Solata za korenje in poper za zimo. Recept za solato kumar, paradižnik, poper, korenje in čebulo za zimo

Solata korenčka in popra za zimo je zelo okusna in hranljiva. Obstaja veliko možnosti za pripravo takega prigrizka. Upoštevali bomo najpreprostejše in najbolj dostopne od njih.

Za zimo pripravimo zelenjavno solato

Pepper, korenje, čebula so glavne sestavine te gredice. Toda, da bi dobili bolj okusno in okusno solato, ji je treba dodati različne začimbe in začimbe. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, kako solata korenček in poper za zimo? Za to potrebujemo:

• korenje velike sočne - 3 kg;
• rdeča ali rumena paprika bulgarian - 2 kg;
• velike žarnice so grenke - 1 kg;
• pekoča rdeča paprika - 1 majhen pod;
• zelenjava peteršilja - približno 100 g;
• sladkorna pesa - 150 g;
• majhna kuhinjska sol - 40 g;
• kis, naravna miza - 75 ml;
• pitna voda - 1,5 skodelice;
• rastlinsko olje brez vonja - 400 ml.

Obdelava komponent

Solata korenčka in popra za zimo se enostavno in enostavno pripravi. Najprej obdelajte zelenjavo. Gorilne žarnice očistimo in razrežemo z debelimi polčji. Bolgarska paprika se prav tako ravna. Kar se tiče velikih korenčkov, je podrgnjeno na velikem rezilu.

Tudi ločeno sesekljano vročo papriko in peteršilj.

Pripravite prigrizke na peč

Solata korenčka in popra za zimo je treba kuhati v veliki ponvi. Dajo se na peč in dobro segrejejo z rastlinskim oljem. Nadalje v njej razširijo polobroče čebule in jih malo popražite. Po tem dodajte naribano korenje in sladko popro v posodo.

Po mešanju vseh sestavin se jih vlije z vodo, aromatizira s sladkorjem in soljo, nato pa ugasne pod zaprtim pokrovom frac14-ur. Po tem dodajte zelenjavo, vročo papriko in naravni mizi. V tej sestavi se solata zaprejo še 7 minut.

Postopek konzerviranja solate zelenjave

Takoj, ko bo kuhana solata paprike in korenja, se razprostira v pločevinkah, ki so predhodno sterilizirani nad pari. Corking vse posode z oplaščnimi pokrovi, so pokriti z odejo in pustili nekaj dni pri sobni temperaturi.

Hlajenje praznih mest, jih odstranijo na temno mesto. Odprite pripravljeno solato po možnosti v enem mesecu. Na mizo je treba hraniti v ohlajeni obliki skupaj z vsemi drugimi jedmi.

Korak po korak recept za solato

Poper, paradižnik, korenje za zimo se lahko nabirajo na več načinov. Nekdo jih lahko ločeno ohrani in predlagamo, da naredimo okusno in hranljivo solato. Za to potrebujemo naslednje sestavine:

• Velika in rdeča bolgarska paprika - 1 kg;
• Paradižnik mehko mesnato - 2 kg;
• velika sočna korenčka - 2 kg;
• čebulne žarnice - 2 kg;
• rafinirano rastlinsko olje - 2/3 skodelice;
• sladkorna pesa - 1 steklo;
• namizni kis - frac12-steklo;
• črni poper sveže - glede na vaš okus;
• soli fine - 3 velike žlice brez drsnika.

Postopek priprave komponent

Pred pripravo solate za zimo, paradižnike, paprike, korenje, čebulo je treba skrbno obdelati.

• Sladki bolgarski poper se opere, očisti semena in razreže na majhne kocke. Po tem je postavljen v bazenu, v katerem je v prihodnosti načrtovana priprava solate.
• Sladke in mehke paradižnike temeljito oprati, odstraniti popkov, cepljen, in potem spet pol. Močno zmlet paradižnik ne sme biti.
• Korenje je oprano in fino olupljeno. Iztrgana je na velikem rezilu in se prelila v bazenu, kjer so že bili položeni paprika in paradižnik.
• Čebula se osvobodi lupin, razreže na štiri dele in nato s tanjšimi rezinami (lahko jih razrežemo na kocke). Po tem se namesti na ostalo zelenjavo.

Postopek toplotne obdelave

Kako naj pripravim solato za zimo? Paradižnik, paprika, korenje, čebula temeljito mešamo, nato dodamo prečiščeno olje, sol, mlet črni poper in sladkor.

Spet mešamo sestavine, jih postavimo na peč in počasi spravimo v vrenje. Po tem se proizvodi zamrznejo na nizki temperaturi približno 40-60 minut.

Preden odstranite posodo iz plošče, mu dodamo namizno kislino. V tej sestavi se solata kuhata približno 6 minut.

Kako zviti obdelovanec?

Za ohranitev solate korenčka, paprike, paradižnika za zimo mora biti popolnoma enaka kot v prvem receptu. Vroča zelenjavna masa se razprostira po pločevinkah, steriliziranih preko pare (bolje je uporabiti 0,5 l). Potem so zaviti s pokrovi (tudi sterilizirani) in obrnjeni navzdol.

Pokrivanje končnih izdelkov z debelo odejo se jim omogoči, da se ohladi (ves dan). Po tem se odstranijo v klet ali shrambo. Po želji lahko to prazno shranite pri sobni temperaturi.

Kdaj in s kakšno uporabo?

Lahko se odprete s solato šele po 5-6 tednih. Razstavljen je v lepem kremanju in se na jedilno mizo predstavi z vročimi jedmi. Mimogrede, nekatere gospodinje uporabljajo to prigrizek preprosto, skupaj z rezino rženih kruha. V tem primeru je treba predhodno ohladiti.

Pripravljamo solato za zimo iz kumar

Solata kumar, korenje, poper za zimo postane nežen in zelo okusen. Pri pripravi ni nič zapletena. Zato, da bi tak prigrizek lahko popolnoma vsak kuhar. Za to potrebujemo:

• sveže, srednje velike kumare - 4 kg;
• čebula velik - 1 kg;
• sočno korenje - 800 g;
• paprika bulgarian - 1 kg;
• česna zobje (cela glava) - 1 kos;
• navadna sol - 3 velike žlice;
• vroča rdeča paprika - 1 kos;
• sladkorna pesa - 200 g;
• naravni kis - frac12-steklo;
• rastlinsko olje - približno 180 ml.

Predelava sestavin

Preden začnete pripravljati razpisano in sočno solato, morate zdraviti vse sestavine. Sveže srednje velike kumare se temeljito operejo in pelji se izrežijo. Nato se preganjajo na korejski rdeč. Sokov korenje se drobno naseklja.

Kar se tiče bolgarskega popra, se očisti iz semen in se razreže v tanke polkroge. Podobno se lomite in glave čebule.

Tudi ločeno sekanje vročega rdečega popra in česna zob.

Formacija solata

Solata kumar in druge zelenjave je treba oblikovati v veliki ponvi. V njej razširite vse zelenjave, nato pa jih uživajte sol in sladkor. Temeljito mešanje vseh sestavin pokriva časopis in pusti v tej obliki 2-3 ure. Po tem času zelenjava mora izolirati sok in postati bolj vodo.

Postopek toplotne obdelave

Po podlagi za zimska solata bo pripravljen, dani na peč. Pripeljati izdelke k vrenju, kuhajo 15 minut. Zraven jih dodamo vročega popra, rastlinskega olja, naribanega česna česna in namiznega kisa. Po mešanju sestavin jih kuhamo še 6 minut.

Končna faza priprave konzervirane solate

Ko zelenjavna solata kuhamo, jo položimo na pločevinke, ki so pred sterilizacijo pare. Ko so rezervoarji z valjani pokrovi valjani, so močno zaviti v odejo. V tem stanju se obdelovanec vzdržuje en dan in pol.

Po preteku časa se pločevinke odpeljejo v temno omarico, shrambo ali klet. V mesecu sledi solat kumar in drugih sestavin. Samo v tem primeru boste dobili zelo občutljivo, sočno in dišeče prigrizek, ki ga zagotovo uživajo vsi člani vaše družine.

Koristni nasveti

Sedaj poznate najpreprosteje načine za pripravo domačih solat iz korenja, paprike in drugih sestavin. Treba je opozoriti, da ti recepti niso edini. Če želite bolj krepko in hranil trgatev, priporočamo, da to storite z dodajanjem komponent, kot so ješprenj, beli fižol, gobe in tako naprej.

Prav tako je treba povedati, da načelo kuhanje solate iz zelenjave, fižola in drugih izdelkov vedno zagotavljajo naslednje ukrepe: predelavo sestavin, njihovo kuhanje in konzerviranje. Pravilno izvajanje vseh priporočil receptov, boste zagotovo dobili okusno in aromatično prigrizek.