Kako zaviti jajce z rumenjakom zunaj: nasvet narodnih obrtnikov

Mnogi verjamejo, da so jajca za kuhanje lahko na dva načina: trdo kuhano in mehko. Toda nekateri obrtniki, zahvaljujoč svojemu vprašanju, so se odločili, da to vprašanje obravnavajo drugače. Kot rezultat poskusov so ugotovili, na primer, kako zavrejo jajce z rumenjakom zunaj ali pa popolnoma enako barvo. Metode so bile tako preproste, da jih je celo otrok ponovil.

Beating na daljavo

Obstaja več načinov, kako vreti jajce rumenjak ven. Eden od njih omogoča pridobitev končnega proizvoda popolnoma homogene barve. Na prvi pogled se zdi nemogoče. Kljub temu obstaja posebna tehnika, s katero doseči želeni rezultat ni težko.

Da bi razumeli vaše osebne izkušnje, kako kuhati jajce z rumenjakom zunaj, morate opraviti le nekaj preprostih dejanj:

1. Sveže kokošje jajce je treba položiti v plastično vrečo in tesno zložiti.
2. Pakiran izdelek postavite v rokav stare trate. Načeloma lahko vzamete novo stvar. V procesu dela se ne bo poslabšal.
3. Na obeh straneh rokavov z vrvico. Tako bo jajce ostalo na enem mestu ves čas.
4. Prijemanje rokavov na straneh, močno ga raztegne, nato pa občasno širi roke na straneh, naredi translacijske gibe za 5-7 minut. Ko se gibanje upočasni, je treba ponoviti vrtenje.
5. Prinesite jajce, ga dajte v toplo vodo in kuhajte, kot ponavadi.
6. Končni izdelek se ohladi in nato rahlo oluplja z lupine.

Kot rezultat, mora jajce postati povsem rumeno na rezu. Zdi se, kot da je bil bič iz notranjosti.

Skrivnost "fokusa"

Nekateri ljudje običajno obravnavajo taka dejanja kot nekakšen poudarek. Dejansko ni nič nadnaravnega o tem. Skrivnost, kako zavrejo jajčni rumenjak navzven, je uporaba fizikalnih zakonov. Zaradi drugačne gostote med odvijanjem strukture se sestavni deli izdelka nenehno gibljejo relativno drug ob drugem, in ko se ročice raztegnejo, se to dejanje dogaja spazmodično. Kot rezultat, obe masi "zasukata" eno v drugo, kar ustvarja večplastno žogo. Vrtenje s periodičnim tresenjem ustvarja mešalni učinek. To vodi v dejstvo, da se beljakovina in rumenjak postopoma mešata, kar ustvarja eno maso. Gusto, enotno obliko izdelka pod lupino. Po okusu se ne razlikuje od običajnega kuhanega jajca, razen da je razlikovanje sestavin popolnoma odsotno. Takšno jajce lahko uporabite takoj za predviden namen ali ga shranite nekaj časa v hladilniku.

Japonska različica

Japonski znanstveniki so malo poskušali izboljšati to metodo in kot rezultat so izumili svojo različico načina, kako zaviti jajce z rumenjakom zunaj in beljakovine v notranjosti. Za izvedbo take metode so potrebne preproste naprave:

• svetilka;
• transparenten škotski trak;
• dva kosa pletenice;
• kapronske hlačne nogavice;
• ledene kocke;
• saute posoda z vročo vodo.

Celoten proces je sestavljen iz več faz:

1. Prvič, upoštevajte običajno surovo jajce pod svetlobo luči in se prepričajte, da je prozoren.
2. Potem povsem pokrivajte površino z lepilnim trakom. To naredite previdno, da ne poškodujete lupine.
3. Izdelek postavite v hlačne nogavice in ga dobro pritrdite na straneh. To zagotavlja, da jajce ne spreminja svojega položaja.
4. Z obema rokama oblečite obleke z obeh strani, jih pravilno raztegnite. Naredite to v nekaj minutah.
5. Rezanje pletenice, dobite jajce in ga ponovno razsvetite s svetilko. Izdelek ne sme biti viden.
6. Zdaj ga lahko damo v ponev z vročo vodo in kuhamo na običajen način.
7. Pripravljeno jajce takoj položite v skledo z ledom.

Ko očistite lupino, lahko vidite, da sta rumenjak in beljakovine spremenila mesta. Tu je vplival učinek centrifuge.

Mnenje z

Mnogi ljudje sploh ne predstavljajo, kako izvirati iz jajčnega rumenjaka. Povratne informacije tistih, ki so osebno preizkusili eno od predlaganih metod, pravijo, da ta tehnologija sploh ni uporabna. Izvirne izdelke lahko uporabite za kuhanje in za dekoriranje različnih jedi.

To bo precej nenavadno in zelo zanimivo. Toda v nekaterih primerih takšne spremenjene sestavine izključujejo možnost kuhanja nekaterih jedi. Na primer, homogena jajčna masa ni popolnoma primerna za polnjenje. V njem ni prostega prostora, ki mora ostati po ekstrakciji rumenjaka. Poleg tega se zdi popolnoma nemogoče pripraviti samega polnila, v katerem je ena od komponent. Toda takšna jajca se lahko uporabljajo kot dekoracija ali izvirni dodatek. Lahko jih razrežemo na tanke rezine, lobule ali slamice, ki jih ni mogoče storiti s kuhanim izdelkom na običajen način. Takšni gredice bodo učinkovito gledali na sendviče, ki bodo opravljali vlogo sestavine in dekoracijo.