Kako kuhati baklavo doma? Podroben recept

Kako kuhati baklavo doma? Ta jed je edinstven orientalski sladica. Konec koncev, sestavine, ki so potrebne za to, so popolnoma preproste in dostopne. Rezultat bo čudovit in bo privlačen vsem ljubiteljem sladkarij. Ugotovimo, kako kuhati baklavo v domu, da jo prosimo z vsemi njihovimi hišnimi ljubljenčki.

Malo zgodovine

Preden kuhate baklavo doma, posvečamo malo pozornosti izvoru tega sladica. Po starem orientalski kuharski knjigi ga je izumil kuhar enega osmanskega sultana v štirinajstem stoletju. Čeprav obstajajo različice, da je bila prva baklava, takrat imenovana "paklava", pripravljena že nekaj stoletij prej, pa tudi na območju sodobne Turčije. Prevladujoče mnenje, da gre za grško sladico, je napačno. V Grčiji je bila ta sladica izpopolnjena, začela pa jo je pripraviti s posebnim piščancem "filo".

Kako kuhati baklavo doma? Osnove

Puff pecivo, maslo, med in oreščki so glavne sestavine, iz katerih lahko pripravimo to neverjetno zdravljenje. Načelo je preprosto in dostopno vsem. Plošče testa so posejane z medom, maslom in zmešano orehovo skupino in sladkorjem. Poznavanje načina kuhanja baklava v azerbajdžanščini, lahko naredite to sladico v skoraj vseh njenih različicah. Navsezadnje so vsi enaki. V katerem koli od njih so prisotni medeni sirupi in oreščki. Torej, začnimo. Najprej gnetite testo za baklavo. Po nalivanju v pol kozarec mleka, nekoliko segretega na nizko vročino, čajno žličko sladkorja in vrečko suhega kvasa, pustite mešanico nekaj časa. Kvas bo vzpenjal. Medtem premešamo pol kilogram moke z dvema žlicam masla, kozarec kisle smetane, dve jajci. Dodajte ščepec soli. Zmešajte mešanico kvasa in moke. Nastalo testo dokončajte. Za nekaj časa se zmešajte na mizo, ki jo prelijete, nato pa pokrijte z brisačo in pustite hoditi v topli sobi.

Kako kuhati baklava medu? Polnili bomo polnjenje

V idealnem primeru je zaželeno okusiti mešanico oreškov in olja z vanilijo, cimetom in kardamom. Ampak lahko storite brez začimb, ta sladica ne bo precej slabša. Fry četrt kilograma brez lupine orehov v pečici, zmeljemo v mlinom ali mešalnik, zmešamo z enako količino sladkorja v prahu in vanilije. Vzemi pakiranje masla in se raztopi v ločenem vsebniku. Za sirup mešajte kozarec tekočega medu in pol skodelice tople vode.

Zberemo baklavo

Pripravite obrazec z visokimi stranicami ali ponev, mastjo posodo z rastlinskim oljem. Testo razdelite na 12 enakih kosov. Pokažite enega po enega in z mastjo premešajte maslo z maslom, potresite s polnjenjem. Vnaprej izračunajte, da je dovolj za 11 plasti. Zadnji sloj testa je zamazan z jajcem, rezanje baklave v rombuse, rezanje ne na dno, pustite, da ostane na toplem mestu. Pečemo do razpisa. Pripravljen baklava prelijete sirup, ko je še vroč.