Koliko beljakovin se absorbira na obrok? Proteini in ogljikovi hidrati v hrani

Protein je glavna sestavina v strukturi telesa. Sestoji iz kože, mišic, kite. Drug protein je del hormonov, encimov, molekul, ki sodelujejo pri delu vseh organov in sistemov. Življenje brez beljakovin ni mogoče. Sestoji iz aminokislin, povezanih v verigi. Beljakovine, pridobljene iz živalske hrane, zagotavljajo telesu želeno aminokislinsko razmerje. Če se uporablja dnevna hrana ribe, meso, jajca, potem ne bo težav s potrebno količino. Tisti, ki ne jedo mesa, bodo dobili več beljakovin iz drugih živil. Koliko beljakovin se absorbira na obrok? Kaj je za telo, in s kakšnimi proizvodi ga lahko dobimo?

Količina proteina se je prebavila pri enem obroku

Koliko beljakovin se absorbira na obrok? Vsaka oseba je individualna in proces prebave in asimilacije te ali take vrste proizvoda poteka na različne načine, s katerimi je dolga in zapletena. Po mnenju mnogih strokovnjakov se lahko na obrok absorbira le 30 gramov beljakovin. Včasih se lahko ta kazalnik poveča ali zmanjša. Ker ima človeško telo drugačno mišično maso, velikost želodca in črevesja, telesno aktivnost. Vsi ti dejavniki igrajo pomembno vlogo pri asimilaciji beljakovin.

Na vprašanje, koliko beljakovin je prebavljeno pri enem obroku, ni vedno mogoče odgovoriti nedvoumno. To je zapletena snov in ne vstopi takoj v kri, ampak preden je zapleten proces prebave, ki zahteva veliko časa. Na primer, jedo 100 gramov proteinske športne prehrane, traja pol ure, da jo prehaja. In proizvodi, kot so jajca, meso, skuto, žita in ribe, potrebujejo za prebavo beljakovin iz njih uro in pol. V procesu prebave sodelujejo ne samo želodec in črevesje, temveč tudi encimi in hormoni.

Dnevni delež beljakovin

Protein je neverjetno pomemben protein za zdravo delovanje telesa. Če pride do nezadostne količine, se lahko začnejo razne bolezni. Koliko beljakovin na dan? Dietske organizacije so prišle do zaključka, da je oseba dovolj, da vzame 0,8 gramov beljakovin na kilogram teže. Izkazalo se je, da za moškega potrebujete približno 56 gramov na dan, za žensko pa 46 gramov. Takšni kazalci so preveč skromni in beljakovine v tej količini so dovolj samo, da bi se izognili njegovi pomanjkljivosti v telesu. Ampak to ne zadostuje za ohranjanje zdravja in lepote.

In koliko proteina na dan potrebuje zdrava oseba? Najmanjši dnevni odmerek je 66 gramov. Optimalno - 100 gramov. Indikator se lahko razlikuje glede na starost, telesno težo in aktiven način življenja. Naraščajoči organizem potrebuje dvakrat več proteinov kot starejši.

Beljakovine, ki se najbolje prebavi

Kateri protein se bolje absorbira? Skoraj sto odstotkov asimilira tiste, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih in jajcih. Nekoliko nižje v odstotnem razmerju se beljakovine, pridobljene iz mesa in rib, absorbirajo, ker pred uporabo uporabljajo toplotno obdelavo in izgubijo nekaj koristnih proteinov. Na naslednjem koraku so vse vrste kašice in stročnice. Z lahkoto in hitro opravijo proces asimilacije. Beljakovine je najtežje predelati iz makaronov in pekovskih izdelkov.

Hrana, viri visoko kakovostnih beljakovin

Za vsako osebo so beljakovine sestavni del uravnotežene prehrane. Beljakovine, ki jih vsebujejo izdelki, so razdeljene v dve skupini glede na njihovo vrednost:

1. Polnopravna skupina, ki vsebuje celoten nabor nujnih aminokislin. To se nanaša na proizvode živalskega izvora.
2. Pomanjkljiva skupina, ki vključuje izdelke rastlinskega izvora.

Živila, bogata z beljakovinami:

• jajca vsebujejo približno 20 odstotkov beljakovin z zahtevano količino aminokislin;
• skuta vsebuje 14% beljakovin;
• trdne jagode sira - 30%;
• perutninsko meso - 17 odstotkov beljakovin;
• goveje in jetra - 25%;
• ribe in morski sadeži - 20-25% beljakovin;
• fižol in soja - 14 odstotkov;
• žita - 12%;
• zelje Bruselj - 9%.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so vir ustreznega metabolizma

Racionalna in zdravo prehranjevanje vsebuje niz hranil, kot so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Potrebno razmerje je odvisno od načina človeškega življenja. Proteini in ogljikovi hidrati so enako potrebni za ljudi. Štejejo se za vire energije in lepote. Pomanjkanje ogljikovih hidratov bo povzročilo motnje v metabolnem procesu. V človeško telo vstopajo skupaj z glukozo in, tako kot beljakovine, sodelujejo v številnih funkcijah. Proteini in ogljikovi hidrati so potrebni za normalno, polno delovanje telesa. Slednji telesu zagotavljajo vitamine in minerale. Vsebuje ogljikove hidrate v zelenjavi in ​​sadju, pa tudi v kruhu, testeninah, krompirju.

Združljivost izdelkov. Beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati

S skupnim sprejemom imajo različni izdelki različne učinke na asimilacijo drug drugega. Beline, maščobe in ogljikove hidrate je treba jemati v majhnih količinah. Osnova prehrane mora biti zelenjava in sadje. Tudi izdelki, ki vsebujejo beljakovine. To so jajca, skuta, meso in ribe. Koristno je jesti krompir, testenine in kruh, ki so bogati z ogljikovi hidrati. Po mnenju mnogih znanstvenikov se beljakovine in ogljikovi hidrati ne štejejo za združljive proizvode in lahko škodujejo zdravju ljudi.

V želodec, beljakovine povečajo kislost, ki ustavi prebavo hrano za ogljikove hidrate, ki se lahko absorbira le v alkalnem okolju. Nikoli ne združujte maščob in beljakovin. Na primer, meso, jajca in zelenjavo ali maslo. V nasprotnem primeru bo maščevje motilo proizvodnjo želodčnega soka. Ne poskušajte združiti kislega sadja z beljakovinami. Sadne kisline bodo naravno odložile proizvodnjo želodčnega soka in preprečile normalno prebavo beljakovinska hrana. Tudi ta kombinacija izdelkov lahko povzroči fermentacijo. Ne pozabite, da je hrana lažja, zato je bolj uporabna. Zdrava prehrana je zagotovilo dolgega in izpolnjenega življenja. Poskusite jesti melon ločeno od vseh drugih izdelkov. Krompir in žitarice s kruhom tudi jedo ločeno, v nasprotnem primeru bo črevo fermentiralo in njeno oteklino, ki je preobremenjena z resnimi zapleti.

Algoritem kombinacije izdelkov med seboj

• Ni priporočljivo kombinirati vnosa hrane, ki vsebujejo sladkor in škrob, z beljakovinami in kislo sadežjo;
• čas med obroki ne sme biti krajši od 4 ur;
• Prav tako ni mogoče združiti beljakovin s sladkorjem, moko in margarinom.

Vsi živilski proizvodi imajo pogojno ločitev med sabo:

• proizvodi s škrobno sestavo;
• beljakovine;
• nevtralen.

S prebavljivostjo v želodcu se hrana razvrsti v dve glavni stvari:

1. Beljakovine živalskega in rastlinskega izvora. To vključuje celo vrsto mesa in mesnih izdelkov, žitaric in stročnic, jajc, mlečnih izdelkov.
2. Hrana, ki vsebuje škrob. Ta kruh, vsi izdelki iz moke, žitaric.

Zaključek

Sedaj veste, koliko proteina se absorbira pri enem obroku. Če je mogoče, upoštevajte vnos potrebne količine in dnevne količine kalorij. Opazovanje takšnih nekompleksnih pravil lahko normalizirate metabolizem in se znebite prekomerne teže. Nutricionisti svetujejo, da ne presegajo dnevnega vnosa 2500 kalorij. Ta znesek je dovolj za vodenje zdravega življenjskega sloga, za fizične in duševne obremenitve. Če porabite prekomerne kalorije, bo to povzročilo debelost, pomanjkanje pa bo privedlo do pomanjkanja energije za strukturo zdrave celice in izgube vzdržljivosti. Priporočeni odmerek beljakovin na dan je 100 gramov, kar je enako 410 kalorij. Zmanjšanje količine v telesu bo povzročilo distrofijo mišic in mišičnega tkiva. Povečan vnos beljakovin je obremenjen s povečanjem homocisteina v krvi. Vse mora biti v zmerni meri. Bodite zdravi!