Cake iz kissel: recept s fotografijo

Vsi sladki zob želijo imeti recept za zalogo slastna torta ali pito, ki se hitro pripravi. Med njimi so sladkarije, pripravljene na koncentratu želeja. O tem in številnih drugih stvareh bomo povedali še naprej.

Kaj je koncentrat?

Danes je skoraj vsak izdelek koncentrat za hrano in dodatki. Najpogosteje se koncentrat živilo šteti mešanica zelenjave (zelenjava, sadje, žita) in živali (meso, mlečne izdelke, ribe) izdelke, ki so sestavljena iz maščob, sladkorja in začimb. Njihov namen je poenostaviti življenje in pripraviti hrano.

Priljubljena oblika sproščanja takšnih koncentratov so stisnjeni briketi, tablete ali prah, ki jih je mogoče najti na prodajnih policah. Ta obrazec je najlažji za uporabo, ker je izdelek v celoti ali delno pripravljen. Eden najpogosteje uporabljenih koncentriranih aditivov je žele.

Najpogosteje se takšen prašek nabavi za pripravo sadne pijače, ki je znana vsem od otroštva, danes pa so gospodinje usposobljene za kuhanje slaščic in peciva na njem. Tako je na primer zelo okusno, da dobite torto iz želeja, ampak da bi to delovalo, morate vedeti, kaj poseben proizvajalec dodaja koncentratu.

Značilnosti sestave

Sestava žele ne vpliva le na okus pijače, ampak tudi na slaščice iz nje. Da bi se izognili presenečenj, je treba posebno pozornost posvetiti sestavi. Ne čakajte na obljubljene prednosti želeja, če vključujejo sladkor, škrob, citronsko kislino, različne dodatke v obliki barvil in dišav. Namesto tega lahko pričakujete alergične reakcije.

Ne kupujte želeja v prahu, če opazite v svoji sestavi barvasto barvo 4R, ki je v mnogih evropskih državah znana kot onkološki patogen. Obstajajo primeri, ko je ta dodatek povzročil alergijsko reakcijo v obliki zadušitve. V zameno to ne pomeni, da ne morete kupiti žele, morate vedeti, kaj mora biti sestavni del.

Če želite pripraviti prijatelja iz otroške pijače ali okusne torte iz želeja, je bolje uporabiti izdelek, ki vključuje le naravno koncentrirani sokovi in ekstrakt sadja in jagodičja.

Jasno je, da sestava ni omejena izključno na naravne izdelke. Zato lahko tam dodamo krompir ali koruzni škrob za zgoščevanje in strjevanje. Upoštevati je treba, da je za boljše prebavo in manj stresa na želodcu bolje izbrati koruzni škrob.

Izbira kakovostne poljube

Prav tako je treba razumeti, da je kakovost izdelka odvisna ne le od sestave, temveč tudi od pogojev skladiščenja. Če želite kupiti dober žele koncentrat, bodite pozorni na naslednje točke:

• Koncentrat mora biti jasen, enakomeren (brez vdora, solz in drugih poškodb);
• vrečo praška lahko prosto potresemo (ne sme se dovolj spati);
• Koncentrat je treba preliti čez vrečko, brez kepic in pristojbin.

Če je poljuba zastarela, se bo pri pari pijača tekoča, s kockami in mešano konsistenco. Seveda, pred nakupom, bodite pozorni na rok trajanja. Pravilno pripravljen naravni kisli koncentrat lahko shranite največ šest mesecev. Če je to obdobje daljše, bodite prepričani, da je proizvajalec posegel v dodatke. Nato bo vaša pozornost ponudila več možnosti, kako narediti torto želeja v briketih. Videli boste, da je to preprosto.

Cake iz lupine: recept

Malo ljudi ve, da takšna sladica ni le enostavna in hitra, ampak se tudi izkaže za neverjetno okusna. Odvisno od dekoracij, je torta iz poljube idealna za vse počitnice. Tu vam bodo ponudili recepte za peko, ki ne zahtevajo posebnih veščin in so narejeni iz preprostih izdelkov, ki so na voljo.

Pita "Gagarin"

Pita "Gagarin" je torta iz suhega želeja, recept, ki spominja na slaščice iz Stavropogove kuhinje, namreč plesov. Obstaja torta iz bele in čokoladne kratke piškote iz kruha peciva, ki je impregnirana s sadnim džemom. Posebno polnjenje je pečen sloj, ki spominja na močvirje, ki ga je enostavno pripraviti iz vbrizganih beljakovin in suhega želeja. Tisti, ki ne marajo preveč sladke, je bolje uporabiti manj sladkorja kot v receptu in mazati pecivo s kiselim džemom. Lahko kuhate v pečici in v multivarku, odvisno od vaših želja.

Če želite pripraviti "Gagarin", boste potrebovali:

• 300 g moke;
• 220 g želeja koncentrata;
• 4 piščančja jajca;
• 5-7 žlici sladkorja;
• 180 g katerega koli marmelade;
• 200 g masleno maslo;
• 3 žlice kakava;
• žlička limoninega soka;
• žlička sode.

Kuhanje testa

Na začetku morate pečemo torte za pito. Za to ločimo beljakovine iz rumenjaka in jih pošljemo v hladilnik. V posodo do rumenjaka dodajte 2 žlici sladkorja, temeljito premešajte in pretepite, dokler se ne raztopi. Nato dodajte zmehčano olje in ponovno dobro premešajte.

V dobljeni masi dodajte griziranega limoninega soka in presejene moke. Zmešajte vse in začnite zmešati testo, dokler gladek glaten obrazi ne nastanejo. Če je testo preveč debelo, lahko dodate ledeno vodo v majhni količini in če tekočino nalijemo na moko. Končano testo se mora malo držati, vendar ostati v eni obliki, se v nobenem primeru ne krči.

Končana komolca je razdeljena na tri enake dele. V eni izmed njih naredimo kakav, dokler testo ne bo popolnoma obarvano. Potem so vsi deli postavljeni na vrečkah in eno uro poslani v zamrzovalnik.

Ko pride čas, da izvlečete testo, morate narediti mrzlo plast. Peljemo kissel v prahu in beljakovine iz hladilnika. Začnite vlečenje z mešalnikom pri srednji hitrosti, ko postanejo bele barve, lahko dodate preostali sladkor brez ustavljanja bičanja. Ko se proteini spremenijo v lahno peno in sladkor se skoraj raztopi, lahko dodate moč in vmešate do mehke, fiksne, vendar ne tesne pene. Po dodajanju želeja in žganja do močne pene.

Ta recept vključuje kuhanje v multivarku. Obrazec, ki ga pokrivamo pergamentni papir, vzamemo lahki del testa in ga podrgnemo na velikem rezilu, enakomerno ga razdelimo na dno posode (oblika). Na vrhu preskusa položite plast debelega džema. Nato potegnite čokoladno testo. Na njej smo položili marshmozno plast in spet tri belega testa. Zdaj je vse pripravljeno za pečenje.

To torta v multivarku 1 ura in 20 minut. Po pečenju pito najbolje pustimo 10 minut v skledi (obliko) in šele potem, ko ga iztisnete in položite na posodo. Okrasimo vaš okus in služimo mizi.

Domača torta iz želeja

Določena količina izdelkov je zasnovana za majhno torto s parom peciva. Glede na zahtevano velikost lahko povečate deleže.

Za pripravo (slika žele prikazovanje spodaj) s torto, boste potrebovali 250 g koncentrata in še 3 jajca, sex žličke sode bikarbone in 3 žlice moke goro.

Za pripravo vzamemo briketi, želatino, previdno zmešamo v prašek.

Tu dodamo jajca, mešamo in vlijemo v moko in soda. Nato gnetite testo. Moral bi dobiti kašasto maso.

Podmazujte obliko in jo prelijte v testo, pecite na 180 stopinj, dokler ne kuhamo. Dokončana torta se ohladi in se razreže na polovico. Morate pesek s smetano ali marmelado po vaši izbiri. Kolač pustite nekaj ur v hladilniku za impregnacijo, nato ga lahko pojedo.