Izbrisana solata. Rastlinska solata: recept, sestava in pregledi

Razvrsti - solato, ki jo lahko pozimi zberemo iz popolnoma drugačne zelenjave. V tem članku bomo predstavili dva preprosta in dokazana recepta za omenjeno prigrizek, čigar uresničitev ne bo vzela veliko časa.

Naredite mešano solato kumar in paprike, paradižnik - "Assorti"

Pri pripravi take zimske prigrizke ni nič težje. Pripraviti morate le naslednje komponente:

• paradižnik mesnate sveže - 6 kosov;
• kumare niso zelo velike - 8 kosov;
• paprika sladko zelena - 5 kosov;
• korenček sočno sveže - 2 kosi;
• kost mlade povprečne velikosti - 1 kos;
• čebula sladko - 1 glava;
• pitna voda je pogosta - približno 3 litre;
• soli majhne - 2 velike žlice z vrha;
• jedilnica za kiso 9% - 4 velike žlice;
• sladkor velik - 3 velike žlice;
• Koren konjice in listov je frac14-del;
• posušen komarček v dežnikov - 1 kos;
• listov češnje in črnega ribeza - 2 kosi;
• grenka rdeča paprika - kos (2 cm);
• svež česen - 8 zob;
• črni poper v grahu - 7 kosov

Priprava sestavin

Kako naj pripravim domačo prigrizek "Assorti"? Solata iz različnih zelenjadnic je narejena precej preprosto. Prvič, vse od teh izdelkov, vključno česen, hren, itd, temeljito speremo s čisto vodo, nato pa temeljito očistiti (tj odstranimo pecelj, popek, koža, itd). Poleg tega so vse sestavine tlake, kot sledi:

• sveže bučke in mesnate paradižnike, razrezane na velike rezine;
• Kumare rezane na celih obročkih;
• žarnica treh dimenzionalnih obročev;
• srednji nageljni česen se razrežejo na 2 ali 4 kosa;
• korenje zrezane zelo majhne slamice.

Postopek oblikovanja solate

V kakšnem vsebniku naj ustvarite prigrizek? Solata je treba spraviti v liter ali 750 ml sterilizirane kozarec. To širijo vse predhodno pripravljene začimbe (tj, česen, poper, listi češnje in črnega ribeza, koper dežnikov, hrenovo koren in listje, rdeče vroče paprike) in nato dajanje mešanico sesekljane zelenjave.

Tudi ločeno pripravite marinado. Za to se običajna voda vreli na ogenj, nato pa je dodala še sladkor in sol. Po raztapljanju začimb se slanica odstrani iz plošče in v njem vlije kis. Po mešanju sestavin z žlico se tekočina prelije v napolnjene pločevinke, nato pa prekrita s steriliziranimi pokrovi in ​​zvita s posebno napravo.

Kje in kako dolgo moram vzdržiti?

Zdaj veste, kako narediti domači prigrizek, imenovan »Assorted«. Solata, kot je opisana zgoraj, se obrne in pokrije z gosto odejo. V tem stanju se hranijo približno dva dni, nato pa se odpelje na hladno mesto.

Zaužiti "Assorti" solato od kumare in paradižnik Šele po nekaj tednih. Ta čas mora biti dovolj, da se zelenjava nasiči z aromami začimb in začimb ter postane bolj okusna.

Naredimo neobičajno solato "Assorti" iz zelenjave

Moderne gospodinje poznajo številne načine kako narediti okusno in pikantno prigrizek doma, ki ga lahko postrežejo mizi pozimi.

Razmislite o najpreprostejšem in najbolj priljubljenem receptu za solato iz kumar, čebule in paradižnika.

Za pripravo nenavadnega zimskega prigrizka bomo potrebovali:

• paradižnik mesnate sveže - 5 kg;
• kumare niso zelo velike - 4 kg;
• čebula sladka - 2 kg;
• slana fino - 4 velike žlice s konico;
• jedilna kisa 9% - 5 velikih žlic;
• sladkor velik - 5 velikih žličk;
• črni poper v grahu - 10 kosov

Izdelki za predelavo

Kako narediti preprosto, a zelo okusno solato kumaric "Assorted"? Najprej morate pripraviti vse komponente. Sveže mesnate paradižnike in zelo velike kumare se temeljito operejo. Nato v paradižniku prekrižite pepel in jih prelazite skozi mesno mletje (blender lahko zmelje). Kar se tiče kumaric, so tudi očistile konice in razrezane kroge debele 1 cm (desno skupaj s kožo).

Prav tako ločeno zmehčajte sladko čebulo (debele polirke).

Toplotna obdelava domačega prigrizka

Da bi okusna solata kumaric "Assorti" okusna, jo je nujno treba toplotno obdelati. Če želite to narediti, uporabite velik emajl lonec ali bazena. V tarto položite vse zdrobljene paradižnike, ki se počasi pripeljejo do vrenja.

Takoj, ko začne kruh paradižnika kruh dodati kroge kumar in debelih polukrugov čebule. Po mešanju sestavin z žlico, jih ponovno kuhamo, nato pa dodamo fino sol s črnim poprom v grahu in granuliranem sladkorju. V tej sestavi se izdelki kuhajo približno 7-10 minut. Na samem koncu se zelenjavi doda kis, po katerem se odstranijo iz plošče.

Kako pravilno zviti?

Prepustite pripravljeno solato "Assorti", po možnosti na steriliziranih steklenicah iz 750 ali 1000 ml. Na vrh se napolnijo z rastlinsko maso, nato pa pokrijejo s pokrovi in ​​takoj zvijejo. V tej obliki vroče prigrizek odstranite na stran, jo prej pokrivali s starim odejo ali navzdol.

Pred pošiljanjem zimska solata v kleti ali kleti priporočamo, da ga hranite na temnem mestu približno dva dni.

Pojejte okusno zelenjavni prigrizek, pripravljeno v skladu z zgornjim receptom, po možnosti po nekaj tednih. Če odprete kozarec solate takoj po valjanju (po nekaj dneh), potem se vam morda zdi sveže in ne zelo okusno. Tako je staranje takega prigrizka potrebno, tako da so uporabljene zelenjave dobro nasičene z aromami vseh začimb in začimb.

Mnenja

Mnoge ljubice mislečejo, da je zelo težko pripraviti solato Assortija. Ampak to ni tako. Pri pripravi tako začinjenega in dišečega prigrizka ni nič težav. Glavna stvar je, da pripravimo in pravilno obdelamo vse sestavine ter uporabimo ustrezne deleže začimb in začimb.

Prav tako je treba opozoriti, da je treba za dolgotrajno skladiščenje domače solate predhodno sterilizirati posode in pokrove. Če želite to narediti, lahko uporabite metodo vrenja, pari itd. Samo v tem primeru se solata "Assorti" izkaže kot dišeča, okusna in bo ostala dolgo zimo.