Cake `Ptičje mleko` recept za kuhanje doma

Težko je najti človeka, ki nikoli ni poskusil torte iz "Bird`s Milk". Imenovano tudi sladkarije. Zakaj so slaščice imela tako ime? Konec koncev je znano, da večina ptic nima mleka, z izjemo nekaterih vrst, kot so pingvini, flamingosi, golobi in croci. Zato je ptičje mleko začelo imenovati nekaj, kar v resnici le redko najdemo. Nekaj ​​brez primere, nemogoče, tako rekoč, meja želja. Torta iz "ptičjega mleka" je bila poimenovana, da bi presenetila sladki zob s povsem novim, z misterioznim okusom, delikatesnostjo.

Malo zgodovine

Obiskovalci restavracije "Praga" so prvič uspeli okusiti torto "Bird`s Milk", katerega recept je izumil legendarni slaščičar Vladimir Mikhailovič Guralnik. V resnici je tudi uresničil svoj načrt. Največja priljubljenost, ki jo je ta posebnost pridobila v 60. in 80-ih letih. minilo stoletje. Torta je bila večinoma pečena v Leningradu in Moskvi, toda zanimivo je, da v njej niso bile slaščičarne, temveč navadne menze in nekatere druge majhne prehrambene ustanove. Zato je bilo "Ptičje mleko" kupljeno v nekaj urah. Običajno je bila količina torte majhna in vse, ker je shranjena za kratek čas - približno en dan. Ampak to ni motilo slaščičarjev samih ali kupcev, ker je enostavnost pri kuhanju in neverjetno okus naredila torto resnično nacionalno poslastico. Poleg tega je vse bolj začela opravljati gospodinjstva doma. Torta "Bird`s Milk", recept, ki je bila težko najti v tiskani obliki, je prešla iz ust na usta, njena sestava pa se je nenehno spreminjala in končala.

Cake "Bird Milk": recept našega časa

Danes ta poslastica ni nič manj priljubljena. Recept za "Bird Mleko" ni skrivnost, na internetu je predstavljen v različnih različicah. Zato lahko vsakdo peče to torto doma. Šele na prvi pogled se lahko zdi, da je zapleteno pri pripravi. Čas bo šel malo, ampak kakšna posebnost bo celotna družina lahko pojedla.

Torej, za tiste, ki želijo pečemo torto "Bird`s Milk" je preprost recept:

Sestavine: 14 jajc, 3,5 skodelice sladkorja, 2 skodelice moke, 2 skodelice mleka, 1 vrečka želatine, 350 g masla, 4 žlice kakava.

Priprava: Najprej morate narediti piškot. Koša sladkorja pretepla s 4 jajci, na samem koncu moke (približno 1 skodelica) se postopno uvaja. Maso je treba temeljito pomešati do homogene konsistence. Keks se peče v razdeljeni obliki približno 30 minut.

Za pripravo smetane morate vzeti rumenjake preostalih jajc (ne odvrzite beljakovine) in mletite. Potem morate dodati kozarec mleka in 1 žlico moke. Vse dobro premešamo in jo pustimo vreti (v vodni kopeli), medtem ko se stalno mešamo. Ko se krema ohladi, dodajte maslo. Nato razredčite želatino v topli vodi, pustite, da nabrekajte in ogenj za ogrevanje. Po tem morate premagati kozarec sladkorja in beljakovin, vliti želatino v zmes, dobro premešajte. Končno združite želatinsko zmes s kremo.

Ohlajeni piškoti je treba razrezati na dve polovici (najbolj prikladno z velikim nožem). En del damo na ploščo, dobro mazalno smetano, pokrijemo z drugo polovico. Položite torto na hladnem. Da bi bila okusna in lepša, je lahko torta prekrita z glazuro. Pripravljen je tako: 0,5 skodelice sladkorja, 50 g masla, 4 žlice kakava in 3 žlice mleka, da se jih segreje in se stalno mešajo.

Treba je opozoriti, da torta "Bird`s Milk" ni edinstvena. Obstaja toliko receptov za vsak recept, da se nihče ne spomni, kateri je najbolj pravilen. Načeloma to ni dovolj za vsakogar. Poleg tega, kar koli recept, se torta vedno izkaže za slastno.