Izdelujemo domače klobase: recept in opis faz priprave

Negovanje otrok včasih ni zelo preprosto: hoče otrok klobas in nakup tega izdelka v trgovini je precej strašljivo. Rešitev problema, ki ni za otroke, so lahko domače klobase. Recept za podobne izdelke za dojenčke pogosto vključuje piščanca ali mleto meso. Izberite samo naravne, dokazane sestavine, ki otroku ne bodo povzročile alergijske reakcije ali zastrupitve s hrano. Polnjenje je vredno opraviti sam, zato bo kakovost mesa zagotovljena.

S sirom

Priprava domačih piščančjih klobas je precej preprosta. To bo zahtevalo:

• suho mleko visoke kakovosti - 5-6 st. žlice;
• drobna sol - 5-6 ur žlici;
• 700-800 g svežega piščančjega mesa (fileti ali meso iz nog);
• žlico belega finega granuliranega sladkorja;
• 200-250 g trdega sira;
• 2 tbsp. žlice gorčični prašek (varno lahko zavrnete, če otroci ne marajo gorčice);
• 200 g mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• čajne žličke (brez diapozitiva) mletega popra.

Domače klobase s sirom so čudovita jed za katero koli otroško mizo. Kombinacija piščančjega mesa z odličnim sirom odlično diverzificira otroški obrok in okras majhnih barvnih testenin bo otroke srečen.

Priprava izdelkov s sirom

Da je klobase za klobase sočno, je potrebno piti piščančje prsi in meso golenov. Po zasukanju polnila, potem ko ga je treba ustrezno odvračati. To je, da se kosi popolnoma mešajo med seboj, kar bo klobase dalo neprekosljiv okus. Meso lahko dvakrat zavrtete, nato pa bo konzervacija polnila mehka in bodo podobna trgovskim klobasam. Mnogi recepti kažejo, da se pri zvijanju mesa uporablja led. Za pripravo na dom je ta nasvet neprimeren. Čas zvijanja filetov je majhen, zato je pregrevanje mesa izključeno.

Po kuhanju nadev, lahko storite začimbe. Vse suhe sestavine je treba zmešati v veliki skledi. Po tem, že v homogeno suho mešanico je potrebno dodati bazo. Previdno mešanje zahteva, ko je enkrat zvito mleto meso, dvakrat zvito meso se zlahka pomeša z začimbami, kar močno poenostavi postopek kuhanja. Da bi domačo piščančje klobase naredili bolj dišeče, je treba dodati mleko pri sobni temperaturi.

Pripravljen sir je treba razrezati na majhne kocke, tako da jih je mogoče pozneje napolniti kolagensko membrano ali zaviti prehrambeni film. Z uporabo prve možnosti za izdelavo klobas, je vredno, da natančno preživimo celoten postopek polnjenja. Cisterne so zelo tanke - z močno glavo mesa se lahko hitro poruši, poškodovan rob bo treba premakniti. Kuhalne domače klobase potrebujejo 15 minut v vročem (80 ordm-C) vode.

Mleko

Ljubitelji mehkega harmoničnega okusa lahko pripravijo domače klobase molznice. Recept za kuhanje je preprost in celo za najstnike. Za kuhanje potrebujete:

• kilogram kakovostnega mesa;
• 1 piščančje povprečno jajce;
• kozarec domačega mleka z nizko vsebnostjo maščob;
• 100-110 g masla;
• ščepec soli in dišeči majhen muškatni muškatni orešček.

Goveje meso ali svinjsko mleko je vredno večkrat počasi skozi mlin za meso. Torej, njegova konsistenca bo elastična in mehka, kar bo molznim klobasam omogočilo predstavljiv videz. Mnogi ne vedo, kako doma narediti klobase z aromo kuhane kuhane klobase. Zdaj bomo razkrili skrivnost. V ta namen se v domačo meso dodaja kvaliteten muškatni orešček. To je tisti, ki bo klobase dal znani vonj kupljenega.

V končnem domačem mletem mesu morate jajčiti jajce, suhe začimbe in kuhano toplo mleko. Po tem je dobro mešati mešanico, nato pa se boriti. Govedina in svinjina sta precej težka mesa. Zato je treba večkrat zamenjati takšno polnjenje, nato pa bodo izdelki postali sočni in mehki. Za polnjenje klobas se lahko uporablja kot šoba na mesni brusilnik in zavijete meso v folijo iz polietilena.

Da med kuhanjem domači izdelki niso počuli, polnili pokrov ali film, je treba pustiti prostega prostora. Ko je kup klobas pripravljen, je v vsakem izdelku potrebno preboditi nekaj majhnih lukenj, tako da zrak med prostorom pusti prosto.

Italijanščina

Gurmani ali ljubitelji začimb lahko kuhajo italijanske domače klobase. Recept za originalne mesne izdelke vključuje komarček, ki daje klobase barvo in začimbe. Za pripravo bo potrebno:

• 450-500 g svinjskega sesekljanega mletega mesa;
• pol rdeče velike sladke paprike;
• 1,5 žličke komarčka in majhne soli.

Pri pripravljenem svežem svinjskem mesu je potrebno sestaviti sukani sladka paprika. Po prvi mešanici je treba mešanici dodati suhe sestavine. Za italijanske klobase je vredno najti najtanjšo lupino (naravni črevesa bo izjemna možnost, meso med cvrtjem v takšni "lupini" bo vedno sočno).

Če želite dati proizvodu dodaten okus, jih je treba cvrtiti na olupljenih vejicah, ki se razširijo v ponvi. Zaradi sokov bodo klobase postanejo rožnate.

Irski

Za lastnika hiše lahko varno kuhate irske domače klobase. Recept za pisane izdelke vključuje ingver in cayenne poper, ki odlično bogatijo okus mesa. Za pripravo irske sočne klobase boste potrebovali:

• 700-800 g odlične sveže svinjine;
• 250-270 g svinjske soljene maščobe;
• majhen ščepec marjorama (žajbelj);
• 2 polne žličke piškotov (bolje je, da vzamete belo);
• srednje ščepec mletega popra, majhen muškatni orešček, paprika cayenne, kakovost zemeljski ingver.

Za irske začinjene klobase mora biti meso drobno narezano ali zvito enkrat. Struktura proizvodov, ki govori o svoji irski naravi. Ko je meso sesekljano, ga lahko dodamo fino zvito slanino, suhe začimbe pa bodo zadnje akorde. Po občutljivem britju z mesom lahko napolnite školjko ali jo zavijte v film.

Zaključek

Zdaj veste, kako je mogoče kuhati okusne klobase doma. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za oblikovanje mesnih izdelkov, izberite tistega, ki vam je všeč.