šampinjoni, recepti, ki bodo ponujeni spodaj, morajo biti:

• očistite od tal, pritrdite matice in nežno sperite s hladno vodo;
• gobe v nobenem primeru ne namakajo: izgubijo okus, okus in postanejo vodo.

Shish kebab iz gob

Za pripravo spektakularne jedi boste potrebovali:

• kraljevske gobe - 10 kosov;
• sojina omaka - 3 ali 4 žlice (tabela);
• česen - 4 stroka;
• sok ene limone;
• zeleni koper - ena skupina;
• sveže mlet črni poper, curry, hrana sol - po okusu;
• kislinsko vino - 1/2 žlica (čaj).

Pripravite se na naslednji način:

1. Odlepite česen in ga drobno nasitite. Dill za pranje, mletje.
2. Champignons za pripravo, posuši na papirnati brisačo.
3. V posodo nalijte sesekljan koper, česen, pour sojino omako, sok ene limone, vinski kis. Zmešajte vse, dodajte sol, poper, curry po okusu.
4. Nastala marinada vlijemo v gobe, nežno premešamo.
5. Gobe ​​pustijo marinirane (minute 15 ali 20).
6. Pečico segrejte na 200 stopinj. Gobe ​​na nihanju, lepo zlepljene v kalup, prelijemo marinado in pečemo 15 minut.
7. Šampinjoni so pripravljeni služiti.

Francoski predjed: Portobello v testu

Prvotna prigrizek iz gob v testu je pogosto jed v francoskih restavracijah. Vendar pa je enostavno pripraviti doma. S tem tvegate presenetljivo in zanimivo svojo družino in prijatelje.

Za pripravo gob v hrustljavi testi so kraljevske gobe odlične: sočne in mesnate.

Recept za to posodo zahteva:

• gobe (kraljevski šampinjoni) sveže - 1/2 kg;
• pitna voda - 1 steklo;
• pšenična moka - koliko bo tekla za testo;
• krušne drobtine - koliko jih bo prišlo za panjevanje;
• poper tleh (črna, rdeča) - po okusu;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje za globoko cvrtje.

Gobe ​​očistijo, sperejo pod tokom hladne vode, posušijo na papirni brisači.

Pripravimo testo: Moko postopoma nalijemo vodo, mešamo, dokler gladko teksturo gosto smetano, dodamo sol po okusu, poper, premešamo še enkrat.

Gobe ​​so izmenično potopljene v testo, nato v drobtine. Upoštevajte, da je pecivo dobro "zasvojeno" na gobi.

Gobo položite na pekač in pečemo v pečici. Ko drobtine rahlo porjavi, odstranite iz Portobello pečice, nanizani vsakih gob nabodala, dajo na krožnik. Postrezite s kislo smetano ali drugo priljubljeno omako.

Namesto pečice lahko uporabite cvrtnik. Vsako glivo v peki lahko ocvrto v globoki cvrtju.

Zaključek

Royal šampinjoni, recepti s fotografijami, ki so predstavljene zgoraj, je zelo enostavno kuhati doma. Za vsako priložnost naredijo preprosto in izvirno prigrizek. Iz teh gob lahko kuhate juhe, naredite solate, omake - vse, kar bo domišljija kuharja trajala.

Kuhajte z ljubeznijo, uporabite recepte, navedene v članku, preizkusite. Bon appetit!