Cake `Snickers` z meringue: recept s fotografijo

Desert, o kateri bomo razpravljali v tem članku - resnična najdba za pokvarjeno sladko zob in tiste, ki jih želijo zadovoljiti z nečim posebnim. Danes, kralj stranke in predmet diskusije, se odločimo torta "Snickers"

Prepričani smo, da ne morete čakati, da ga poskusite. Kje je eden, da ga najdeš? Ne boste morali iskati ničesar. Ponujamo vam, da sami pripravite torto "Snickers" Meringue. Recept s fotografijo korak za korakom (doma) vam bo zagotovljena za vaš lasten slaščičarski poskus. Vse sestavine, pa tudi vse faze kuhanja, so preproste, da lahko brez skrbi uresničite to slastno podjetje doma.

Da bi zadovoljili okus večjega števila sladkih bralcev, vam bomo povedali več različic, kako lahko naredite torto "Snickers" z meringue. Recept (s fotografijo) bo osnova klasika. Začnimo!

Klasika žanra: torta z arašidi in kuhano kondenzirano mleko

Prva stvar, ki jo potrebujete, da greste v trgovino in kupite vse potrebne sestavine. Katere izdelke bomo potrebovali? Povejte, kaj je vključeno v torto "Snickers" z Meringue, recept s fotografijo, prikazano spodaj.

Ta sladica vključuje tri glavne sestavine - torto (testo), zračni meringue in smetano. Četrta komponenta bo čokoladni premaz, ki pokriva torto "Snickers" z debelo plastjo meringue.

Priprava sestavin za sladico

Sestavine za torto:

• 350-400 gramov prešane moke;
• dve jajci;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• pol kozarec mleka (sobna temperatura);
• pol kozarca sončničnega olja;
• 10 gramov (ali pakiranja) vanilinega sladkorja;
• 2 velike žlice kakava v prahu;
• polovico vrečke praška za peko (jo lahko zamenjate z žličko sode, gašenega limoninega soka).

Kot lahko vidite, so sestavine za test najpreprostejše. Ker nameravamo pripraviti celotno torto "Snickers" z meringue doma, bomo tudi sami maso zraka.

Če želite to narediti, morate skrbeti, da hišo naslednjih proizvodov vnaprej:

• štiri jajčne beljakovine;
• kozarec sladkorja in arašidov.

Krema za torto po okusu naj bo podobna najljubšemu baru "Snickers". Da bi bilo lažje preprosto - uporabiti kuhano kondenzirano mleko (eno kozarec) in arašide. Kondenzirano mleko lahko kuhate sami in kupite že pripravljeno možnost v supermarketu - tukaj, vodite po svojih željah. Enako je z maticami. Vendar svetujemo, da ne boste prihranili nekaj časa in kupili surove arašide, ki jih lahko posušite v pečici ali pa jih posušite v ponvi. V skrajnem primeru bo mikrovalovna pečica naredila. Prvič, tako da lahko neodvisno prilagodite stopnjo praženja. Drugič, ponovite in ogrevate oreške, kar je še posebej priporočljivo, če so orehi kupljene na trgu po teži.

Vse potrebne sestavine so kupljene - lahko nadaljujete s slaščičarskimi čarovništvom. Kako kuhati torto z meringue?

Recept (s fotografijo, korak za korakom)

Doma je praviloma težje uspešno pecati pecivo. So osnova torte, zato bomo začeli z njimi. Najprej zmešajte sestavine za testo v naslednjem zaporedju. Moka se preseže v ločeno skledo, pomešano s praškom za peko. V drugi skledi zmešajte jajce z običajnim in vanilinim sladkorjem. Nato se postopoma vpeljemo v to množično sončnično olje in nekoliko segreto mleko. Mešamo na homogenost. Zdaj, v majhnih delih, vlijemo mešanico moke. Vse skupaj stresemo skupaj z aktivnimi, toda gladnimi gibi.

Nato imamo dve možnosti - pečemo pecivo v enem ali dveh sklopih. V prvem primeru je potrebno testo hraniti v peči, vendar bo celotni čas kuhanja ne bo spremenjen. Če najprej pečete torto "Snickers" z meringue, potem je bolje, da se ustavite z drugo metodo, saj ne more vsakdo rezati pripravljene torte na polovico, tako da je izhod enak, neprekinjen plasti.

Del testa vlijemo v obliki povprečnega premera (24-26 centimetrov), predhodno ga namažemo z rastlinskim oljem. Če želite, lahko uporabite pergament. Obliko je treba odstraniti tako, da je mogoče zlahka odstraniti končne pecivo. Testo smo poslali pečici 20 minut (pripravljenost lahko preverimo z lesenim zobotrebcem). Pečico je treba segreti na 180 stopinj. Ker imamo dve kolači, se postopek ponovi dvakrat.

Kot je pripravljena torta "Snickers" z meringue, bo v nadaljevanju na vrsti naslednji recept (s fotografijo) te komponente zraka za sladico.

Kako ne pokvariti meringues?

Pri pripravi "zračne blazine" je pomembno slediti preprostim pravilom, katerih spoštovanje bo omogočilo doseganje idealnega rezultata tudi za začetnika v slaščičarski umetnosti. Prve - beljakovine za meringue je treba predhodno ohladiti. To zagotavlja, da jih je lažje pahniti v debelo peno. Drugi - v procesu bičanja dodajte malo (nekaj kapljic) limoninega soka z njimi ali majhen ščepec soli. To bo pripomoglo k doseganju elastične sijajne beljakovinske mase.

Začeli smo premagati ohlajene beljakovine najprej na svetlo peno, tako da se masa poveča približno dvakrat. Nato postopoma prelijemo sladkor (za boljše raztapljanje, lahko ga predhodno napolnite v prašek). Zato se mora pojaviti bela sijoča ​​masa z elastičnimi vrhovi. Pekočo pečemo in pustimo, da se ohladi, v tem času pa lahko pošljete meringue v pečico.

Pišemo piškotek z zrakom

Vsak na svoj način pripravi torto "Snickers" z meringue. Recept za isti sladica ima vedno različne razlike in odtenke. Torej bomo takoj pekli meringues z oreščki (če je še več levo, se lahko jedo ravno tako - čez skodelico čaja). Nekdo jo pripravi brez vsega, in že pri montaži dodaja arašide.

Vzamemo predhodno ocvrte ali posušene matice in jih mletimo z valjčkom, najprej jih vlijemo v plastično vrečo. Lahko uporabite živilski procesor (helikopter). Zdaj previdno prelije arašide v maso beljakovin in enakomerno mešamo od spodaj navzgor.

Na pladnju za peko, pokrito s pergamentom, z veliko žlico premaknemo svojo maso zraka. Ne potrebujete zelo velikih piškotkov - to bo povečalo čas pečenja. Temperatura v peči naj bo 110-130 stopinj, čas kuhanja - približno uro. Ampak pazite, da ne posušite meringue. Vzamemo in pustimo piškotke hladne. Naslednja vrstica je smetana.

Primerna alternativa karamelu iz "Snickers"

Krema je enostavna - kuhan kondenzirano mleko bič z maslom. Če želite to narediti, je najbolje, da uporabite mešalnik ali mešalnik, ker Corolla ne bo omogočala enakega načina in doslednosti.

Nekaj ​​nasvetov za izdelavo smetane

1. Za torto "Snickers" z meringue postane bolj zračen, tako v okusu in obliki, je kondenzirano mleko bolje, da se ohladi. Zato je bolje premagati, ne pa pretvoriti v pretežno maso. Toda, nasprotno, bolje je, da olje iz hladilnika vnaprej, tako da se mehča (vendar ne veliko).
2. Najprej premijemo maslo v kremno stanje, nato dodamo kondenzirano mleko in okusimo. Dosegli želeno sladkost, karamelnost in konsistenco zraka kreme - izklopite mešalnik in očistite obdelovanca v hladilniku.

Kakšne kurbe brez čokolade? Ponujamo vam dve možnosti za glazuro - praznično in proračunsko.

Kremna čokoladna omaka

V prvem primeru bo bolj zdroba, po našem mnenju pa je bolj primerna za tako "noro" sladico. Za kuhanje potrebujete 33% smetane, če je vsebnost maščobe manj, bo glazura postala lažja. Potrebujete tudi čokolado - lahko uporabite mleko in temno (po vašem okusu). Kremo segrejte na srednji vročini. Čokolada se razdeli na koščke in vrže v isto posodo. Mešajte mazo, dokler se ne doseže enotna konsistenca in se odstrani iz ognja. Slabo kul.

Čokoladna glazura: ekonomična možnost

Če doma imate kakav v prahu, mleko in sladkor (in za ljubitelje peciva, ti izdelki so zagotovo na voljo), potem je ta recept idealen za vas. Ogrevano mleko v ognju (3-4 žlice), nalijte veliko žličko kakava in 3 žlice sladkorja. Količina in deleži sestavnih delov v tem primeru se lahko razlikujejo, odvisno od vašega okusa. Vse zmešajte, kuhajte do debeline in pustite, da se ohladi.

Čas je, da osvobodimo delovno mesto za najbolj zanimivo fazo - sestavitev torte.

Končni del zbira sladico

Čas je, da naše ustvarjanje pripravimo na polno pripravljenost. Zbiranje torte "Snickers" z meringue je enostavno in prijetno. Pripravite veliko ravno krožnico, na kateri boste zbrali in servirali sladico na mizo. Sestavljamo vse sestavine na eni kuhinjski površini - pecivo, meringue, smetano in glazuro. Začnemo z osnovami. Na vrhu karamele smo položili posodo torte (debela plast smetane iz kondenziranega mleka), nato - pecivo z orehi, jih med seboj tesno pritisnemo. Za boljšo impregnacijo meringue je mogoče malo grundirati (na velike kose). Potem spet, smetano in drugo torto. Boka je tudi skrbno prevlečena in posuta z istimi sesekljanim orehom, ki je šla v meringue.

Zgornja pogača ostane neokrnjena. Je velikodušno vlije čokoladna glazura - tako da se odteče na straneh in pokriva orehove stranice. Voilà! Naš bombardirni sladek je skoraj pripravljen. Ostaja le, da mu doda čas, da ga impregnira - tako da je okus bogatejši in da je torta mehka. Odstranimo ga v hladilniku več ur in jo vzemite neposredno pred služenjem mize.

Različice sladic: različne sestavine

Torej je vaša prva torta "Snickers" z meringue in matice pripravljena. Korak za korakom s fotografijo vam je pomagal obvladati to nalogo, tako da je rezultat zadovoljil vas in vaše ljubljene. V prihodnosti, če je sladica za vsakogar všeč, lahko dodate malo kreativnosti in preizkusite z receptom. Kaj lahko spremenim?

Prvič, oreščki. Verjetno ste poskusili palice Snickers, ki so bile omejene. V različnih časih je bila znana čokolada proizvedena z mandlji, lešniki (in prevladovala na trgu) in celo s semeni. Lahko storite enako, če želite narediti torto s "Snickers" z meringue z različicami. V receptu uporabite le druge oreške ali njihove mešanice, na primer.

Poleg tega lahko poskusite s smetano - namesto kuhanega kondenziranega mleka vzemite običajno (dobro kombinirano z mandlji in indijskimi oreščki). Druga možnost je, da torto napolni s karamelom. Za to potrebujete samo smetano, sladkor in nekaj vanilije. Naredite kremo, ki temelji na mlečnem mleku in maslu - bolj rafinirana možnost za ljubitelje občutljive in ne zelo sladke smetane.

Z glazuro iste zgodbe - uporabite namesto temne bele čokolade in vaša sladica bo igrala z novimi barvami in okusi!

Kreativnost v kuhinji - sorta na mizi

Upamo, da ste uspeli v torti Superge z meringue. Recept (s fotografijo), doma, realiziran, se lahko spremeni, prejemate na desetine različnih različic. Tu predstavljen recept je osnova, klasika žanra. Vse ostalo je omejeno samo z vašo domišljijo in željami.