Živila so visoka v vitaminu C. Nasveti za pravilno prehrano

Vitamini so biološko aktivne snovi, ki so potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Odgovorni so za zdravje organov in sistemov, zagotavljajo imuniteto, pomagajo ohranjati mladost in lepoto. Telo sama ne more sintetizirati veliko vitaminov, zato je tako pomembno, da v prehrano vključite živila, v katerih so v njih.

V mrzlem času so še posebej pomembna živila z visoko vsebnostjo vitamina C. Potrebno je, da okrevanje pacientov in zdravi ljudje ščitijo pred okužbami in prehladi. Ampak nič manj pomembne vloge imajo drugi vitamini: A, E, D, B skupina.

Vitamini na mizi

Najlažji način za izpolnjevanje potrebe po vitaminih je nakup lekarne v lekarni in ga vzemite v skladu s shemo. Vendar pa se moramo zavedati, da v proizvodih obstaja veliko aktivnih snovi. Če vaša prehrana vsebuje dovolj sadja in zelenjave, nevarnost pomanjkanja vitamina se ne bo pojavila.

Nutricionisti pravijo, da veliko živil z visoko vsebnostjo vitamina C ni nekaj čezmorskih dobrot, ampak zelo ugodne jedi. Ni vam treba porabiti preveč časa in denarja, da jih kupite.

Priljubljeni mit o virih vitamina C

Najpomembnejše napačno prepričanje je, da je imetnik zapisov v tej zadevi limona. Najverjetneje je ta napaka nastala zaradi priljubljenih anti-mraznih zdravil, ki pogosto dobijo limonin okus. V zadnjem času so te informacije postale v modi, da bi jih ovrgli, saj bi kot alternativo limonam, jagodam, malinam in kosmuljem.

Nič manj pogosti je mit, da imajo vsa živila z visoko vsebnostjo vitamina C izrazit kisel okus. Ta napaka je verjetno povezana tudi z limono.

Realni izdelki - imetniki zapisov

Dejansko je vse precej drugačno. V 100 g limone vsebuje 40 mg vitamina C, pri jagodah - približno 60 mg, v čredah največ 30 pa se ne moremo pohvaliti z visoko vsebnostjo in malinami: v 100 gramih je mogoče odkriti le 20 mg.

Izdelki z visoko vsebnostjo vitamina C, na žalost, mnogi niso znani. Vendar so zelo pogoste in v obdobju bolezni in sezonskih epidemij ni težko obogatiti njihove prehrane z njimi.

Vodja je vodilni na tem seznamu (400 mg v svežem in 1200 v suhem), sledi bolgarski rdeči poper (250). Najbogatejši v jajčecih vitamina C - črni ribez, morski bučk, špirišče. Če se želite zaščititi pred boleznimi, ne pozabite na zelenje, zlasti na koper, špinačo, kislino in divji česen. Precej vitamina C v zelenjavi: Bruselj, Peking in cvetača, brokoli in kohlrabi. Prisotna je v citrusih, vendar je znana celo otrokom.

Vitamin E v hrani

Niti manj pomembni so drugi vitamini. Na primer, tokoferol (vitamin E) ni brez razloga, ki se imenuje vitamin mladosti. Potrebno je za regeneracijo kože in tkiv, spodbuja zdravljenje ran, zmanjša stopnjo pojavljanja starostnih gub. Izdelke z visoko vsebnostjo vitamina E lahko kupite v katerem koli supermarketu. Šampion je mandeljni, sledijo ji še drugi oreški: arašidi, kašavci, makadamija. Nekoliko za grškim. Poleg tega se veliko tokoferola nahaja v morski hrani in ribah: lignji, jeguljah, smuči itd.

Mimogrede, pes vrt in morski bučk bogata ne le z vitaminom C, ampak tudi z E.

Viri vitaminov B

Ta skupina vključuje več aktivnih snovi, ki so preprosto potrebne za zdravje. Na srečo niso redkost. Obkroženi so z izdelki z visoko vsebnostjo vitaminov B. Zlasti veliko koristnih snovi v tej kategoriji so stranski proizvodi, jajca, oreški.

Izdelke z visoko vsebnostjo vitamina B6 je treba vključiti v prehrano vsaj trikrat na teden. To so goveje meso, mleko, zelje. Glavni vir B12 so piščanec, morski sadeži in sojina. In sveža zelenjava in mlečni izdelki so le skladišče vitamina B5.

Kako priti do vitamina D?

To je eden od redkih vitaminov, ki jih telo lahko sintetizira sam. To zahteva sončne žarke. Ne pozabite, da se morate sončiti varno: po sončnem vzhodu ali pred sončnim zahodom.

Toda v zimskem času lahko pride do primanjkljaja - sonce ni tako toplo. Zato morate jesti živila, ki so visoka z vitaminom D. Najprej vključujejo skuto, sir in domači jogurt. Veliko te komponente v surovih rumenjakah, semenih, oreških, morskih sadežih. Jetra trske ni samo izvrsten delikat, ampak tudi skladišče vitamina D.

Vitamini v neživilskih proizvodih

Nutricionisti poudarjajo, da je veliko vitaminov tudi v tistih kulturah, ki tradicionalno ne spadajo v hrano. Na primer, vitamin C je bogat ne le jagode, ampak tudi mladi listi črnega ribeza. Z njimi lahko napijete čaj, naredite bučke in tinkture. Ta komponenta najdemo tudi v igalnih igle in koprive. Slednje lahko preprosto dodate v solate in juhe poleti.

Listi maslaca in lucerne so bogati z vitaminom D. Lahko jih ukradete z vrelo vodo, sekamo, dodamo kuhana jajca in sezono z majonezo (ali jogurtom). Veliko vitaminov in mikroelementov vsebuje vrhove pese.

Živila, bogata z vitamini

Razmišljate o prehrani, ki ne bo samo zadovoljila okusov družinskih članov, temveč tudi okrepila zdravje, posvetite posebno pozornost tistim živilom, ki vsebujejo veliko vitaminov. Pomembno mesto zasedajo rdeče in ptičje meso, mlečni izdelki, sveža zelenjava. Tudi v žitaricah je veliko vitaminov, vendar njihova glavna vrednost - to so elementi v sledovih, ki so prav tako potrebni. V sezoni je največja vsebnost vitaminov v proizvodih rastlinskega izvora. Poskusite v meni vnesti svežo zelenjavo, sadje, zelišča in jagodičje. To bo odlično preprečevanje pomanjkanja vitamina.

Racionalna raba

Pomembno je razumeti, kako ohranjati vitamine. Konec koncev, ni mogoče vsa živila jesti surovo. Če se pričakuje toplotna obdelava mesa, perutnine, rib ali zelenjave, izberite metode, ki bodo omogočale ohranjanje dragocenih snovi. Najbolj zanesljiv način je pečenje v foliji. Sledi pari. Vrelišče in pečenje sta ena najhujših alternativ. Na primer, v kuhanem izdelku se ohrani samo 10% prvotne količine vitamina C, medtem ko je kaljenje prihranilo 60%.

Prav tako je pomembno, kako rezati zelenjavo. Manjše so rešetke, večje koristi se izgubijo pri toplotni obdelavi. Najboljša možnost je, da skupaj s kožo pripravimo celoto. Tudi navadna jabolka bo veliko bolj uporabna, če jo pečemo ali ne blanš, ne da bi jo rezali na rezine.

Poskusite čim bolj zmanjšati trajanje postopka, ne gašite hrane dolgo časa, če to ni potrebno. Ne pozabite, da je veliko vitaminov uničenih z dolgotrajno interakcijo z zrakom. V velikih količinah ne poskušajte vnaprej izrezati sadja.

Upoštevajte preprosta pravila, ki vam bodo pomagala pri jesti okusnega in zdravega.