Burfi: recept iz mleka v prahu. Indijski sladkarije

Si kdaj poskusil indijske sladkarije? Ta starodavni ljudje skrbno ohranjajo svojo zgodovino in tradicijo. Ta izjava velja tudi za nacionalne jedi. Predlagamo vam, da kužete burfi doma. Sladica je slavna mlečna poslastica v tej skrivnostni državi. Kljub poznani hindusi na začinjene in začinjene jedi, ki so postali praktično del njihove kulture, prebivalci te države obožujejo tudi sladke jedi. Indijski burfi v prevodu iz starodavnega sanskrta pomeni frazo "mlečni del".

Sladka eksotična

Ali je mogoče kupiti ta sladica v domačih trgovinah? Načeloma so indijski sladkarji v prodaji, vendar niso poceni, čeprav pri njihovi pripravi ni nič težjega. Če želite to narediti, morate poznati zahtevani algoritem delovanja in kupiti potrebne izdelke. Potem se lahko pripravite doma burfi. Recept za sladice je dovolj preprost in temelji na uporabi suhega mleka. Sladica je okusna in lahka, veliko boljša od kupljenega.

Kako kuhati burfi? Recept na osnovi mleka v prahu

Glavna sestavina recepta je posušeno mleko. Uporabite lahko tudi smetano. Proizvodi morajo biti dobre kakovosti (brez rastlinskih dodatkov) in z vsebnostjo maščobe najmanj 25%. V nasprotnem primeru ima lahko posodo iz suhega mleka slani okus ali širjenje.

Sestavine:

• En paket masla.
• Čaša sladkorja.
• Paket vanilinega sladkorja.
• Mlečni prašek - 470 gramov.
• Krema (vsebnost maščobe 35%) ali kisla smetana (vsebnost maščobe najmanj 20%) - 235 ml.
• Pražena pokrivala za dekoracijo.

Postopek kuhanja po korakih

Burfi, recept, ki vam ga želimo ponuditi, je pripravljen zelo hitro in preprosto. In izdelki, kot si lahko ogledate, potrebujejo najbolj navadne. Načeloma lahko eksotične predmete za nas zamenjamo z nečim drugim. Na primer, lešnik ali oreh.

Priprava se bo začela z dejstvom, da v krožniku združimo sladkor, maslo in vanilija. Posodo postavite na ogenj. Ni priporočljivo uporabljati teflonskih pripomočkov. Maso je treba hraniti na peči, dokler se maslo ne topi in sladkor se raztopi. Rezultat mora biti homogena mešanica. Dodaja smetano, maso prinaša do kuhanja in nato kuhamo še pet minut.

Končno mešanico je treba vliti v drugo posodo in pustiti, da se ohladi v toplem stanju.

Nato potrebujemo pravokotne jedi z odbijači: treba ga je prekriti s filmom, oljen, nato pa se zamrznjeni burf zlahka odstrani iz kalupa.

V ohlajeni masi morate vstopiti v koščke mleka v prahu in zmešati z mešalcem, dokler ne postane debel. Potem ga je treba prenesti na obrazec. Masa mora imeti doslednost, ki ne dovoljuje, da teče. Z mokro roko, morate izravnati površino burf in nož uporabiti za rezanje končnih sladkarij. Postavitev se lahko izvede v obliki kvadratov ali pravokotnikov, sredi vsake, ki jih potrebujete za pritiskanje pokrova ali katere koli druge matice.

Nato nastavimo desert v hladilniku šest ur. Burfi, čigar recept smo predlagali, se pripravlja zelo hitro. Veliko več časa čaka, da se sladica strdi.

Po šestih ali osmih urah potrebujete sladek od hladilnika in ga porežite z nožem. Tako je naš burfi pripravljen. Sladkost je treba hraniti v hladilniku, vendar pri sobni temperaturi sladica ne sme teči. Odlično načelo izdelave te sladice nas spominja na najljubše "sladke klobase".

Sesame Burfi: sestavine

Slavna indijska sladkost se še vedno pripravlja s sezamom. To daje zelo zanimiv in izviren okus. Če ste občudovalec burfija, morate poskusiti recept s semeni sezama.

Sestavine:

• Sezam - 100 gramov.
• Pakiranje masla.
• Sladkor v prahu - 80 gramov.
• Mlečni prašek je 100 gramov.

Priprava sezama repa

Maslo je treba raztopiti v ponvi. Nato dodajte sezam in jo pršite do zlate barve. Nato pustimo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo. V ohlajeno maso lahko dodajate mleko v prahu in sladkor v prahu. Vse dobro premešamo in ga prenesemo v velike jedi ali silikonske kalupe (npr. Za kozarec). Sesame burf je pripravljen. Ostanek je treba poslati v hladilnik za zamrzovanje.

Čokoladni Burfi

Burfi lahko kuhamo v obliki čokoladni sladica. Takšna poslastica bo gotovo privlačna za vse sladke zobe. Recepti iz suhega mleka so lahko nekoliko spremenjeni. Sezamovo je v celoti nadomeščena z vsemi oreščki. Uporabljate lahko tudi kokosove sekance, ki jih dodate glavnim sestavinam.

Sestavine:

• Dve žlici kakava.
• Sladkor v prahu - 120 gramov.
• Cimet je čajna žlička.
• Mlečni prašek - 150 gramov.
• Sezam - 100 gramov.
• Voda - 55 ml.

Priprava čokolade burfi

Sezamovo seme sežemo do zlate rjave barve. V ločeni skledi se kakav mešajo z mlekom in cimetom.

V ponev s debelim dnom ali v ponvi, topite maslo in dodajte semena k njej. Celotno maso, mešanje, nekaj minut, da se ogenj. Nato dodamo sladkor v prahu in premešamo. V nastalo mešanico lahko dodate mešanico kakava, mleka in cimeta, vse temeljito premešate in dodate vodo. Po zmanjšanem ognju mora biti zmes kuhana v stanje debele kisle smetane.

Pripravljen burfi je treba vliti v pripravljeno obliko in pustiti, da se ohladi, nato pa pošlje v hladilnik. Zamrznjeno sladico razrežite na kocke in jih dodajte za shranjevanje v stekleni posodi s pokrovom.

Burmansko z Muscatom

Sestavine:

• Maslo - 0,5 kg.
• Sladkor - 0,5 kg.
• Krema - 0,5 litra.
• Leto mleka (suho).
• Rezanje kokosa - 2/3 litra vrč.
• Mramor.

Maslo je treba topiti v ponvi, nato pa dodajte sladkor, zavrite na nizko vročino. Mešanico je treba občasno premešati, dokler mešanica ne postane svetlo rjave barve. Nato dodajte kremo in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Masa se mora ohladiti. Nato jo lahko dodamo tlom matico (muškatni orešček), mleko v prahu in kokosovi ostružki. Burfi položi v mastno obliko in je okrašen s polovico oreškov.

Banana Burfi

Burfi - indijska sladkost, ki spominja na sladko mleko. V domači deserti se za pripravo uporablja celoten arzenal začimb. Toda za nas ta okus ni povsem razumljiv, zato jih ne morete uporabiti. V ostalem je recept precej preprost, dokončana sladka pa je neverjeten in rafiniran okus.

Kot ste opazili, je značilnost sladice dolgotrajen proces strjevanja. Poleg standardne kvadratne oblike se lahko burf izvede v obliki kroglic, ki se razpadajo v sezamu in kokosovih čipsih, nato pa pošljejo v zamrznitev.

Burfi kuhamo tudi z dodatkom sadja. Želimo vam deliti recept za banana.

Sestavine:

• Kozarec vode.
• Banane - 0,4 kg.
• Čaša sladkorja.
• Rozine - 50 gramov.
• Posušene marelice - 50 gramov.
• Mandelj - 50 gramov.
• Maslo - 100 gramov.
• Mlečni prašek je 200 gramov.

Na ogenj moraš raztopiti sladkor v vodi, dodati sesekljane banane in kuhati mešanico približno štirideset minut. Nato drobno odrežite rozine, suhe marelice, mandlje in pošljite banane. Postopoma dodajte mleko v prahu v mešanico in nadaljujte z mešanjem. Ločimo maslo in jo dodamo v nastalo maso. Burfi se premeša in prenese v obrazec, po katerem se pošlje v hladilnik.

Namesto pogovora

Burfi je sladica hitro priprava, s katero lahko varno eksperimentirate. Pri pripravi sladkarij prvič lahko uporabite najpreprostejši recept z uporabo cele matice. V prihodnosti je sladica lahko zapletena z dodajanjem zemeljskih oreškov, sezamov in kokosovega ostružka.

Sestavine lahko zamenjate glede na vaše želje. Ljubitelji čokolade bodo zagotovo všeč burf s kakavom, in poznavalci kokosovih bonbonov bodo presenečeni z občutljivo nego z ostružki. Na splošno, ko pripravljate to jed, je vedno na voljo domišljija. Strokovnjaki pravijo, da v Indiji kuhanje burfi ne more storiti brez uporabe velikega števila začimb. Vendar pa morajo biti sposobni pravilno uporabljati. Hkrati je okus končane sladice malo neobičajen za nas. Zato, če niste ljubitelj indijskih jedi, ne smete pokvariti sladkosti z nerazumljivimi okusi. Prijetneje je uživati ​​v nežnem mlečnem okusu. Poskusite enega od predlaganih receptov in ocenite Indijska sladka jed. Morda boste tudi vi postali oboževalec burfija, kar je zelo koristno zaradi visoke vsebnosti kalcija v mleku in vitaminov v oreščkih. Najbolje od sreče!