Cake `Air snickers`: sestavine, recept

Zagotovo v vaši družini obstaja sladek zob pripravljen za okusno sladko torto in čisto hišo, in se hitro naučili, da bi in pritrdite na polico v kopalnici. Kaj lahko privošči svoj dom, se je obrnil k a okusne, krepko, poceni sestavin, vendar še vedno veliko časa ne bo? Predlagamo vam, da pečete torto "Air Snickers", katere recept izpolnjuje vse navedene parametre.

Presenetljivo je lahka, občutljiva in hitro pripravljena torta. Ima prijeten okus, plast meringue, ki se topi v ustih. "Air Snickers" bo prinesel resnično užitek v gurmanski sladki zob.

Sestavine za testo

Torej, pripravljamo "Air Snickers", sestavine za to so preproste in poceni, kar se ne more veseliti. Upoštevajte, da bo za pripravo te torte potrebno veliko jajc. Natančneje, test bo potreboval šest kosov. Osnova za test, v tortah, bo šel samo rumenjak.

Potrebovali boste tudi:

• moka - tri očala (200-250 gramov v steklu);
• vanilin - ena vrečka;
• pecilni prašek - ena čajna žlička;
• majoneza (lahko jo nadomestimo z maščobno kislo smetano) - eno žlico;
• margarin (lahko ga nadomestimo z maslom) - 250 gramov.

Beze

Meringue pripravimo kot običajno z mešanjem beljakovin in granuliranega sladkorja. Ta torta zahteva osem proteinov in dva kozarca sladkorja.

Sestavine za kremo

Kot veste, če ne prekrivate torte torte z neko smetano, se bo v okusu izkazalo za suho in neprivlačno. Zato bomo za torto "Air Snickers" uporabili 500 gramov kakovostnega kondenziranega mleka in 300 gramov masla. Lahko vzamete običajno kondenzirano mleko, vendar ga lahko uporabite kuhano. Kot nekdo bolj všeč.

Čokoladna glazura

Kakšna torta brez okusne čokolade? "Air Snickers" ni bila nobena izjema. Za čokoladno glazuro potrebujemo pet žlic z nizko vsebnostjo kisle smetane in čokolado, ki tehta sto gramov. Strokovnjaki svetujejo, da uporabljajo kakovostno črno čokolado, vsebnost kakava mora biti najmanj 72%.

Z zgornjega dela čokolade bomo poparili torto z zdrobljenimi oreščki. Za škropljenje lahko vzamete orehe, arašide ali druge matice, ki jih imate radi doma. Skupna teža matic mora biti najmanj 1,5 kozarca. Standardno steklo, ki se pogosto uporablja v receptu, je 200 gramov.

Priprava testa

Prva stvar, ki jo je treba začeti pripravljati torto, je seveda testo. Če želite pripraviti testo, morate vzeti prostorno posodo, v kateri je primerna za mešanje potrebnih sestavin in nato zmešajte nastalo maso.

Torej, kako kuhati "Air Snickers"? Začetek s testo za torto je osnova. V pripravljeno posodo ali ponev pokrijte sladkor in zlomite šest rumenjakov iz piščančjih jajc. Mešani rumenjaki s sladkorjem morajo imeti belkasto senco, nato pa so pravilno in dovolj dolga. Preostale beljakovine po ločenju rumenjakov lahko nekaj časa damo v hladilnik. Torej bodo kasneje boljše in hitreje bičati med kuhanjem meringue.

Margarin ali maslo je treba predhodno odstraniti iz hladilnika, tako da se rahlo stopi pri sobni temperaturi. Če nimate časa za to, lahko uporabite vodno kopel ali mikrovalovno pečico. Toda naravno odtaljevanje olja je bolj priročno in pravilno.

V masi beljenih beljakovin dodajte mehko margarino, majonezo. No, mešamo se. Po tem dodajte moko mešanici s praškom za peko v posodo. Strokovnjaki svetujejo, da zapustijo kozarec moke v rezervi. Koristno je, če je testo preveč tekoče ali za mešanje mase na površini reza. Če prašek za peko, ki ga niste našli, ga lahko vedno zamenjate z običajno pecivo. Samo ga je treba ugasniti s kisom ali limoninim sokom.

Po dodajanju vseh sestavin se lahko testo na površini reza gnetijo. Tukaj bo kozarec moke, ki ga bomo pustili pri roki. Mizo posujte z malo moke, položite testo in začnite menjajte. Ko je temelj pridobi želeno gosto konsistenco, je treba razdeliti v dva ali tri dele (odvisno od velikosti, kaj boste pekli pecivo). Vsak del zavijte v polietilensko hrano in jo polnite v hladilnik.

Priprava beljakovinske mase

Medtem ko se testo položi in prihaja v hladilniku, lahko začnete meringue. Cake "Air Snickers", recept, ki ga predlagamo, ni mogoče brez beljakovin. V nekaterih receptih so preprosto pecivo, mazane s smetano in posuto z zdrobljenimi oreščki. Toda takšne torte ne moremo imenovati "Air Snickers". Ne bodi len pri izdelavi peciva. Če odstranite eno sestavino, ne boste dobili rezultata, ki ste ga pričakovali. Ne izgovarjaj besed iz kulinarične pesmi.

Torej, pripravili bomo meringue iz beljakovin, ki jih hladimo v hladilniku in čakamo na svoj čas. Zanje dodamo granulirani sladkor in zmešamo z mešalcem. Da bi bili beljakovine bolj elastični in lažji in hitrejši, strokovnjaki svetujejo, naj uporabijo nekaj čajnih žličkov limoninega soka. Ampak, če v kuhinji ni bilo limonov, potem lahko brez njih.

Priprava kreme

Krema za to torto je pripravljena tudi z mešalcem. V posodah razmešamo potopljeno maslo in postopoma dodamo kondenzirano mleko. Krema naj se izkaže za gosto. Če vzamete redno kondenzirano mleko, bo krema postala tekoča. Da bi se temu izognili, lahko vzamete kuhano kondenzirano mleko ali dodate običajnemu malemu kakavovemu prahu. S svojo pomočjo bo krema dobila prijeten rjav odtenek in bo nekoliko debelejša.

Priprava čokoladne glazure

Čokoladna glazura v torti "Air Snickers" je še en pomemben detajl. V ločeni posodi morate prekiniti čokolado. Na peč se namesti majhen lonec vode, na vrhu pa je skodelica čokolade. Poskusite, da ne nalijete veliko vode, bo trajalo veliko časa, da se zavre, čokolada pa se bo večala.

Ko čokolada pridobi tekočo konsistenco, se ji lahko doda kisla smetana. Mešalnik ni priporočljiv za mešanje. Ne potrebujemo debele smetane, vendar potrebujemo tekočo "omako", ki bo na vseh straneh potekala okrog torte. Za mešanje sestavin za glazuro je bolje uporabiti silikonsko lopatico.

Pečenje

Na pločevinastem listu se razprostira pergament (pecilni papir) ali mast z rastlinskim oljem brez vonja. Pripravljene kroglice testa se vzamejo iz hladilnika in vsaka iztisne tanko dovolj. Testo namočimo na pecilni plošči, od zgoraj smo postavili impresivno plast beljakovine (meringue) in v pečico. Predhodno je treba segreti na 160 stopinj. Pri tej temperaturi je treba torto z meringue pečati 10-15 minut. Nato se priporoča, da se temperatura v peči zmanjša na 100-110 stopinj, da se posuši meringo. Čas kuhanja - 40 minut.

V nekaterih receptih je priporočljivo pustiti pecivo, da gre pečico še pol ure. Če nimate časa za to, tega ne morete storiti. Ampak, če obstaja začasna dobava, ne upoštevajte nasvetov. Ne pozabite, da ne glede na to, kaj možnost, ki jo izberete, premaknete na naslednjo fazo priprav - nanos kreme in ledu - mora biti le v primeru, če je torta dovolj ohladi.

Gradimo torto

Ko so vse dve ali tri torte pripravljene, lahko nadaljujete s končnim sestavljanjem posode. Na prvi torti čez meringue širijo kremo in potresemo z zdrobljenimi oreščki. Potem pokrijte z drugo skorjo in opravite enake manipulacije. Zadnja torta na vrhu smetane je napolnjena s čokoladno glazuro in okrašena z matrico.

Po priporočilih izkušenih gospodinjstev takšnega pogače ne smete jesti takoj. Da bi pridobil potreben bogat okus, mora iti in namakati. Za to je priporočljivo, da se torta v hladilniku postavi 12 ur in po možnosti na dan.

Se strinjate, ko iščete pravi recept, priporočila izkušenih gospodinjk so pomemben vidik pri izbiri jedi. Zato smo vam ponudili, da danes pripravimo torto "Air Snickers", katere kritike so izjemno pozitivne. Eden, ki mu je všeč odličen okus po orehovi čokoladi. Drugi pripravljajo to jed zaradi znanih okusov meringue iz otroštva. Še druge pa pravijo, da je "Air Snickers" nenavadno okusna sladica, ki jo jedo v eni seji. Poskusite in kuhajte ta kulinarični čudež, prosim sladkega zoba v vaši hiši.