`Belgijska čokolada` - torta za gurmane in sladki zob

Kdo še ni slišal za belgijsko čokolado? To ime prikliče najbolj pozitivna združenja med vsemi, ki so jih kdaj poskusili. Čokolado, proizvedeno v Belgiji, se odlikuje z najvišjo kakovostjo, osupljivo aromo, nasičeno z grenkim okusom.

Pravi sladokusci lahko šel še dlje - poskusite torto z vašim najljubšim okusom čokolade! Ta sladica je zelo priljubljena. In ne zaman, ker ne bo pustil ravnodušnih tistih, ki ljubijo sladko. "Belgijska čokolada" - torta, poimenovana po istospolnih priljubljenih ljubljenih. S svojo pripravo moraš potegniti, tega recepta ne moreš poklicati super-preprost ... Ampak verjemi mi, rezultat zasluži. Poskusite narediti torto "belgijska čokolada" in za vedno bo zapravila svoje mesto v vaši kulinarični zakladnici.

Značilnosti jedi

Morda je glavna značilnost tega sladica okus čokolade in vonj. V primerjavi z drugimi sladicami je tu dejansko veliko te sestavine. Zato je barva, vonj in omamljanje okus zelo izrazito čokoladno razpoloženje. To je znano po torti "belgijski čokolada. "Recept vsebuje veliko količino čokolade.

Morda lahko ta recept pomaga tistim, ki želijo doseči odličen rezultat, vendar se ne razlikujejo v izjemni umetnosti. Ne sijejte s sposobnostjo, da naredite pecivo? Torej, "belgijska čokolada" - torta za vas. Samo vzemite čokoladne pecivo in jih razširite čokoladna smetana. Kaj bi lahko bilo lepše od te čudovite kombinacije? In če želite iti še dlje, posujte kremo s čokoladnimi žetoni - vaša sladica bo postala prava mojstrovina.

Res je, da je ta torta zares odlična tudi za najbolj slovesne počitnice.

Belgijski in ne zelo

Veliko čokoladnih palic se proizvaja v Belgiji. Razlika v ceni v primerjavi z lokalno - v 3-3,5-krat. In če natančno preberete sestavo, ste lahko prepričani, da vsebuje takšne sestavine:

• kakavovo maslo;
• kakavova zrna;
• emulgator (lecitin);
• sladkor.

V mleku je tudi mleko. Nekatere sorte vsebujejo vanilin sladkor in vse vrste dodatkov. Toda kaj zagotovo ni v belgijski čokoladi sintetični okusi, barvila, konzervansi.

In če vzamete ploščico iz police dobra čokolada od lokalnega proizvajalca si lahko na njej preberete isto sestavo. Torej, kaj naj kupim za torto? Ali si lahko privoščite izvirnik iz Belgije? Odlično, vzemi ga. Želite prihraniti denar? Izberite lokalno čokolado z dobro sestavo. Torta "belgijska torta", recept, ki vključuje uporabo sladic, proizvedenih v Evropi, lahko pecete z domačimi. Če so čokolade drugačne od okusa, ga lahko določi pravi gurman. Toda pečenje in vsaka toplotna obdelava zmanjšuje razliko.

Potrebni izdelki

"Belgijska čokolada" - torta, ki jo sestavljajo impregnirani piškoti, glazura in ganache. Po želji je lahko okrašena z majhnimi sladkarijami, naribanimi drobtinami, belimi ali plavuti mlečna čokolada.

Za izdelavo torte potrebujemo te sestavine.

Spužve torte:

• moke - 178 g;
• sladkor 167 g;
• kakav - 52 g;
• pecilni prašek - 2 tsp;
• maščobna krema - 408 ml;
• pol lupine oranžne;
• jajca - 4 kos (velika).

Za ganache:

• maščobna krema - 610 ml;
• čokolada - 455 g.

Za glazuro:

• maščobna krema - 200 ml;
• instant kava - 2 tbsp. žlice z diapozitivi;
• sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice;
• grenka čokolada - 305 g;
• koruzni sirup - 35 ml.

Za impregnacijo:

• sladkorni sirup - 185 ml;
• oranžni liker - 20 ml.

Od tega zneska bo precej velika torta "belgijska čokolada". Recepcija se lahko ponovno izračuna glede na potrebe. Glavna stvar je ohraniti razmerje.

Priprava

Pecivo je treba pripraviti vnaprej, tako da imajo čas, da se ohladi in namakati. Za pripravo, smetano kremo do trdnih vrhov. Ločeno belci, ki jim dodajajo sladkor. Povezujemo oba dela, dodamo lupino. Previdno, da ne opal, dodamo mešanico nepopolnih sestavin, premešamo, razpršimo v oblike, pospravimo v pečico.

Ganache se tako pripravlja. Razbitih kosov ploščic, napolnjenih s toplo smetano, gneto za popolno homogenost. Cake "belgijska čokolada" promazyvaem ganash, med pecivo in od zgoraj. Za impregnacijo pustimo še eno noč.

Podobno se pripravi glazura. V vroči kremi dodamo zdrobljeno čokolado in druge izdelke. Čajno torto smo zamrznili z zamrzovanjem v hladilniku vsaj eno uro. "Belgijska čokolada" - torta, ki bi morala biti namočena in strma.

Pošiljanje in polaganje

Tako je naša svečana torta "Belgijska čokolada" pripravljena. Fotografija sladice bo pripomogla k temu, kako lepa je. In poudarjamo to lepoto, seveda bomo izbrali primerne jedi. Ugodno bo videti snežno bele, smetane, svetlo modre ali nežno zelene krožnike. Poskusite lahko s preglednimi.

Za takšno torto ponavadi postrežemo dobro sorto čaj z bergamotom, jasmin, cvetni dodatki, suhe jagode. Bodo pripravljeni in zeleni.

Če oblika počitnic vključuje prisotnost alkoholnih pijač, izberite dobro desertno vino ali sadje "Sangria".