Kako kuhati jajce v strmih, zmečkanih, vrečastih, lončenih: skrivnosti in priporočila

Nekateri bodo neumno vprašanje: kako vreti jajce? Kaj je težko? Vržen v vodo - in čez nekaj minut bo pripravljen. Izkazalo se je, da ni vse tako preprosto. Obstaja veliko odtenkov in odtenkov, katerih znanje vam bo omogočilo kuhanje okusnih piščančjih jajc.

Kako vreti jajce: skrivnosti in priporočila
Obstajajo različne značilnosti, ki jih je treba posvetiti pozornost. Pred vrenjem jajca je treba dobro oprati. Ta stopnja je malo pomembna - in zaman, lahko takšna nepreglednost povzroči resne posledice. Na jajčni listič obstajajo številni mikroorganizmi, vključno s salmonelo, ki je povzročitelj najhujše bolezni. Zato je treba skrbeti za zdravje.
Pri kuhanju jajc, posebej vzetih iz hladilnika, je bolje, da ne v vrelo vodo, ampak v hladnem. To bo preprečilo nastanek razpok v lupini, ki ne samo pokvarijo vrste, ampak tudi vstop v škodljive bakterije. Na splošno je pred vrenjem jajca iz hladilnika dovoljeno doseči sobno temperaturo - to bo zmanjšalo verjetnost razpokanja. Izogibajte se razcepom tudi pomaga dodajanje namizne soli v vodi, v količini: več soli, tem nižja je verjetnost razpoke. Običajno zadostuje žlica na liter tekočine.
Jajca, ki ima že razpokan lupino, je bolje, da ne kuhamo (zaradi nevarnosti salmonele), vendar, če boste še vedno morali to narediti, boste morali dodati več soli - ne dovoli mu pobegniti.
Po kuhanju dobro očistite, pred vreliščem jajca ga dobro pretresite.
Jajca so najbolje kuhana na srednji vročini, in ko vrela voda, se plamen zmanjša. Za enakomerno segrevanje mora biti površina vode dva centimetra nad površino jajca.
Končni proizvod se priporoča takoj napolnjena s hladno vodo, s čimer bo lažje odstraniti lupino in preprečiti nadaljnjo kuhanje.

Kako kuhati mehko kuhanega jajca, trdo kuhano, lončeno
Redko je razmišljati, da obstaja veliko različnih vrst kuhanih jajc, in jedi z njihovo uporabo ni mogoče šteti sploh. V procesu kuhanja se vsakdo opira na volje primera: kako kuhati, tako da bo. Izkazalo se je, da je ta proces mogoče upravljati in sprejemati jajca potrebne konsistence, na katere je odvisen njihov okus.
Na primer, kako dobiti jajčno jarelo jajce, kako pravilno kuhati - ta navidezno preprosta vprašanja niso tako enostavna, zlasti za osebo, ki tega še nikoli ni storila.
Zato, da dobimo kuhano jajce, je vremo 2 minutah po začetku vrenja vode v "vreči" - 4 minute, ter da dobimo hardboiled traja 10 minut. Daljša priprava ni potrebna, saj se izkaže zelo trden rumenjak z zelenkasto ali modro kožo.
Toda, kako vreti jajce, je že vso znanost. To posodo pripravimo z dodajanjem vsebine jajca v vrelo vodo. Da bi to naredili, morajo biti jajca prva svežost, drugače pa ne bo prišlo ničesar od tega. Postopek kuhanja vključuje naslednje korake.
V vrelo vodo, prej dodal kis od izračuna čajne žličke na liter tekočine in nekaj ščepec soli.
Potem zelo previdno v plitko skledo, skodelico, žlico, izlijemo vsebino jajca in ne morete poškodovati svoje celovitosti.
Nadaljnje prepričljivo hitro premikanje morate vsebino posode preliti v vrelo vodo. To je mogoče storiti tudi iz lupine, vendar je brez tehtnosti težko izvesti: lupino se lahko poškoduje.
Jajcu se kuhamo 3 minute, izločimo s šumom na krožniku in posušimo.
Pravilno kuhan jajček mora imeti enako doslednost, kot v "vreči". Uporabljajte z zelišči in začimbami.