Kumara in paradižnik v rastlinskih pripravkih. Možnosti za solate za zimo

Kumara in paradižnik sta zelenjava na voljo vsem. Značilno je, da se te sestavine uporabljajo za pripravo sveže poletne solate. Vendar pa v hladni dobi nihče ne želi jesti in marinirane gredice.

V tem članku vam bomo povedali, kako uporabljati kumare in paradižnik za kuhanje zimskih prigrizkov. Začnimo z najbolj priljubljenim receptom.

Peljene zelenjave za zimo

Kako pripraviti kumare in paradižnike za zimo? Recepti v kislem prigrizku lahko zagotovijo različne načine ohranjanja. Predstavili bomo najpreprostejši in najhitrejši način.

Torej, če želite ponuditi zimski izbor iz kumar in paradižnika, morate kupiti:

• listov češnje, ribeza in hrena - več kosov;
• namizna sol - 3 velike žlice za 3 litre gredice;
• dišeča paprika, česna zob, dehidri iz suhih kopel - po vaši presoji;
• sladkor majhen - 2 velika žlica;
• majhne kumare (pimply) in srednje velikih paradižnikov po vaši presoji (enako število);
• pitna voda - po vaši presoji;
• namizni kis - 2 velika žlica.

Priprava komponent

Da bi dobili okusne kumare in paradižnike v dišeči marinadi, morate ukrepati korak za korakom. Najprej morate pripraviti zelenjavo.

Majhne kumare dajo v bazenu in vlijejo zelo mrzlo vodo. V njej zelenjava stoji nekaj ur. Čez nekaj časa so temeljito oprani in odrezani trebušni gumbi.

Kar se tiče paradižnika, jih skrbno speremo v vroči vodi. V tem primeru poskrbite, da je paradižnik celi, brez poškodb.

Tudi vse ostale sestavine se obravnavajo ločeno. Česna čreda se očisti, posušene dežnike, češnje, ribez in hren temeljito operejo in opečete s strmo vrelo vodo.

Pripravljamo prigrizek

Zdaj veste, kako pripraviti kumare in paradižnik za zimo. Recepti v kislem prigrizku zahtevajo uporabo dveh ali treh litrov pločevink. Operejo jih s kavo, nato pa se sterilizirajo preko pare. Nato so na dnu posode nameščeni nekaj listov češnje, ribeza in hrena. Tudi v kozarcih so postavljeni klinčki česna, paprika in posušeni dežniki kopra.

Po opisanih ukrepih začnejo izločiti zelenjavo. Prvič, majhne kumare so gosto postavljene v pripravljeno posodo. Polnjenje pločevinke le polovico, paradižnik so postavljeni v njih. Istočasno se prepričajte, da paradižnik ne poči, ampak ostane v celoti.

Izdelujemo marinado in konzervirane zelenjave

Ko so kozarec napolnjeni, jih polijete z redno strmo vrelo vodo in držite 11 minut. Ob koncu časa se voda prelije v globoko posodo in ponovno postavi na peč.

Dodajanje sladkorja in soli v slanico, ga kuhamo 1 minuto. Po tem se voda odstrani iz plošče in doda namizni kis.

Po pripravi dišave marinade, se vlije v pločevinke (vse do vrha). Po tem se kontejnerji zapakirajo s kositrnimi pokrovi, ki so predhodno sterilizirani v navadni vodi.

Obračanje obdelovancev na glavo je pokrito z debelo odejo. Po dveh dneh se prigrizek pošlje v klet.

Kako priti do mize?

Kumara in paradižnik, mariniran za zimo, lahko postrežemo mizi šele po 6-8 tednih. Če pred časom odprete prigrizek, se bo izkazalo, da je sveža, saj zelenjava ne bo imela dovolj časa za negovanje z aromami slanice.

Postrežemo marinade do mize za mizo, je zaželeno šele po ohladitvi. Prigrizek je predstavljen v majhnih kremankih skupaj s prvim ali drugim vročim jedem.

Solata "Kumare in paradižnik" za zimo: kuhanje receptov

Zgoraj smo predstavili najpreprostejši način nabiranja kumar in paradižnika. Vendar pa je treba opozoriti, da večina gospodinjk raje ne samo, da zelenjavo teh zelenjave, ampak narediti od njih okusno in hranljivo solato.

Za izvajanje tega recepta bomo potrebovali:

• kumare, paprike in svež paradižnik - po 2 kg;
• žarnice so grenke - 700 g;
• namizna sol - 3 velike žlice;
• žganje paprike - 1 majhen pod;
• sladkor je majhen - 1 velika žlica;
• sončnično olje - 55 ml;
• sveža korenje - 800 g;
• namizni kis - 3 velike žlice.

Pripravljamo zelenjavo za solato

Kako ravnati s kumaricami in paradižnikom zimska trgatev? Prva zelenjava se temeljito opere, pelji se odstranijo in razrežejo na zelo debele rezine. Če je potrebno, lahko kožo najprej odrežete.

Kar se tiče paradižnika, jih vlijejo z vrelo vodo in skozi frac14-ur, olupljeni in pire s peno z mešalnikom.

Tudi ločeno peel poper in grenke čebulice. Te sestavine so razrezane s srednjimi kockami.

Da bi zagotovili, da je zimska solata zelenjave še posebej zadovoljena, so mu nujno dodane korenje. Njena jermenica je na velikem grindru.

Toplotna obdelava prigrizkov

Pred konzerviranjem solata za zimo, zelenjavo je treba toplotno obdelati. Če želite to narediti, uporabite velik vsebnik. V njej se izmenjajo kumare, sladka paprika, korenje in čebula. Nato so sestavine napolnjene s paradižnikovim pirejem in ogenj.

Redno mešanje izdelkov, jih prinašajo na vrenje. Zmanjšajte požar, dodajte kuhinjsko posodo na kuhinjsko sol, sesekljano vročo papriko, sončnično olje in majhen sladkor. V tej sestavi solato kuhamo na nizki temperaturi približno pol ure.

Konec časa se v sestavine vlije naravni kis. Z mešanjem zelenjave ponovno kuhamo še 4 minute.

Kako ustrezno solato?

Za konzerviranje zelena solata za zimo priporočamo uporabo 1 litrske kapacitete. Operejo in sterilizirajo. Tin pokrovi so prav tako pripravljeni ločeno.

Po predelavi posode se napolni z vročo zelenjavno maso. Po tem se pločevinke zvijejo in prekrijejo z debelo brisačo.

Če pustite solato pri sobni temperaturi en dan, se odpelje v klet. Če nimate takšne sobe, se obdelovanca lahko shrani v temno omarico.

Kako pravilno uporabljati?

Da prigrizek za zelenjavo je bil nasičen z aromami začimb in začimb, ga je treba hraniti v zaprtem stanju približno en mesec in pol. Po tem času se obdelovanec ohladi in ga postavi v posodo. Na mizo je takšna solata predstavljena z rezino kruha in vročimi jedmi.