Canolly je recept za sladico. Sicilian cannoli - recept

Cannoli (recept bo podrobneje opisan spodaj) je tradicionalna sicilijanska sladica, ki je pripravljena v obliki sladkih hrustljavih tubul z nežno in zračno kremo znotraj. Treba je omeniti, da se lahko taki izdelki pripravijo tako pri globoki cvrtju kot v peči. Danes bomo preučili drugo možnost. Konec koncev, ocvrti oljne cevi so preveč maščobni in imajo veliko kalorij.

Sicilijanski kanoni: recept s fotografijo pripravljene jedi

Pred oblikovanjem takšnih nenavadnih sladkih izdelkov ga morate zmešati in nato pečiti s kruhom peciva. Za mešanje morate kupiti:

• lahka pšenična moka - približno 300 g;
• sveže kremno olje - 60 g (predhodno talino);
• kakav v prahu - 3 velike žlice;
• soda (kisa ni potrebna) - nepopolna žlička za sladico;
• sol je majhna kuharica - majhen ščip;
• sladkor iz peska - 2 velika žlica;
• belo vino - polizdelano steklo.

Priprava osnove

V skladu z vsemi pravili priprave cevi boste res dobili okusno in hrustljavo kanolli. Recept za takšne izdelke vključuje precej preproste in cenovno ugodne sestavine. Glede na dejstvo, da je osnova za te jedi vsebuje veliko alkoholnih pijač, je sladica ni priporočljivo za otroke. V nasprotnem primeru je treba vino nadomestiti z navadnim mlekom. Zato je treba mešati v skledo stopljeno maslo, svetlo pšenično moko, kakav v prahu, sladkor, navadne soli in mala pol-sladko alkoholno pijačo. Zato morate dobiti mehko, elastično in homogeno testo čokoladna barva, ki ga je treba namestiti v vrečo in hraniti v hladilniku vsaj eno uro.

Okusni in nežni kanoni: recept za kuhanje zračne smetane

Treba je omeniti, da danes obstaja veliko načinov za polnjenje za to sladico. Upoštevali bomo najpreprostejše in najhitreje. Za to potrebujemo naslednje komponente:

• sir s svinjskim mesom "Mascarpone" - 400 g;
• jajca srednje piščančje - 2 kosi;
• sladkor v prahu - 130 g;
• rum - velika žlica;
• čokolada bela - ena ploščica;
• sveže mleko - 1-3 velike žlice;
• smetana z največjo vsebnostjo maščob - 90 g;
• svetlo kandirano sadje - se uporablja za dekoracijo po volji.

Kako narediti zračno in sladko smetano?

Sicilijanski kanoni, katerih recept temelji na mehkem mascarponu, je najbolj okusen in občutljiv. Če želite narediti tako nenavadno polnjenje, je treba predstaviti mlečni izdelek s pečico ali mešalcem, ki postopoma dodaja sladkor v prahu, rum in kremo za maščobe. Nastala masa je treba dati v hladilnik in takoj začeti pripravljati še en del smetane. Če želite to narediti, morate prekiniti piščančja jajca in ločiti beljakovine od rumenjakov. Zadnja komponenta, ki je ne potrebujemo, zato jo lahko uporabimo za kuhanje kakšne druge jedi. Kar se tiče proteinov, jih je treba rahlo ohladiti, nato pa močno premagati stoječe vrhove. Po tem je treba oba dela polnjenja združiti v eni posodi, temeljito premešati in polniti uro v hladilnik.

Postopek oblikovanja in peko bazena v pečici

Čokoladne kanile so zelo enostavno oblikovane. Če želite to narediti, je treba testo odstraniti iz hladilne komore, jo zviti v pločevino debeline 5-6 milimetrov in nato razrezati na kvadratke s stranicami 7 centimetrov. Po tem je treba vse izdelke lepo naviti na posebne kalupe. Če takšnih naprav ni v vašem domu, jih lahko naredite sami iz gostega folije. Na koncu cevi je potrebno namestiti pergamentni papir in ga pošljete v segreto pečico 18-20 minut. V tem času bodo izdelki popolnoma pečeni, krhki in zelo okusni.

Kako lepa je sladica in jo napolnite s smetano?

Sicilian kanoni, recept, ki ga razmišljamo, lahko izdajamo na različne načine. Odločili smo se, da vam predstavimo najpreprostejšo, a hkrati tudi originalen način. Za to je treba belino čokolado bariti z nekaj žlički svežega mleka, nato pa maso, ki nastane, namažite z ostrimi konicami čokoladnih cevi. Ko se sladka masa strdi, je potrebna polovica baze, da v votel del stisnete majhno količino kreme za sir. Naslednja v polnjenju bi morala biti lepo postavljena svetlo obarvana kandirano sadje.

Pravilna predložitev sicilijanske sladice na mizo

Pripravljene sladke izdelke je treba položiti na velik diapozitiv na veliki ploski plošči in jih velikodušno posipati s sladkorjem ali temnimi čokoladnimi žetoni. Poslužite ta sladica na mizi z vročim čajem ali pijačo iz kave.

Koristne informacije

Širina in dolžina tradicionalnih canola sta lahko različna in odvisna od regije v Italiji, kjer se pripravlja taka poslastica. Omeniti je treba, da je danes predstavljeni sladica zelo priljubljen ne samo v omenjeni evropski državi, temveč tudi v ZDA, kjer je recept za njihovo pripravo prišel leta 1900, zahvaljujoč izseljencem.