Otroške klobase: recept za kuhanje doma. Domače klobase

O tem, kako otrok poje, je odvisno od tega, kako zdrav je zdaj in postane odrasel. Na žalost, dojenčki ljubijo, kar jim ni vsaj koristno. Vključno s številnimi klobasami. Vendar pa po branju na embalaži sestave istih klobas od mame dlake na koncu

Frankfurters za otroke: preprost recept

Za zelo majhne otroke, do leta in pol, je bolje, da se izognemo vsem tujim vključitvam. Celo sol je treba uporabiti v najmanjših količinah.

Treba je omeniti, da obstaja več načinov, kako otroke klobase doma. Lahko vas zanima iskanje naravne lupine (črevesja) ali posebne embalaže za klobase, vendar to nikakor ni nujno. Zelo je mogoče upravljati prehrambeni film ali folijo.

Če je končni izdelek za najmanjše, je treba domače klobase narediti iz piščančjega fileta. Kun mesa se zlomi v gladek mešalnik, se meša z jajcem in pol kozarec mleka. Zapuščanje rahlo (in lahko celo strgate sol). Maso ponovno preide skozi mešalnik, po katerem se začne pakirati. Na robu kosov folije ali filma dajte malo mletega mesa - potegne cev. Pritisnite ga z malo napora, tako da je notranja masa rahlo stisnjena. Robovi so skrbno zaprti - domače piščančje klobase za otroke so pripravljene. Pripravijo približno četrtino ure. Pripravljene klobase se sproščajo iz embalaže in jih potomijo v topli obliki.

Klobase "kot v trgovini"

Mnoge ljubice zapustijo idejo kuhati domače klobase v povezavi z njihovim nepremostljivim videzom, ki včasih otrokom izogne ​​soglasje vsaj za poskus. In res, sivkaste, "nepravilne" oblike klobas navdušenja ne povzročajo kljub odličnim okusnim lastnostim. Vendar se lahko ta napaka odpravi.

Prvič, potrebujete barvilo, ki klobasam daje prijetno rožnate barve. Da ga dobimo, namažemo peso, in iz svojih žetonov skozi gazni sok iztisnemo. Pazljivo jo dodajte v mleto meso, tako da klobase ne dobijo zastrašujočega barvastega senca. Približno - 25 mililitrov na četrtino kilogram piščanca.

Drugič, v mleto meso morate dodati malo sveže maščobe, štirikrat manj kot meso. Dala bo klobase sočnost. Tretjič, mleko je treba zamenjati s smetano. Potrebujejo kup 50 gramov, a okus bo precej bolj nežen. In končno - lupino. Ker otroke ponavadi ne jeste, ne morete se motiti s črevesjem, ampak kupite umetno. Polnjena je s mleto meso, bodisi s posebno brizgo ali s šobo za šobo v brusilniku za meso. Ko klobasa doseže predvideno dolžino, se lupina bodisi obrača, da bi izdelala venci, ali pa jo potegne z debelo nitjo in odrezano.

Turška različica

Okusne in začinjene klobase za otroke so pridobljene iz purana. Ja, in odrasli se ne bodo odrekli takšne dobrote. Dojenje je temeljito zdrobljeno. Približno enako maso jabolk očistimo, drobno rezimo in skupaj z razkosano čebulo, na skodelico postavimo štiri minute. Pečenka se pretoči iz odvečnega olja, ohladi in doda v mleto meso. Poleg tega se vlije tudi kozarec majhnih krušnih drobtin (ki jih je najbolje narediti sam ali vsaj preveriti na svežino). Kot začimbe priporočljivo žajbelj, peteršilj in malo suhe zmesi paprike - seveda, če so otroci že omenili tri jubilej. Vendar pa v teh začimbah ni ničesar "težkega", zato jih lahko varno dodate v otroške klobase. Fasso polnjenje na kakršenkoli način, ki ga izberete. Pred servisiranjem lahko klobase kuhate ali pa pečete (če lupina dovoljuje).

Klobase govejega mesa

Tudi majhni otroci so primerni za večerjo, če so se že naučili žvečiti in zrasli zadostno število zob. V govedino, poleg mesa, iz katerega odstrani vse žile, in to sam gre skozi mlinom za meso trikrat, postavljeni dve jajci (eno in pol kilograma govedine), kozarec zelo težke smetane, ki se šele bo lahko najti in malo soka pese - za barvanje. Od začimb, avtor recepta kaže, da ostane na muškatnem oreščku in suhem česnu z koperjem. Ko je mleto meso gneteno v idealno stanje, se razreže polovica pakiranega masla, ki je bil predhodno odstranjen iz hladilnika. Doda se tudi na osnovo, po kateri se izvede zadnje mešanje. Zdaj subtilnost: pred oblikovanjem klobas mleto meso naj ostane vsaj pol dneva v hladilniku. Tako bo izgubil presežek zraka, bolje bo pakiran in nasičen z okusi začimb. Otroške klobase govedine kuhajo dlje kot piščanca, vendar je vredno počakati na pripravljenost.

Klasični recept

Če so otroci že dovolj zrasli in jedo skoraj enako kot odrasli, jih lahko razvajamo s pravimi klobasami. Sestava mletega mesa na klasičen recept vsebuje govedine in svinjine debelejša od puste kose enake zneske in maščobe - okoli 150-200 gramov na kilogram mesa. Popravite svoj delež, odvisno od skupne vsebnosti maščobe v polnjenju. V kombinaciji ali mešalniku skupaj z mesom prehajajo dve čebulici. Začimbe - sol in poper sta obvezna, ostalo je odvisno od okusov vaše družine. Za čiščenje otroških klobas v otroštvu je bolje v črevesju, vendar tudi druge variante niso prepovedane.

Klobase v angleščini

Ta recept je drugačen in sestava mesa ter niz začimb. Glavna teža je svinjina (spet iz manj maščobnih del trupov). Dodana je s slanino, ki bi morala biti približno enainpolkrat manj. Spet je treba voditi z želeno stopnjo maščobe, čeprav so Britanci raje to razmerje. Polnjenje polnjene s kadi, papriko, timijanom in muškatnim oreščkom. Za preverjanje zadostnosti začimb se priporoča, da naredite majhno ravno torto iz gredice, jo varimo in okusimo. Če vam okus ustreza - napolnite školjko. In za klobase v angleščini, so potrebni naravni črevesji - naj bi bili ocvrti, ne kuhani. In jih ne preveč pritrdite: v ponvi se lahko lupina poči in izgubite okusen mesni sok. Oblikovane klobase morajo stati 24 ur na hladnem (toda ne hladnem) v suspendiranem stanju. Potem lahko kuhate ali shranite za shranjevanje.

Pojasnitve in razlike

Če so klobase za otroke pripravljene iz piščanca, lahko v mincemeat dodate žlico škroba na kilogram mesa. Tako bo polnjenje bolj gosto in lažje je klobase klobase.

Za najmlajše otroke lahko kombiniramo puranje s piščancem: te klobase so mehkejšo in bolj suho. Poleg tega jih ni mogoče kuhati in jih poslati v pečico, če je lupina folija.

Ne samo klobase, ki jih otrok živi

Celo domača klobasa ne izpolnjuje vseh potreb rastočih organizmov. Vztrajati, da vaš potomci ne prezrejo okrasa. Mimogrede, otroci nestrpno jedo klobase za solato iz sveže zelenjave. Tudi če to ponavadi zavrnejo.