Okusne domače klobase, kuhanje receptov

Trenutno na policah v veliki izbor različnih klobas in mesnih izdelkov, ampak da bi lahko bil boljši in okusnejša kot domače klobase recepti so na voljo v zvezi s sestavo in način priprave ne samo vaščani, ampak tudi prebivalci mest.

Ena od najboljših možnosti bo, da se svinjski vrat, zato se bo končni izdelek izkazal kot najbolj sočno in dišeče. Poleg tega bo lupina potrebovala prašičje črevesje, ki se nahajajo na trgu zdaj ni težko. V primeru, da prevzame druga meso, je priporočljivo, da se ji doda malo maščobe (rezanja skorjo od spodaj). Kljub temu, da je mogoče zmleti svinjine v mlinom za meso, je bolje, da ga narežemo na majhne koščke, sicer del okusa, značilnega za domače klobase, se lahko izgubijo. Po tem, sol, poper, sesekljan česen in lovorjev list (fino zmlet). Če želite, lahko zaužijete dodatne začimbe. Polnjenje je dobro mešano. Na dotik ne sme biti suh, zato je priporočljivo dodati kuhano vodo v majhnih delih, dokler ne doseže želene konsistence (rahlo viskozna). Nadaljnje črevesje jemljejo. Najpogosteje se prodajajo olupljeni in soljeni, zato je dovolj, da jih nekaj časa namočimo v hladni vodi. Sveže je treba dobro očistiti (to je mogoče storiti s tisto stranjo noža).

Odkar domače klobase, recepti ki je precej raznolika, ima drugačno obliko, potem ni posebnih priporočil. Na koncu prašičjega črevesja, ki je zožena, ga nato natočite. Če želite to narediti, lahko uporabite posebno šobo na brusilniku za meso, če ne, potem slaščičarska brizga ali samo nežno naredite z rokami. Preveč tesno pakiranega ni vredno, saj lahko med kuhanjem izdelek počuti. Zato je treba poskusiti, da je v polnjenju manj zraka. Da bi se znebili do konca, klobase prebodijo z iglo na več mestih. Na kratki razdalji domače klobase, recepti kar ni težko za začetnike ljubica, je zasukano tako, da se proizvajajo majhni izdelki, ki bodo primerni, če jih razdelimo na dele. Ker je dolžina črevesja lahko drugačna, zadnja manipulacija morda ni potrebna.

Po tem klobase stanejo pol ure v vreli vodi, potegnete ven, ocvrto v ponvi. Lahko jih položite v hladilnik namesto cvrtja, kjer jih lahko shranite za največ tri dni ali v zamrzovalniku, kjer se skladiščenje poveča do enega meseca.

O tem, kako narediti domačo klobasico, obstaja veliko sporov. Če ne želite poiskati črevesa, lahko uporabite že pripravljene pakete, ki se prodajajo v trgovinah. Najpogosteje imajo dva predelka, od katerih ena vsebuje užitno lupino, druga pa začimbe. V tem primeru potrebujete samo mleto meso. Poleg svinjine lahko vzamete tudi perutninsko meso, nato pa domače piščančje klobase pripravite veliko hitreje. Piščančji file se razrežemo na majhne koščke, dodamo začimbe, narezane čebule, sol. Mleto meso se zmeša in ponovno napolni v črevesju ali v posebni užitni lupini.

Namesto cvrtja pečete klobase v pečici, vzemite ta postopek približno uro in pol, odvisno od značilnosti pečice. Posebna jed ne potrebuje te posode, najpogosteje uporablja česen, poper, lovorjev list. Nekateri menijo, da je treba mleto meso ali sesekljano čebulo dodati v mleto meso. Dejansko bo mesni izdelek izšel sok, vendar ni obvezna sestavina.

Pri peki ali cvrtju, da ugotovite, ali je domaća klobasa, katere recepti so opisani zgoraj, pripravljena, bo njegov videz pomagal. Klobase za pripravljene jedi so nežne zlate barve.