Rastlinski proizvodi: seznam. Proizvodi rastlinskega izvora in živalskega izvora: primerjava prednosti in pomanjkljivosti

Mi smo jedli. Ta resnica je znana mnogim. Hkrati smo vsi različni, različni glede na spol in starost, pa tudi želje po okusu. Verjetno zato spori o tem, katere izdelke so najbolj uporabne, ne prenehajo. Danes želimo opraviti primerjalno analizo dveh velikih skupin prehrambenih izdelkov: to je hrana rastlinskega in živalskega izvora. Posledično bo poleg zaključkov prikazan tudi seznam. Rastlinski proizvodi izvora, kot tudi bolj resno z vidika prehrano, vendar je bolj hranljiva v svojih lastnostih, vse živalskega izvora so znana, vendar ne bo odveč, da sistematizirati znanje.

Sistematiziranje celotne izkušnje sodobne dieteologije

Dejansko je težko ločiti enega od drugega. Šele na prvi pogled standard hrana piramida To odraža raznolikost razpoložljive hrane. Kot veste, na dnu so žita in žitni izdelki, ki se nahajajo nad sadje in zelenjavo, ki mu sledi beljakovin (mleko, meso, ribe) in na samem vrhu - sladkarije in maščobe. Ta piramida ponazarja, kako bi bilo veliko prostora v vaši prehrani naj te ali druge izdelke. Vendar pa ne ločuje proizvode rastlinskega izvora (seznam bo prikazano v nadaljevanju) iz njihovih živali kolegi. In beljakovine in maščobe so lahko na voljo v našem telesu iz različnih virov, in daje drugačno obremenitev na prebavilih, kakor tudi različne energetski potencial. Torej, danes smo se odločili za ločevanje dveh pomembnih skupin povezanih izdelkov.

Rastlinska hrana

To so uporabne in izjemno potrebne za naše izdelke telesa. To so vsa darila, ki jih prejmemo od rastlin. Mimogrede, gobe in alge ne pripadajo tukaj, v svojih lastnostih stojijo na sredini med hrano vegetativno in živalsko. Kateri so koristni izdelki rastlinskega izvora? Seznam vam bo omogočil, da oblikujete najbolj uporabno in popolno prehrano. Torej, to je predvsem vir vlaknin, ki v prehrani živalskih beljakovin in maščob tako manjka. V izdelkih te skupine je veliko vitaminov in mineralov, aminokislin. Vendar pa poglejmo vsako skupino posebej.

Žitni izdelki

To je osnova naše prehrane. Vsak dan v dieti morajo biti prisotni ti izdelki rastlinskega izvora. Seznam je precej obsežen. To so žitarice in proizvodi iz moke. Najprej, to so žita in stročnice. Značilnost teh vrst prehrambenih izdelkov je velika količina beljakovin. Preprosteje je prebaviti kot proizvodi živalskega izvora, vendar so zelo hranljivi in ​​zagotavljajo veliko oskrbo z energijo. Žitarice lahko od vseh vrst rastlinskih proizvodov delujejo kot polnopravni obrok. Soja in grah, fižol in fižol, ajda in proso so vsi koristni in ne zelo visoko kalorični beljakovinski proizvodi rastlinskega izvora. Seznam se lahko dopolni s pšenico in ječmenom, lucerna in lan, hmelj in leča. Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov vsebujejo veliko vitaminov in mineralov.

Sadje in zelenjava

Ogromno vlogo v naši prehrani igrajo zelenjava. To so različni deli in sadeži zelnatih rastlin in grmovnic. In lahko so korenine, kot korenje, ali listi brsti, na primer zelje, in morda stebla (šparglje). Vsi proizvodi rastlinskega izvora iz te skupine se zlahka prebavljajo, vsebujejo malo beljakovin in maščob in veliko vitaminov. Če so zelenjava najpomembnejša hrana, potem so sadje koristno in okusno zdravljenje. To so plodovi dreves, ki so bogati z ogljikovi hidrati, vitamini in vlakninami. Če jih redno dodajamo k prehrani, se ne samo zagotavljamo z energijo, ampak tudi povečujemo imuniteto.

Jagode, oreščki, zelišča

Ti rastlinski proizvodi so dodatni viri hranil, vitaminov, elementov v sledovih in mineralov. Jagode v njihovih lastnostih so zelo podobne sadju, vendar vsebujejo več organskih kislin, kar ustvarja obremenitev zob in prebavnega trakta. Če se odločite za nekaj časa izključiti izdelke živalskega izvora, se prepričajte, da v meniju vključite matico. Preprosto se prebavljajo, vsebujejo beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, vitamine, to so polni obrok. Vendar so zelo kalorični in precej draga. Končno, dišeča zelišča, ki jih uporabljamo kot začimbe, imajo veliko koristnih snovi, vsebujejo vitamine in snovi, ki izboljšujejo prebavo.

Proizvodi živalskega izvora

Tukaj se je treba vrniti k naši naravi. Starodavni ljudje niso zaman uporabili za hrano, ne samo tistega, kar so jih pridobili z zbiranjem, temveč tudi lovskimi trofejami. Ker za optimalno delovanje potrebuje oseba živalskega in rastlinskega izvora. Prvi lahko navedete sami, vsak dan so na mizi. To meso in drobovina, ribe in jajca, pa tudi mleko. In zelo pomembno in koristno je uporabljati ne le polnilo in ne toliko polnomastno mleko kot proizvodi iz kislega mleka. To je predvsem kefir in skuta, kisla smetana in sir. So bogati z beljakovinami in maščobami, vsebujejo ogljikove hidrate in vitamine ter različne encime. Seveda, hranilna vrednost izdelkov zelenjave bistveno slabša njihovo hranilno vrednost. Ampak reči, da je koristno le za enega ali več proizvodov, je nemogoče za telo tudi. Optimalno razmerje se šteje, da je 30% od prehrane, ki je sestavljen iz mesa, rib, skuto, približno enako število dodeljena žita in vse ostalo - to je sadja in zelenjave. To je 70% naše prehrane je treba dodeliti za proizvode rastlinskega izvora.

Analiza zadnjega

Živalski izdelki so glavni vir beljakovin, ki jih ni mogoče nadomestiti s čim. Vendar pa je njihova glavna pomanjkljivost visoka vsebnost kalorij, prisotnost ognjevzdržnih maščob in škodljivega holesterola. Vendar, če izberete ribe z nizko vsebnostjo maščob in piščančji file, jajca in mlečne izdelke z malo maščobe, te pomanjkljivosti praktično nevtralizirate. Beljakovine, ki jih vsebujejo, je izjemno pomemben gradbeni material, katerega zaloge je treba dnevno posodabljati. Poleg tega je vir esencialnih aminokislin. To pomeni, da morajo biti ti izdelki na mizi vsak dan. Toda to ne zmanjša zaslug rastlinske hrane. Vitamini in minerali, antioksidanti, vlakna, rastlinski proteini in maščobe - vse to daje žitarice, zelenjavo in sadje, zato je optimalna prehrana lahko le z uporabo vseh teh izdelkov.

In kaj je seznam?

Nismo omenili o izdelkih, ki jih ni mogoče nedvoumno pripisati enemu od teh skupin. Kljub temu, da med, propolis in drugi čebelji pridelki sprva niso živalskega izvora, ki so pripadali tej skupini. Izstopajo in gobe, pa tudi alge, ki so bogata z ogljikovimi hidrati in mikrohranil. Kvas in bakterije niso hrana, ampak nam pomagajo priti do zajtrk bujne kruh in okusen jogurt, zato tudi so del naše prehrane.